ไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมด - สูตร

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและกลั่น และถ้ามันสุกยังและไม่ได้มาจากองุ่นแบบดั้งเดิม - รสชาติของไวน์จะกลายเป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรามีสูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลไวน์ทำเอง

ไวน์โฮมเมดจากน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• น้ำแอปเปิ้ล - 6 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• วอดก้า - 600 กรัม;
• ส่าเหล้า

การจัดเตรียม

ลองดูสูตรสำหรับ ไวน์แอปเปิ้ลจากน้ำผลไม้ วิธีการละลายในน้ำผลไม้ 2/3 น้ำตาล คุณสามารถละลายครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลแล้วเพิ่มและละลายในช่วงครึ่งหลังของน้ำตาล จากนั้นคุณต้องทิ้งน้ำให้หมัก (ก่อนเพิ่มสตาร์ทเตอร์) ทิ้งไว้ประมาณครึ่งอาทิตย์เพื่อหมัก จากนั้นหลังจากช่วงเวลานี้เราจะเพิ่มวอดก้า 6 ลิตรไวน์เพิ่ม 600 กรัมวอดก้า ปล่อยให้ยืนยันอีกห้าวัน หลังจากที่ไวน์ของเราพร้อมที่จะกรองแล้วให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายและเทขวดที่สวยงามซึ่งคุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มบนโต๊ะ

ปีที่มีผลได้ออกมาและไม่ทราบว่าคุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ได้หรือไม่? แค่คิดสูตรง่ายๆสำหรับแอ็ปเปิ้ลไวน์ที่บ้าน

ไวน์จากแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำ
• น้ำตาล

การจัดเตรียม

จำนวนของส่วนผสมถูกเลือกโดย "ตา" แอปเปิ้ลทั้งหมด (ไม่ว่าจะเป็นเกรดอะไร) จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้น้ำผลไม้จะรวมเข้ากับขวดแก้วสำหรับไวน์ภายใต้ตราประทับของน้ำ เค้กที่เหลืออยู่เต็มไปด้วยน้ำ - ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำผลไม้ หลังจากผ่านไปสองหรือสามวันเนื้อหาจะถูกบีบผ่านผ้าโปร่งและใส่ลงในขวดด้วยน้ำผลไม้ ค่อยๆในระหว่างการหมักน้ำตาลจะถูกเพิ่ม ทันทีที่พวกเขาเห็นว่ามีฟองอากาศไม่เพียงพอให้เทลงบน เพียงเล็กน้อยเพราะในแอปเปิ้ลของน้ำตาลของเขาในป้อมปราการคลาสสิก 5-6% (มันมีแนวโน้มที่จะเป็นแอปเปิล) และดังนั้นควรจะพอเพียง ถ้าคุณต้องการไวน์เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น อย่าลืมระบายตะกอนเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นรสชาติจะลดลง ใช้สูตรง่ายๆเช่นนี้คุณจะได้ไวน์แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ไวน์แอปเปิ้ลทำเองในหลายสูตรที่ทำโดยคุณปู่ของเรา ลองทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในนั้น

ไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลกับอบเชย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ควรล้างแอปเปิ้ลจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทชามหรือหม้อ ให้แอ็ปเปิ้ลเพิ่มน้ำอบเชยและปรุงอาหารจนน้ำอ่อน จากนั้นเราถูมวลผ่านตะแกรงและตั้งไว้ในการหมัก หลังจากการหมักต้องกรองและเติมน้ำตาลเพื่อให้ไวน์ละลายและกรองอีกครั้ง ไวน์แอ็ปเปิ้ลสำเร็จรูปต้องบรรจุขวดและเก็บในที่เย็น

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการทำแอปเปิ้ลไวน์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าไซเดอร์ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส

ไซเดอร์ฝรั่งเศส

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.

การจัดเตรียม

คุณสามารถเตรียมไซเดอร์โดยใช้ทั้งสายพันธุ์ที่เป็นกรดและหวานของแอปเปิ้ลปลาย สิ่งสำคัญคือคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่เน่าเสียเล็กน้อยแอปเปิ้ลที่ร่วงลงซึ่งกระบวนการหมักตามธรรมชาติได้เริ่มขึ้นแล้ว

ควรล้างแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องแล้วขูดหรือขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกเมล็ด มันจะเปิดออกแอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลซึ่งเป็นผนึกแน่นและเดินมาหลายวันในทางธรรมชาติ จากนั้นไวน์อ่อนหรือในทางอื่น - ไซเดอร์ถูกกรอง เป็นที่พึงปรารถนา - หลายครั้ง บรรจุขวดเพิ่มเติมในขวดและวางในที่เย็น (ดีกว่า - ในห้องใต้ดิน)

เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่า แอปเปิลแอปเปิ้ลที่ บ้านของคุณไม่หมักและไม่เปลี่ยนเป็นไวน์เสริมหรือแม้แต่เลวลงในน้ำส้มสายชู ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องและหยุดกระบวนการหมักในเวลาประมาณสามถึงห้าวัน ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มที่มีน้ำหนักเบาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและมีแอลกอฮอล์จะออกมา