กราสตินเป็นอาหารที่มีกรอบอร่อยน่ารับประทานซึ่งปรุงโดยการอบในเตาอบ
มักใช้ชีสขูดชีสชีสขูดไข่ซอสเข้มข้นหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน
Gratin จากกะหล่ำปลีและผักชนิดหนึ่งสามารถปรุงด้วยไก่หรือในรุ่นมังสวิรัติในกรณีใด ๆ จานนี้ค่อนข้างสอดคล้องกับหลักการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
สูตรสำหรับองุ่นจากกะหล่ำปลีกับไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่งและ / หรือกะหล่ำปลี - 500 กรัม;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- กรีน (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ผักชี);
- เนย;
สำหรับซอส:
- ครีมธรรมชาติ 150 ml;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวของหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด พร้อม - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกไทย (บดละเอียด allspice, ดำ, ขาว)
- ลูกจันทน์เทศ ขูด
การจัดเตรียม
อุ่นครีมในตัก (ดีกว่าทำในอ่างน้ำ) เทไวน์เพิ่มมัสตาร์ดพริกไทยลูกจันทน์เทศ เราอุ่นเล็กน้อยเพื่อต้มโดยไม่ต้องกวน, กวน เพิ่มกระเทียมสับและกรองผ่าน 5 นาทีกับ strainer
อุ่นเครื่องเตาอบ
ตัดเนื้อไก่ในชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบสั้น ๆ มันสามารถเป็นเนื้อดิบหรือต้มแล้วในน้ำซุป เราแยกชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก (เพื่อไม่ให้ใหญ่) วางไว้ในชามที่ใส่แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นก็ให้ใส่มันฝรั่ง
อุ่นเล็กน้อยรูปร่างทนและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ในรูปแบบของการวางชิ้นเนื้อสัตว์สลับกับ
ในรุ่นมังสวิรัติเราปรุงอาหารเหมือนกันโดยไม่มีไก่ หรือคุณสามารถทันที - ลวกในกะหล่ำดอกน้ำเดือดกับซอสและโรยด้วยชีส เวลาอบอาจลดลงครึ่งชั่วโมง
สำหรับอาหารจานนี้ควรทำขนมห่อขาวอบแห้งและไวน์ขาวโต๊ะไวน์