เครื่องปรุงจากมันฝรั่งแตกต่างกันในความอิ่มเอมใจและความเรียบง่ายในการจัดเตรียม ความเก่งกาจของเครื่องปรุงเช่นทำให้พวกเขานอกจากนี้ที่เหมาะสมกับทั้งเนื้อสัตว์และปลาหรืออาหารผัก วิธีการเตรียมมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่งอ่านในบทความของเรา
สูตรสำหรับเครื่องปรุงรสแสนอร่อยของมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 2.5 กก.
- ชีส "Parmesan" - 280 กรัม;
- ชีส "Gruyer" - 280 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมแดง - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ครีม - 3 รายการ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 1.5 มม.) ชีสถูบนเครื่องขูดและผสม 1/3 ของปริมาณทั้งหมดจะถูกเลื่อนออกไป
เราใส่กระทะหนาและเทน้ำมันมะกอกลงไป เราสับหัวหอมและทอดจนมันโปร่งใส เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้ใส่กระเทียมสับและทำอาหารต่ออีก 30-40 วินาที ผสมหัวหอมกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เปรี้ยว ๆ และเกลือ เพิ่ม 2/3 ของชีสลงในส่วนผสมและใส่ทุกอย่างลงในจานอบ ส่วนที่เหลือของชีสจะกระจายไปทั่วพื้นผิว
ปิดฝาครอบจานด้วยฟอยด์แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทันทีที่มันฝรั่งกลายเป็นนุ่มเอาฟอยล์และใส่มันฝรั่งภายใต้ตะแกรงสำหรับ 10-15 นาที เครื่องปรุงต้นตำรับจากมันฝรั่งพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ทันทีกับอาหารจานหลัก
โรยหน้าจากมันฝรั่งไปจนถึงเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มันฝรั่งเป็นของฉันและทำความสะอาดสิ่งสกปรกส่วนเกินด้วยเครื่องขูด เราต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม เราเทน้ำจากถาดแล้วตัดหัวไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปวางบนถาดอบ ในจานเล็ก ๆ ผสมเนยละลายกับน้ำมะนาวเกลือโรสแมรี่และผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ เทส่วนผสมที่ได้จากมันฝรั่ง เราอบเครื่องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
เครื่องปรุงที่คล้ายกันของมันฝรั่งนอกจากนี้ยังสามารถจัดทำขึ้นในหลายตัวแปร ขั้นแรกต้มหัวตัดและปรุงรสด้วยรูปแบบที่นำเสนอก่อนหน้านี้แล้วทอดมันฝรั่งในโหมด "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" จนสีม่วง
โรยหน้าจากมันฝรั่งไปไก่
สิ่งที่สามารถเป็นจานด้านข้างที่เหมาะสมสำหรับจานไก่กว่า มันฝรั่งบด ? เราจะเสนอสูตรหนึ่งของเครื่องปรุงนี้ แต่ในรูปแบบดั้งเดิมมาก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
- ไข่แดง - 6 ชิ้น;
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 1/4 ของศตวรรษ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - 1/8 ช้อนชา
- ชีสแข็งขูด - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เราอบถาดอบด้วยกระดาษอบ มันฝรั่งล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นถ้วย ใส่ก้อนในกระทะเทน้ำเดือดจนนุ่ม มันฝรั่งต้มจะ นวดด้วยเนยและครีมเพิ่มไข่แดง (ทีละครั้งจนสุดท้ายนวด) เกลือและเครื่องเทศ
เราใส่มันฝรั่งบดเสร็จแล้วในถุงไอซิ่งกับปลายกว้าง ใช้ถุงขนมหวานเราใส่ส่วนของมันฝรั่งบดลงบนกระดาษและโรยด้วยชีสแข็งขูด เราใส่เครื่องปรุงจากมันฝรั่งลงในเตาอบแล้วเปิดโหมด "ย่าง" ถ้าไม่ได้อยู่ที่นั่นจากนั้นเลือกอุณหภูมิตามลำดับที่ 180-190 องศาแล้วนำมันฝรั่งบดลงไปจนแป้งโรย
เครื่องปรุงนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะกับเนื้อไก่หรือเนื้อมันก็สามารถทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีให้กับน้ำซุปข้นปกติหรือแม้กระทั่งใช้เป็นอาหารว่างมันฝรั่งบางส่วน