ความจริงที่ว่าปลาเป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักกันทุกคนอาจ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดปลาในกระทะอย่างถูกต้องและอร่อย
วิธีการทอดปลาในแป้งในกระทะ?
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเฮก (หรือปลาอื่น ๆ ) - 600 กรัม;
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว ;
- นมวัว - 200 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อปลาปลาธรรมชาติตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและ podsalivaem เล็กน้อย ตราบเท่าที่ปลาพลาดเราเตรียมปลา: แบ่งไข่ผสมให้เทนมใส่เกลือเล็กน้อยและปัดอีกครั้ง ในส่วนที่มีขนาดเล็กให้เทแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งได้รับความสม่ำเสมอของครีม เราวางปลาลงในแป้งแล้วตักลงในแป้งและทอดในกระทะในน้ำมันร้อน ทอดจนแป้งกลายเป็นสีทอง เราหันและปรุงอาหารในด้านที่สอง หลังจากนั้นให้วางปลาไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
วิธีการทอดปลาแม่น้ำในกระทะ?
ส่วนผสม:
- ปลาแม่น้ำ - 500 กรัม;
- เกลือ
- แป้ง - 110 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับปลา ;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารเราเตรียมปลาแม่น้ำ - ทำความสะอาดลำไส้ลบครีบและหาง เราล้างให้สะอาดและแห้ง ตัดชิ้นส่วนของปลา ถ้าปลามีขนาดเล็กพวกมันไม่สามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทอดได้ทั้งหมด โดยวิธีการที่ค่อนข้างน้อยไม่ชอบปลาแม่น้ำเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมาก ดังนั้นเพื่อกำจัดมันใส่ชิ้นปลาลงในนมที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้นาที 20 และจากนั้นล้างออกและแห้ง เตรียมปลา soli, pritirushivaem เครื่องเทศให้ละเอียดผสมและทิ้งไว้ 10 นาที ในกระทะความร้อนจำนวนมากของน้ำมันพืช, กองชิ้นในแป้งและส่งพวกเขาไปยังกระทะ และสำหรับปลาที่จะออกมาพร้อมกับเปลือกที่ขรุขระให้เพิ่มเกลือลงในน้ำมันเดือด ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
วิธีการทอดปลาแดงในกระทะ?
ส่วนผสม:
- ปลาสีแดง - 600 กรัม;
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- น้ำมะนาวคั้นสด - 40 มล.
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเหลือเหมืองและแห้ง จากนั้นเราตัดเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม. หนาเราปอนด์ปลาด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มหยิกขนาดเล็กของน้ำตาลและน้ำมะนาว เติมน้ำมันพืชประมาณ 30 มิลลิลิตรและผสมให้ละเอียด เราครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดปลาและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทอดปลาจนเปลือกปรากฏเป็นเวลาประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้าน