วิธีการที่จะหมักปลาทูที่บ้าน?

ไม่ว่าจะเป็น ขนมขบเคี้ยวในเบียร์ หรืออาหารจานหลัก แต่ยังเป็นส่วนผสมในการทำ สลัดเดิม มันสามารถพบได้ในร้านใด ๆ และคุณสามารถประหยัดเงินและทำปลาที่บ้าน เราจะบอกวิธีการอร่อยปลาทูที่บ้าน

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในน้ำมันที่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 3 ชิ้น;
• ใบแห้งลอเรล - 2 ชิ้น

สำหรับหมักดอง:

• กระเทียม - 3 กานพลู;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ปลาทูแช่แข็งล้างออกด้วยน้ำอุ่นตัดหางหัวและทำงานจากอวัยวะภายใน หลังจากนั้นให้ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลอดไฟจะทำความสะอาดและหั่นด้วย semirings กระเทียมจะทำความสะอาดและบีบผ่านการกด จากนั้นก็ให้นำผักใส่แผ่นแยกต่างหากใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เราผสมน้ำดองให้ละเอียดและนำออก 30 นาทีในตู้เย็น ในขวดแก้วเราโยนไปที่ด้านล่างใบลอเรลและกระจายชั้นของชิ้นปลาทู, เทน้ำดองเตรียมแต่ละ ภาชนะปิดสนิทและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ในตอนท้ายของวันนี้ปลาทูที่ได้รับการหมักก็อร่อยแล้ว!

สูตรสำหรับปลาทูหมักกับแครอท

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำถั่ว - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 10 มล.;
• ใบลอเรลแห้ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร

การจัดเตรียม

Pre-defrost ปลาทู, ล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นเราทำความสะอาดเครื่องชั่งเครื่องในและตัดหัวครีบและหาง เราสับปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักมีการหั่นละเอียด ตอนนี้เราเตรียมดอง: ในกระทะขนาดเล็กผสมเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มน้ำตาลและใบอ่าว เราเทน้ำที่กรองแล้วใส่จานลงในกองกลาง นำหมักลงไปต้มแล้วนำออกจากจานเราขอแนะนำน้ำส้มสายชูและนำไปแช่เย็น เราใส่ปลาทูในขวดแก้วที่สะอาดวางชั้นของผักที่เตรียมไว้ เติมปลาด้วยน้ำดองเย็นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดบด เราปิดด้านบนด้วยฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันจะมีการจัดเตรียมชิ้นปลาเค็มแสนอร่อยไว้ให้พร้อม

ปลาทูหมักที่อร่อยมากที่บ้าน

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
• เกลือดี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ส่วนผสมของสมุนไพร

การจัดเตรียม

เราขอเสนอวิธีการที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งในการหมักปลาทูด้วยวิธีแห้ง การทำเช่นนี้เราจะทำความสะอาดปลากระดูกและอวัยวะภายใน เนื้อเสร็จแล้วจะถูกล้างและลอกด้วยกระดาษเช็ดปาก ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลกับเครื่องเทศบีบผ่านตัวกด กระเทียมและเทส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงบนด้านล่างของภาชนะที่สะอาด ด้านบนวางชิ้นปลาทูไว้กับผิวหนังและลงแล้วโรยด้วยดองแห้ง ทำซ้ำชั้นแล้วครอบคลุมทุกอย่างด้วยถุงพลาสติกและเอาปลาทูในตู้เย็น ประมาณหนึ่งวันต่อมาจะมีของเหลวเกิดขึ้นในภาชนะบรรจุซึ่งปิดตัวลงอย่างระมัดระวัง ชิ้นปลาล้างและอบแห้งวางบนผ้าเช็ดปากสะอาด หลังจากนั้นปลาแต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ลงในภาชนะที่เราใส่ลงในตู้เย็น หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ปลาทูดองจะพร้อม!