แตงกวาในมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของฤดูหนาวจากแตงกวาและมะเขือเทศก็ควรรวมสูตรเหล่านี้ไว้ด้วยกันและเริ่มเตรียมแตงในมะเขือเทศด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ภายใต้สูตรนี้แตงกวาสดเทด้วยน้ำดองขึ้นอยู่กับน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศมากมาย

การเก็บเกี่ยวจากแตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีมะเขือเทศสดเพียงพอคุณสามารถใช้น้ำ มะเขือเทศ สดมิฉะนั้นวางมะเขือเทศเจือจางซึ่งเราจะใช้เป็นพื้นฐานของสูตรนี้ก็จะมีประโยชน์

เป็นวิธีที่เหมาะที่จะนำเอาแตงกวารกเช่นที่พวกเขาเหมาะสำหรับการหั่นและกลิ้งในกระป๋อง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 4,4 กก.
• วางมะเขือเทศ - 145 กรัม;
• เกลือ - 15 กรัม;
• กระเทียม - 175 กรัม;
• พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 115 มล.

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมแตงกวาขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาแบ่งแต่ละครึ่งหรือสี่ ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเคลือบใส่พริกมะเขือเทศวางกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ จากรายการ วางจานด้วยแตงกวาที่มีไฟปานกลางและปรุงอาหารพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

แตงกวาทำอาหารดูเหมือนจะป่า แต่ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะไม่ได้มีเวลาที่จะทำให้นุ่มและไม่ได้เริ่มที่จะกระจุย แต่มีเพียงเวลาที่จะแช่น้ำดอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็ถึงเวลาที่จะลองซอสและเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อถึงระดับความเค็มที่ต้องการแล้วปล่อยให้แตงกวาหลุดออกใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้กระจายทั่วไหและเทน้ำดองที่คมชัด ฝาครอบขวดนมและอนุญาตให้ทำหมันได้ครึ่งชั่วโมงก่อนรีด

ควรเก็บสลัดแตงกวาในมะเขือเทศไว้ก่อนเก็บรักษา

แตงกวาเผ็ดในมะเขือเทศกับกระเทียม

ความกระปรี้กระเปร่าของกระเทียมและพริกแดงจะทำให้ไส้กรอกแตงกวานี้ไม่น่าดูและน่าขนลุก แต่ยังไม่เกิดการเผาไหม้ แน่นอนคนรักของชิ้นงานที่แข็งแรงแข็งแรงสามารถใส่พริกของพริกในขวดได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.3 กก.
• กระเทียม - 255 กรัม;
• แตงกวา - 4.8 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 235 มล.;
• น้ำตาล - 235 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 95 มล.;
• เกลือ - 20 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวาให้เติมมะเขือเทศ มะเขือเทศหั่นเล็กน้อยแล้วก็ลวก ลบเปลือกออกจากผิวของผลไม้และบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น ใส่ภาชนะที่มีซอสที่ไฟไหม้และลิ้มรสเนื้อหาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทลงในน้ำตาล

ปรุงอาหารซอสเป็นเวลา 10 นาทีและใส่แตงกวาในนั้น ปล่อยให้แตงกวาเดือดจาก 15-20 นาทีและในขณะเดียวกันสับกระเทียมให้มากที่สุด เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำมันและน้ำมันพืชจากนั้นให้จำหน่ายชิ้นส่วนที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วใส่ฝาปิดและทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อ เวลาในการทำหมันขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋องที่ใช้ ตัดแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในมะเขือเทศและทิ้งไว้หลังจากเก็บเสร็จ

สูตรสำหรับแตงกวาดองในมะเขือเทศ

ร่วมกับมะเขือเทศและแตงกวาผักอื่น ๆ เช่นหัวหอมและพริกหวานก็สามารถมีส่วนร่วมในการจัดทำบิลเล็ต ในสูตรด้านล่างเราจะเน้นการเพิ่มหลัง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2,6 กก.
• พริกหวาน - 155 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1,1 กิโลกรัม;
• น้ำส้มสายชู - 85 มล.;
• น้ำมันพืช - 95 มล.;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 95 กรัม;
• Peppercorns - 15 ชิ้น

การจัดเตรียม

เตรียมฐานของซอสมะเขือเทศโดยการเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากใส่น้ำมะเขือเทศในวงกลมแตงกวาใส่กระเทียมสับชิ้นพริกหวานน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เก็บทุกอย่างไว้ในที่ร้อนจนเดือดจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ม้วนชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากปรุงอาหาร