Pide เป็นอาหารตุรกี ดูเหมือนพิซซ่า - เค้กแบนทำจากแป้งที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน ตอนนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหาร pida อร่อยตัวเอง
สูตรสำหรับฉี่
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 170 กรัม;
- น้ำต้มสุก - 80 มล.
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสดัตช์ - 100 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
แป้งลอดผ่านตะแกรงในชามในเนินเขาที่เราทำลึกที่เราเทเกลือน้ำตาลและยีสต์ น้ำเทลงในแป้งคลุกแป้ง จากนั้นเราก็เอากระดาษเช็ดปากทิ้งไว้และทิ้งไว้สัก 25-30 นาที หลังจากการทดสอบเราสร้างลูกกลิ้งเลเยอร์แล้วให้รูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฐานของการทดสอบควรมีความยาวประมาณ 40 ซม. และกว้าง 15 นิ้ว หล่อลื่นด้านบนของเค้กแบนด้วยเนยอ่อนและโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตอนนี้ห่อขอบของเค้กแบนสำหรับ 2-3 ซม. ภายใน หล่อลื่นเสิร์ฟของเราด้วยไข่ตีชีสและส่งไปอุ่นให้เตาอบ 250 องศาเป็นเวลา 5 นาที เรานำหมูที่หั่นเสร็จจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม.
หอกกับเนื้อสัตว์
Pide หรืออีกวิธีหนึ่งพิซซ่าตุรกีจัดทำขึ้นพร้อมกับการอุดฟันที่แตกต่างกัน จานนี้อร่อยมากกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
- นมอุ่น - 120 มล.;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 6 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อดิน - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งผสมนมโยเกิร์ตและเนยแล้วเพิ่มครึ่งถ้วยแป้งให้เข้ากันดีและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราเทเกลือและอีกครึ่งถ้วยของแป้งอีกครั้งเราผสมมัน จากนั้นเราจะเทยีสต์ลงไปผสมกับแป้งที่เหลือ ชาวเติร์กชอบเปรียบเทียบแป้งกับกลีบหู ดังนั้นเราควรจะได้รับชนิดของแป้ง - อ่อนเช่น earlobe นี้ คลุมผ้าไว้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมการบรรจุ: จากมะเขือเทศเราเอาเปลือกจะง่ายต่อการทำเช่นนี้ถ้าเราก่อนร้อนด้วยน้ำเดือด
ตอนนี้ถึงเวลาที่เราจะกลับไปทดสอบ: เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแต่ละส่วนจะแผ่ออกไปเราควรจะได้รูปวงรีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขอบของชั้นห่อหุ้มเข้าด้านในและส่วนปลายจะยึดเข้าด้วยกัน หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยไข่แดงที่สะเดากระจายออกจากไส้ตรงกลาง หอกกับเนื้อจะปรุงสุกในเตาอบจนแป้งระยิบระยับ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันเนยละลายและเสิร์ฟบนโต๊ะ