วันนี้เราขอแนะนำการเตรียมจานที่คุณจะไม่ทำทุกวัน แต่ในวันหยุดที่แน่นอน และเราจะปรุงอาหารที่หาตัวจับยากอบในภาษาเตาอบ
ลิ้นอบกับเห็ดและชีสในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ลิ้นหมู - 2 ชิ้น;
- mushrooms chanterelle - 600 กรัม;
- ชีสแข็ง - 220 กรัม;
- ครีมไขมัน - 220 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มิลลิลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดภาษาต่างๆและแช่ในน้ำที่ต้มอยู่แล้วบนแผ่นหม้อหุงข้าว ถัดไปเกลือทุกอย่างดีและจากช่วงเวลาของการปรุงอาหารต้มเนื้อหาของกระทะอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมง เราปล่อยให้ภาษาเย็นลงในน้ำที่พวกเขากำลังต้มแล้วเราจะได้รับและทำความสะอาดผิวของพวกเขาจากฟิล์มป้องกัน ลิ้นทั้งสองถูกตัดเป็นสองส่วนตามยาวและแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนได้
กับ chanterelles สดล้างเราตัดขาและใส่หมวกในกระทะลึกกับน้ำมันดอกทานตะวันเดือดในนั้น โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและทอดจนเป็นสีเหลือง จากนั้นเราจะเอาเห็ดออกจากกระทะด้วยเสียงรบกวนเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ในนั้นและเราวาง chanterelles ไว้ด้านบนของลิ้นบด บนน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะทอดจนแครอทขูดสีเหลืองพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดและมีเสียงเหมือนกันเราย้ายผักเข้าไปในแม่พิมพ์ ลงในชามด้วยครีมไขมันทาทุกชีสแข็ง ๆ ผสมและเททุกอย่างลงบนพื้นผิวของคนใส่ในรูปแบบของจานจากนั้นเราใส่ลงในเตาอบที่ร้อนถึง 185 องศาและอบอร่อยของเราเพียง 25 นาที
ภาษาอบกับมันฝรั่งและชีส - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อลิ้น - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- ไขมันสด 100 กรัม;
- มายองเนส (67%) - 80 มล.;
- ครีมเปรี้ยว (20%) - 120 มล.;
- ชีส ("รัสเซีย") - 150 กรัม;
- เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตามหลักการของสูตรที่เสนอครั้งแรกเราต้มลิ้นและลบผิวออกจากมันหลังจากที่มันได้ลดลงอย่างสมบูรณ์ แล้วตัดด้วยชิ้น 2-3 มิลลิเมตรและจัดเรียงตามรูปแบบที่เตรียมไว้ให้ลึก ด้วยขนาดและรูปร่างที่เหมือนกันให้บดหัวมันฝรั่งปอกเปลือก แต่ก่อนที่จะนำไปใส่ในรูปชิ้นแรกให้แจกชิ้นเล็ก ๆ ของไขมันสดที่สับและหลังจากนั้น - มันฝรั่ง
ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสไขมันกับครีมเปรี้ยวครีม เราผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนลงในจานด้วยจานของเรา ตอนนี้เราปูพื้นผิวที่เปิดโล่งด้วยชีส "รัสเซีย" ขูดขูดกับเครื่องขูดขนาดกลางและวางรูปร่างไว้ที่กลางเตาอุ่นที่ 190 องศาของเตาอบและในช่วง 50-55 นาทีจานอร่อยของเราจะพร้อม