มักกะโรนีกับไก่และเห็ดเป็นจานที่สามารถปรุงสุกได้หลายโหล พาสต้าเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดหรือน้ำเกรวี่อบหรือแม้แต่เปลือกหอยขนาดใหญ่
มักกะโรนีมีเห็ดและไก่ในครีม
สูตรนี้เป็นรูปแบบของ Beef Stroganoff เนื้อวัวที่เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยไก่และมีการใส่เห็ดลงในจาน ไก่และเห็ดจะกลายเป็นพื้นฐานของน้ำเกรวี่ครีมที่เราจะครอบคลุม ก๋วยเตี๋ยวไข่ ต้ม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 380 กรัม;
- แชมเปญ - 210 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 155 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 365 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 55 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- เนย - 35 กรัม
การจัดเตรียม
- ในขณะที่ต้มก๋วยเตี๋ยวไข่เตรียมอย่างรวดเร็วเตรียมฐานสำหรับน้ำเกรวี่โดยการทอดกระเทียมสับและกรอกด้วยส่วนผสมของน้ำซุปและแป้ง
- เมื่อซอสเข้มข้นขึ้นให้ใส่เนยลงไปและลดความร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปในซอส
- แยกไก่และเห็ดที่สุกดีที่สุด
- ทันทีที่นกมาถึงพร้อมและความชื้นเห็ดส่วนเกินจะระเหยเปลี่ยนส่วนผสมลงไปที่ฐานของน้ำเกรวี่
- ซอสจากไก่กับเห็ดพาสต้าพร้อมแล้วยังคงเชื่อมต่อกับก๋วยเตี๋ยวต้มและสามารถเสิร์ฟได้
พาสต้าอบกับไก่และเห็ด
ส่วนผสม:
- พาสต้า - 310 กรัม;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เนื้อไก่ - 320 กรัม;
- เนย - 45 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- นม - 740 มล.;
- ชีสขูด - 190 กรัม;
- เศษขนมปัง - 35 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงพาสต้า ขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารจนกว่า al-dente, tackle ซอส
- เตรียม passekrovke ของกระเทียมกับเห็ด เมื่อเนื้อย่างเป็นสีน้ำตาลและความชื้นส่วนเกินระเหยให้ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเนยลงไป
- โรยซอสด้วยแป้งและหลังจากผสมให้เทนม
- เมื่อซอสหนาขึ้นให้ใส่เนยแข็งลงไปรอจนละลาย
- ผสมซอสชีสกับพาสต้าและใส่ในรูปแบบโรยเศษขนมปังและปล่อยให้พาสต้ากับไก่และเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 ชั่วโมงที่ 200 องศา
หอยแมคโครโร่ยัดไส้ด้วยไก่และเห็ด
ส่วนผสม:
- "เปลือกหอย" - 20 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เนื้อไก่ - 490 กรัม;
- champignons - 130 กรัม;
- ชีส Ricotta - 345 กรัม;
- ชีสแข็งขูด - 85 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ซอสเปรี้ยว - 470 มล.
การจัดเตรียม
- ตั้ง cockleshells ปรุงจนสุกครึ่ง
- หมักเนื้อสับจากเนื้อไก่ทอดทอดกับกระเทียมและเห็ดสับที่ดีที่สุด
- ผสมการบรรจุจากไก่กับริคอตต้าเพิ่มไข่พร้อมกับหยิกของเกลือไปยังสถานที่เดียวกัน
- เติมเปลือกหอยที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
- เทจานด้วยซอส bechamel และโรยด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ให้อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง