เนื้อผัดมีหลายชื่อ ได้แก่ เนื้อย่างเนื้อตุ๋นหมูแดงสลัดสเต็ก และแต่ละจานมีความแตกต่างในการจัดเตรียม เนื้อบางส่วนถูกลอกออกบางส่วนไม่มีอยู่สูตรบางใช้ breadcrumbs ของ breadcrumbs ในอื่น ๆ พวกเขาจะ crumbled ในแป้ง "บันไดเลื่อน" คืออะไรและวิธีการปรุงอาหารเช่นจากหมู? Escalope ในความเป็นจริง - ชิ้นส่วนของเนื้อตัดผ่านเส้นใยจากเนื้อสันนอกหรือส่วนอื่น ๆ อ้วนส่วนใหญ่มักจะกลม เนื้อถูกตัดเป็นความหนาไม่เกิน 1 ซม. ได้เป็นอย่างดีต่อสู้และผัดในกระทะโดยไม่ต้องใช้ขนมปังหรือบนตะแกรง
Escalope of pork - สูตรง่ายๆ
สุดท้ายคุณซื้อเนื้ออร่อยและแม้กระทั่งทั้งครอบครัวได้รับการเตือนว่าในช่วงเย็นพวกเขากำลังรอจานใหม่สำหรับมื้อเย็น วิธีการปรุงอาหารของบันไดเลื่อนหมู? มากเพียง: พิจารณาว่าทุกส่วนของเนื้อถูกตีถึงความหนา 0.5 ซม. ไม่มากแล้วเนื้อเป็นทอดค่อนข้างเร็ว - ประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นให้เราใช้จอบ, ความร้อนกระทะและเตรียมอาหารว่างหมูฉ่ำ.
ส่วนผสม:
- หมู (2 ชิ้น) - 400 กรัม;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ชิ้นส่วนของเนื้อหมูถูกตีได้ดีเพื่อให้ความหนาของพวกเขากลายเป็นประมาณ 0.5 ซม. เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน บีบกระเทียมลงในชามผสมกับน้ำมะนาวแล้วเทส่วนผสมลงในเนื้อและปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนทอดให้นำกระเทียมที่เหลือออกไปพร้อมกับผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ไหม้ออกและใส่หมูสไลด์ลงในกระทะที่มีความร้อนสูง ในแต่ละด้านทอด 3-4 นาทีก่อนบดเคี้ยว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือต้มผักมันฝรั่งทอด
Escalope กับเห็ด
ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์คุณสามารถนำความหลากหลายเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปในจาน ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีการทอดสลัดเนื้อหมูกับเห็ด ที่ดีที่สุดคือเห็ดสีขาว แต่สำหรับความต้องการของพวกเขาคุณสามารถใช้แชมเปญ
ส่วนผสม:
- หมู (2 ชิ้น) - 400 กรัม;
- เห็ด - 150 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตีเนื้อหมูสับเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านจากนั้นทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยจนมีเปลือกแข็งขึ้น เห็ดต้มในน้ำเค็ม จากนั้นเราจะปูบันไดเลื่อนลงในจานและเทน้ำซุปเห็ดลงบนกระทะ (เราไม่ระบายไขมัน) และต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศปอกเปลือกและตัดหมู escalopes ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที เมื่อให้บริการบนบันไดเลื่อนแต่ละชนิดเราจะจัดวางเห็ดอุ่น
Escalope ของเนื้อหมูกับมะเขือเทศ
เนื้อสัตว์ใด ๆ ขอให้นำผักขึ้นไป คุณสามารถพยายามที่จะปรุงอาหารสลัดทันทีกับมะเขือเทศ มันเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มหรือทอดข้าวมักกะโรนีจะเข้าใกล้
ส่วนผสม:
- หมู (2 ชิ้น) - 400 กรัม;
- ชีส - 50 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อมให้กับบันไดเลื่อนเราจะเอาชนะเนื้อเกลือและพริกไทยก่อน เราสับมะเขือเทศกับแหวนบาง ๆ ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชแต่ละชิ้นทอดจากสองด้านจากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงด้านบนและโรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะด้วยฝาและพักไว้ 2-3 นาที - ชีสควรละลาย เสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ