หอยเป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุด มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมหอกยัดไส้ หนึ่งในสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือสูตรสำหรับหีบห่อยัดในเตาอบทั้งหมด มีความคิดเห็นที่ผิดพลาดในหมู่คนว่านี่เป็นปลากระดูกส่วนใหญ่และจะดีกว่าไม่ให้สิ่งนั้น แต่เพื่อให้ cutlets จากมัน แต่นี่ไม่ใช่อย่างนั้น! ในปลาที่มีขนาดใหญ่มีกระดูกไม่มากเลยและพวกเขาจะไม่หยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของจานเตรียม
คุณควรอย่างน้อยหนึ่งครั้งปรุงอาหารจานนี้เช่นหอยตุ๋นอบในเตาอบและให้แน่ใจว่ามันง่ายมากและน่าอัศจรรย์ใจอร่อย ดังนั้นวิธีการอย่างถูกต้องและสิ่งที่สามารถสิ่งที่หอก?
หอกยัดไส้ด้วยเห็ด
ส่วนผสม:
- หอก - 1-1,5 กก.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการบรรจุเห็ด:
- champignons - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ก้อน - 150 กรัม;
- นม - 1 รายการ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักสด - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
หอกจะล้างและขูดและแห้งบนผ้าเช็ดตัว ตัดใบเหงือกอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดที่มีใบมีดยาว ข้ามกระดูกเหงือกเราทำแผลที่ทั้งสองด้านทิ้งพื้นที่ผิวที่เชื่อมต่อกับศีรษะไม่ถูกแตะต้อง ศีรษะของปลาจะค่อยๆหันกลับและแยกออกจากเยื่อกระดาษ กรรไกรตัดครีบและหาง ลบ insides ทั้งหมดและล้างออกด้วยน้ำเย็น เป็นผลให้เรามีสองชุด หนึ่งคือผิวของปลาหางและครีบและอีกตัวหนึ่งเป็นซากปลาที่มีเนื้อ
เราใส่ปลาลงและดำเนินการเตรียมบรรจุ Baton ใส่ในชามและเทนมเป็นเวลา 10 นาที ขนมปังบวมบีบและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด แครอทสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แชมเปญล้างแห้งและตัดเป็นแผ่น บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันหอมระเหยน้ำมันพืชแครอทเห็ดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในแก้วของเครื่องปั่นที่เราวางเนื้อปลา, ก้อน, ไข่และบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมมวลผลที่มีการทอดและเพิ่มเนย เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด
ผิวของปลาจากด้านในถูกลูบเบา ๆ ด้วยเกลือพริกไทยดำและเต็มไปด้วยการเติมโดยใช้ถุงขนมหรือช้อนโต๊ะ การบรรจุไม่แน่นมากมิฉะนั้นด้วยการอบผิวอาจแตกออก บนถาดอบทาน้ำมันให้วางเห็ดเห็ดยัดใส่ของเราและเพื่อความสวยงามที่เราใส่ไว้ใกล้กับศีรษะ หล่อลื่นปลาด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 50-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของหอกที่อุณหภูมิ 180 องศา หีบห่ออบที่เราตัดเป็นชิ้นส่วนเราวางจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาหรือผักชี เราให้บริการบนโต๊ะในที่ร้อนหรือเย็น
หอกยัดไส้ด้วยข้าวและลูกพรุน
หากคุณไม่ต้องการให้ปลาอบกับกรอบกรอบคุณก็สามารถปรุงอาหารได้ตามสูตรอื่นและด้วยการยัดไส้ มันจะกลายเป็นอ่อนนุ่มอ่อนโยนตุ๋นในน้ำของตัวเอง ดังนั้นวิธีที่จะทำให้ยัดไส้ในฟอยล์?
ส่วนผสม:
- หอก - 1,5 กก.;
- ข้าว - 500 กรัม;
- ลูกพรุน - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5;
- เกลือ, พริกไทย, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราแบ่งหอกถูจากภายในด้วยเครื่องเทศและไขมันที่มีมายองเนส เราออกไปหมักและทำบรรจุ ต้มข้าวจนครึ่งพรุนล้างและหั่นเป็นชิ้น หอมและแครอททอด ผสมและจำนำไว้ในปลา วางไว้บนฟอยล์ เราเชื่อมต่อด้านข้างของฟอยล์และห่อขอบออกจากรูเล็ก ๆ ที่น้ำเท เราเคี่ยวปลาเป็นเวลา 30 นาที หีบยัดไส้ในฟอยล์พร้อมแล้ว!