วันนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารเนื้อแพงที่สุดและอร่อย - เนื้อหินอ่อนเพื่อไม่ให้เสีย แต่ในทางตรงกันข้ามกับความประหลาดใจแขกผู้เข้าพักด้วยจานเหมาะและอร่อย
วิธีการอย่างถูกต้องและอร่อยในการปรุงอาหารเนื้อหินอ่อนในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- เนื้อหินอ่อน - 1,3-1,6 กก.;
- เห็ดดอง - 125 กรัม;
- แครอทปานกลาง
- หนึ่งหลอดใหญ่;
- สามถึงสี่กลีบกระเทียม;
- น้ำผึ้ง - 90 กรัม;
- มายองเนส - 90 กรัม;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 75 มล.;
- ส่วนผสมพื้นดินของห้าพริก;
- พวงสีเขียวสดให้เลือก
- เกลือ
การจัดเตรียม
ในการเตรียมม้วนให้เลือกเนื้อวัวหินอ่อนที่แบนและกว้างและตัดมันในลักษณะที่จะเพิ่มพื้นที่โดยการกางหนังสือ ต่อจากนั้นเราเอาชนะก้อนเล็ก ๆ ด้วยค้อนทำอาหารโดยการคลุมเนื้อด้วยฟิล์มอาหารและหลังจากนั้นเราก็ตักมันลงบนพื้นผิวทั้งหมดด้วยส่วนผสมของดินห้าพริกเพิ่มเกลือและทิ้งไว้สักพักเพื่อดอง
ในเวลานี้เราจะเตรียมการบรรจุสำหรับม้วน ในการทำเช่นนี้เราจะผ่านต้นหอมในกระทะสับหัวหอมกับแครอทขูดและหลังจากเจ็ดนาทีเอากระทะออกจากกองไฟให้เพิ่มเห็ดดองสับกระเทียมสับละเอียดและผักสดสานให้ชิมกับเกลือและส่วนผสมของพริกและผสม
ในชั้นที่ทิ้งของเนื้อหินอ่อนเราจะกระจายการเตรียมอาหารที่เตรียมไว้ให้ทั่วถึงและกระจายบนพื้นผิวทั้งหมดและสร้างเป็นม้วนพับชั้นอย่างแน่นหนาด้วยการบรรจุ เราจับม้วนด้วยน้ำผึ้งและแก้ไขด้วยเกลียวลากสินค้าไปรอบ ๆ ใส่จานลงในถาดอบทาน้ำมันและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาห้าสิบห้านาทีรดน้ำเป็นประจำด้วยน้ำผลไม้
วิธีการปรุงสเต็กแสนอร่อยจากเนื้อวัวหินอ่อน?
ส่วนผสม:
- เนื้อหินอ่อน
- ส่วนผสมของพริกสด
- น้ำมันมะกอก
- ส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศสหอม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ในการปรุงสเต็กแสนอร่อยจากเนื้อหินอ่อนตัดเนื้อสัตว์ทั่วเส้นใยออกเป็นชิ้น ๆ หนา 2 เซนติเมตร เราปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือโรยด้วยสมุนไพรฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมทั้งสองข้างซึ่งจะต้องเป็น chavers, tarragon, โหระพา, โรสแมรี่และโหระพาหลังจากผ่านไปสามสิบนาทีเราชุบน้ำหมักชิ้นส่วนที่อิ่มตัวด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนและวางลงบนเหล็กร้อน กระทะ หลังจากที่สเต็กทอดบนไฟที่แข็งแกร่งเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านเราส่งพวกเขาเป็นเวลาเจ็ดนาทีเพื่อเตาอบที่อุณหภูมิสูงที่สุด