ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีคุณค่าและอร่อยจากครอบครัวปลาแซลมอน คุณสามารถจัดเตรียมแซนวิชที่เรียบง่าย แต่หรูหราพร้อมกับปลาแซลมอนดองเค็มหรือปลาแซลมอนรมควันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูปีใหม่ ตั้งแต่ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาป่าฉันคิดว่าการกินปลาแซลมอนนอร์เวย์เป็นที่นิยมมากขึ้นในอาหารสัตว์เทียมในบ่อ
แน่นอนว่าควรทำเกลือหรือหมักปลาได้อย่างอิสระซึ่งต้องทำอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนรับประทานอาหารหรือทำแซนด์วิชโดยตรง
ทูตแห้งที่ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพูน้ำหนักประมาณ 1-1.3 กิโลกรัม - 1 ชิ้น;
- เกลือเม็ดใหญ่ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชาน้ำตาล
- เครื่องเทศไม่จำเป็นต้องเป็นปลาแซลมอนสีชมพูอร่อยในตัวเอง
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลาจากตาชั่งเอาเหงือกและอวัยวะภายใน (ถ้ามีคาเวียร์หรือนม - อย่าโยนทิ้ง) เราล้างปลาและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เราถูด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลทั้งภายในและภายนอก วางปลาไว้บนแผ่นกระดาษโรยส่วนที่เหลือของเกลือด้วยน้ำตาลห่อด้วยกระดาษหนาและใส่ลงบนชั้นวางของตู้เย็น ในวันที่ปลาพร้อมแล้ว คุณสามารถก่อนที่จะเกลือปลาบนเนื้อกับผิวแล้วเกลือที่เราใช้เวลาไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีการดองชมพู?
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
- เกลือมีขนาดใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 1 -2 ช้อนชา;
- น้ำผลไม้ 2 มะนาว (หรือ 1-2 มะนาวหรือส้มโอ 1);
- พริกขี้หนูสีแดงสด (ไม่เติมน้ำมัน)
- กระเทียม - กานพลู 1:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อ่าวใบ - 1-2 ชิ้น;
- กานพลู - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3-5 ถั่ว;
- เมล็ดพืชชะลูด - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ปลาที่ผ่านการกรองแล้วจะถูกบดโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก เราตัดเนื้อกับชิ้นใหญ่พอ
Chesnochin ถูกตัดเป็น 2-4 ส่วน เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่ของน้ำดองให้วางปลาชิ้นเดียวกันที่นั่นปรุงรสด้วยพริกแดงร้อน ผสมในภาชนะและปิดฝา เราจะใส่มันลงในตู้เย็น สะดวกในการหมักในขวดและเขย่ามันเป็นเวลาหลายวัน
ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนเค็มหรือดองทันทีก่อนเตรียมแซนด์วิชค่อยๆตัดชิ้นเนื้อออกจากผิว
แซนวิชกับปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเค็มหรือดอง
ถ้าปลาเค็มคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และเทน้ำต้มสุกแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้ระบายน้ำและรั้งลงในกระชอน
ส่วนผสม:
- ในความเป็นจริงปลาแซลมอนสีชมพู;
- ขนมปังบุฟเฟ่ต์หรือขนมปังกรอบ - ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์;
- เนยธรรมชาติ (และไม่กระจาย);
- แตงกวาสด
- กรีนสำหรับตกแต่ง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี);
- มะนาว
การจัดเตรียม
ขนมปังควรหั่นเป็นชิ้น (หรือซื้อหั่นบาง ๆ ) สามารถอบแห้งได้เล็กน้อย เรากางขนมปังด้วยน้ำมันบาง ๆ ด้านบนใส่ชิ้นส่วนของปลาหั่นแตงกวาสองใบและมะนาว เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
แซนวิชกับปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน (รวมถึงแตงกวามะนาวและขนมปังและเนยอื่น ๆ ) สามารถทำจากปลารมควันที่ซื้อมาในร้าน (หรือสูบบุหรี่เพียงอย่างเดียว) แน่นอนเมื่อตัดปลาแซลมอนสีชมพูรมควันเป็นชิ้นสำหรับแซนวิชจะดีกว่าที่จะลบผิว
แซนด์วิชกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
ในรุ่นนี้จะดีกว่าที่จะไม่ใช้แตงกวา แต่มะกอกไม่มีหลุม (ไม่ว่าจะมืดหรือเบา)
การจัดเตรียม
เรากางขนมปังออกด้วยเนยของเนยเราวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องไว้ที่ด้านบนและต่อมาเราใส่มะกอกครึ่งหนึ่ง (หรือแวดวงไม่กี่ชิ้น) เป็นชิ้นมะนาวและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
แซนวิชร้อนกับปลาแซลมอนสีชมพูและเค็มอ่อนหรือเนยแข็ง
การจัดเตรียม
บนชิ้นส่วนของขนมปังใส่ชิ้นของชีสด้านบน - ชิ้นส่วนของปลาแซลมอนสีชมพูถัดจากคู่ของวงกลมของมะกอก เราวางไว้บนแผ่นอบแห้งและวางไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 8-12 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชีสละลายเล็กน้อยและที่ด้านบนจะติดกาวไป เราตกแต่งด้วยผักสีเขียวและวางบนจาน
แซนด์วิชที่มีปลาแซลมอนสีชมพูเสิร์ฟมาในวอดก้า, กระป๋องที่มีแอลกอฮอล์, ไวน์ชนิดใดก็ได้, เบียร์
ลองหา แซนวิชกับปลาแซลมอน หรือ ตับปลา