ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งบประมาณไม่แพงและเรียบง่าย เป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร - ทอดในกระทะที่มีหัวหอมเพิ่มในซุปหรือใส่ออกด้วยเห็ด มีหลายทางเลือก แต่มันคุ้มค่าที่จะย้ายออกไปจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและเตรียมความพร้อมสลัดที่อบอุ่นกับชิ้นตับไก่ย่างและรสชาติของมันเผยให้เห็นตัวเองในรูปแบบใหม่อย่างสมบูรณ์ มันรวมกันอย่างลงตัวเช่นเดียวกับผักเห็ดและความหลากหลายของใบสลัดและมีผลไม้และถั่ว
ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องจินตนาการในการทำอาหารเมื่อทำสลัดเช่นนี้ ส่วนผสมบางอย่างสามารถทดแทนโดยผู้อื่นได้ ผลที่ได้คืออย่างไรก็ตาม
สลัดร้อนกับตับไก่จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าของตารางเทศกาลและจะไม่ปล่อยให้ไม่แยแสอาหารรสเลิศมากที่สุด
สูตรสำหรับสลัดที่อบอุ่นกับตับและลูกแพร์
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 4 ชิ้น;
- ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
- ชีส feta นุ่ม - 50 กรัม;
- หอมสลัด - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 9 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 25 กรัม;
- น้ำมะนาว - 5 กรัม;
- สลัดผสม - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วซีดาร์ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 15 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับที่สะอาดและตากแห้งถูกตัดเป็นสี่ส่วนแต่ละและโรยด้วยแป้งผสมกับเกลือและหยิกของใบโหระพาแห้ง หัวหอมสลัดจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือชิ้น ทอดชิ้นตับบนน้ำมันพืชจากทั้งสองด้านจนพร้อม แต่ไม่เกินสิบห้านาทีเพื่อไม่ให้เปียกมากเกินไป สองนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดให้ใส่หัวหอม
เราทำความสะอาดลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นและคาราเมลไว้ในกระทะซึ่งในเบื้องต้นเราจะนำน้ำตาลมาคั้น ถั่วทอดแห้งและผัดไฟอ่อน, feta ตัดเป็นก้อน
สำหรับการแต่งเนื้อแต่งตัวผสมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย
ตอนนี้ดำเนินการออกแบบ ในใจกลางของจานกว้างเราใส่สลัดผสม เราวางตับที่ร้อนกับหอมใหญ่และชิ้นส่วนของลูกแพร์บนนั้น feta ถั่วและน้ำพร้อมกับน้ำสลัด และเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ อย่าลืมว่านี่เป็นสลัดที่อบอุ่น มีการระบุจำนวนของส่วนผสมเพื่อเตรียมหนึ่งมื้อ หากจำเป็นถั่วสนสามารถถูกแทนที่ด้วยวอลนัทและแทนชีส feta ใส่ mozzarella
สลัดที่มีความร้อนกับตับไก่เห็ดและ arugula
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 350 กรัม;
- champignons ขนาดเล็ก - 200 กรัม;
- rucola - สองกำมือ;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม;
- แป้ง - 15 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- น้ำมันงา - 30 มล.
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- กระเทียม - 2 denticles ขนาดใหญ่;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างและตับไก่แห้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งเห็ดล้างและวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์ในกระทะที่แตกต่างกันบนน้ำมันงาจนสุก ในตอนท้ายพริกไทยและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เห็ดจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดที่เล็กและทอดทั้งหมด ดังนั้นจานดูสวยงามมากขึ้น ผสมน้ำมันมะกอกกับช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลืองและสับละเอียดหรือบีบผ่านกระเทียมกด เชอร์รี่แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เรากระจายอยู่บนจาน rukola, ตับ, เห็ด, มะเขือเทศเชอร์รี่และเราเทซอสเตรียมทั้งหมด
สลัดร้อนกับตับไก่และแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 300 กรัม;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดเล็ก - 2 ชิ้นหรือใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผสมสลัด - กำมือเล็ก ๆ สอง;
- ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- คอนญัก - 30 มล.;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- น้ำส้มคั้นสด - 30 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับจะล้างแห้งและทอดในเนย ในตอนท้ายของการทอดกับพริกไทยและเพิ่มซอสถั่วเหลือง แอ็ปเปิ้ลถูกล้างตัดเป็นชิ้นและคาราเมลในกระทะที่มีน้ำตาลแล้วรดน้ำด้วยคอนญักและจุดประกาย สำหรับซอสผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มและเกลือ บนจานวางออกผสมสลัดแล้วตับแอปเปิ้ลเทซอสและตกแต่งไข่นกกระทาตัดในช่วงครึ่งปี
นี่คือวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมสลัดที่อบอุ่นสำหรับทุกรสชาติของตับไก่