กระต่ายเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดอาหารและมีประโยชน์ แต่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้มันเพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของมัน แต่คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายโดยการแช่และดอง นอกจากนี้ขั้นตอนดังกล่าวจะให้รสชาติจานพิเศษและทำให้เนื้อนุ่มและเหลือเชื่ออร่อย
ด้านล่างเราจะบอกวิธีการหมักกระต่ายก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อเป็นฉ่ำและไม่มีกลิ่นและรสชาติและจะมีหลายตัวแปรของน้ำดองนี้
วิธีการหมักกระต่ายสำหรับเตาอบใน kefir?
ส่วนผสม:
- ซากกระต่าย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 450 กรัม;
- โยเกิร์ต;
- มัสตาร์ด - 90 กรัม;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เตรียมซากกระต่ายที่หั่นไว้เป็นชิ้น ๆ บาง ๆ เทลงในชามด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในเกลือป่นดินและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง เราวางชิ้นส่วนของกระต่ายในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการหมักสลับกับชั้นของหัวหอมตัดเป็นวงแหวน เกลือ Kefir, พริกไทย, เพิ่มใบโหระพาแห้งและเทส่วนผสมที่เกิดจากชิ้นเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ถ้าจำเป็นให้เตรียมโยเกิร์ตรสเผ็ดส่วนเสริมและใส่จานลงในกระต่าย กำหนดกระต่ายในตู้เย็นสำหรับหมักอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง
จากนั้นเพิ่ม มัสตาร์ด กับกระต่ายดองใน kefir ผสมและผสมอีก 20 นาที หลังจากนั้นเราจะกางกระต่ายลงในจานอบและวางเตาอบไว้ที่ 185 องศาจนสุก
วิธีการหมักกระต่ายเพื่อดับ?
ส่วนผสม:
- ซากกระต่าย - 1 ชิ้น;
- ไวน์ semisweet สีขาว - 1 ลิตร;
- สมุนไพรเผ็ดเพื่อเลือกจาก - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นการหมักกระต่ายก่อนอื่นเราจะล้างให้แห้งซากและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นถูแต่ละของพวกเขาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและสมุนไพรใส่ในภาชนะที่เหมาะสมและกรอกด้วยไวน์ขาว ปล่อยให้เนื้อสุกในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง
หลังจากที่หมักไว้ในไวน์แล้วกระต่ายสามารถวางไว้ในหม้อหรือกระทะและปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมกับผักเพิ่มไวน์เล็กน้อยที่หมักเครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบ