แยมจากการเปิดกับกระดูกเป็นสูตรที่จะต้องมีความอดทนและทักษะ แต่สำหรับนี้คุณจะได้รับการตอบแทนด้วยการรักษาอร่อยและเป็นประโยชน์ ลองพิจารณาวิธีการทำแยมบดขยี้
แยมจากการเปิดกับกระดูกสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่คุณจะเตรียมแยมที่ทำจากผักโขลกกับกระดูกให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สุกและเหมาะสำหรับการบริโภค ผลไม้ที่มีคุณภาพของเทิร์นมีผิวสีฟ้าคล้ำและเนื้อสีชมพูนิดหน่อย หลังจากเลือกผลสุกเท่านั้นคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่หนาม - 890 กรัม;
- น้ำตาล - 890 กรัม;
- น้ำ - 490 มล.
การจัดเตรียม
ล้างผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ให้แห้ง เนื่องจากผลไม้ของเทิร์นมีความหนาแน่นสม่ำเสมอจะดีกว่าที่จะแทงผิวให้กับพวกเขาก่อน
สำหรับน้ำเชื่อมเทน้ำตาลและเทน้ำลงในจานเคลือบให้วางทุกอย่างไว้บนความร้อนปานกลาง หลังจากรอให้เดือดให้ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที ผลเบอร์รี่ที่ทำจาก ธ อร์นจะถูกลดลงในน้ำเชื่อมและเราขอยืนยันว่าวันนี้ ในวันที่เราจะออกผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมสุกไม่กี่นาที เราอีกครั้งลดการเปิดในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที, การถอดโฟม เราเทแยมลงในแห้งแห้ง ฆ่าเชื้อ ขวดร้อนม้วนขึ้นสำหรับการจัดเก็บ
แยมจากการเปิดกับกระดูก - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่หนาม - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,4 กก.;
- น้ำ 650 มล.
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่สุกที่มีหนามมีสีผิวสีน้ำเงินเข้มผ่านล้างและแห้ง
ในน้ำค่อยๆเทน้ำตาลกวนเพื่อขจัดก้อน ต้มน้ำเชื่อมปรุงไม่กี่นาทีแล้วหลับไปในผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อกวน ปรุงอาหารผลเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเอาฝาและกวน
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วเราจะตั้งผลเบอร์รี่ให้ "พักผ่อน" ตลอดทั้งคืน หลังจากที่เราใส่ขนมแยมแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที เรานำแยมออกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายอยู่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฝากระโปรงหลังการทำความเย็นอย่างเต็มที่ของผลเบอร์รี่ วิธีการปรุงอาหารแบบแยมนี้จะช่วยให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานาน
แยมจากการเปิดกับกระดูก - สูตร "Pyatiminutka"
ในกรอบของเทคโนโลยีนี้แยมเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพื่อให้สามารถเก็บผลเบอร์รี่และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ทั้งหมด อย่างไรก็ตามแม่บ้านควรปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับอุณหภูมิและเวลาการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่หนาม - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 2.4 กก.
- น้ำ 480 มล.
การจัดเตรียม
การเตรียมผลเบอร์รี่: การขจัดน้ำแช่แข็งล้างออกอย่างละเอียดในน้ำเย็นแห้ง ในถาดกว้างและลึกเรากระจายผลเบอร์รี่แห้งในชั้นสม่ำเสมอและเทน้ำตาลออก ชั้นหลังจากชั้นซ้ำขั้นตอนในขณะที่ให้ความสนใจเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้เล็ก ๆ แต่ละคนจะสัมผัสกับน้ำตาล ในชั้นเตรียมของผลเบอร์รี่เพิ่มน้ำและใส่กระทะในความร้อนต่ำ หลังจากที่เดือดของอาหารปรุงอาหารได้เพียง 5 นาทีเป็นเวลานี้เป็นมากกว่าเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติวิตามินและไม่ต้ม ใส่แยมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จัดเก็บอาหารอันโอชะเย็นจัดไว้เพื่อเก็บในที่เย็น ในห้องใต้ดินแยมนี้สามารถใช้งานได้ถึง 5 ปี
แยมจากการหมุนด้วยกระดูกนอกจากนี้ยังสามารถทำใน multivark ผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 ชั่วโมงและจากนั้นจึงนำสุกในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 20-25 นาที