มะเขือ - พืชที่น่าตื่นตาตื่นใจ: บนมือข้างหนึ่ง ประโยชน์ ของมัน คือ ไม่ต้องสงสัยในอื่น ๆ คุณภาพบางอย่างทำให้ตกใจผู้บริโภค
อาหารที่อร่อยที่สุดจะได้รับในที่ต่างกันบันทึกย่อจะรวมกัน: รสหวานและเค็มขมและหวานหวานและเปรี้ยว มะเขือเทศในซอสเปรี้ยวหวานอร่อยโดยเฉพาะ
มะเขือเทศในซอสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- น้ำตาลทรายในประเทศสีขาว - 200 กรัม;
- หินไม่มีสารเติมแต่งเกลือบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศหนาแน่นสุกแดงหรือชมพู - 2 กก.
- น้ำมันไม่สละสลวยจากดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% แอปเปิ้ลหรือขาว - 70 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชี, โหระพา - พวงเล็ก 1 ใบ;
- กระเทียม - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ไข่ขาวมีขนาดปานกลางจะดีกว่าในการหาคนขาว - รสชาติของพวกเขาเป็นที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่คนสีม่วงยังอร่อย เราตัดผลไม้ในวงกลมเราเลือกความหนาขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของผลไม้: ตัดหนาเป็นทินเนอร์บางสามารถหั่นได้ไม่มาก ตอนนี้คุณต้องแช่ชิ้นในเค็มเล็กน้อยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมใส่น้ำและเกลือลงไปผัด
เรามีเวลาในขณะที่เราแช่ชิ้นมะเขือเทศในการปรุงอาหารซอส มะเขือเทศควรล้างและเปิดด้วยมันฝรั่งบดใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในหม้อต้มมวลหนาผลเพิ่มเกลือน้ำตาลและเนยไป เมื่อซอสเดือดเราแก้ไข 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูระบายน้ำออกจากมะเขือยาวล้างออกและใส่ไว้ในหม้อน้ำ สตูว์มะเขือเทศในซอสเปรี้ยวและเปรี้ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเพิ่มกระเทียมสับผักและเครื่องเทศ
หากต้องการได้รับมะเขือเทศที่มีรสหวานในซอสเปรี้ยวให้เพิ่มพริกชี้ฟ้า (เมล็ดพืชเอาออก) และเพิ่มปริมาณกระเทียมที่จะได้ลิ้มรส
ถ้าคุณต้องการเพิ่มอิ่มตัวเพื่อรสชาติของจานและในเวลาเดียวกันทำให้พื้นผิวเบาเตรียมมะเขือยาวกับผักในซอสเปรี้ยวหวาน เพิ่มพริกหวานและบวบตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ดับทุกอย่างเข้าด้วยกันและได้รับจานที่อร่อยผิดปกติ
มันเป็นไปได้ที่จะม้วนมะเขือยาวในซอสหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อขวดใส่วงกลมมะเขือยาวในพวกเขาเทซอสและปิด
มะเขือเทศผัด
ยิ่งอร่อยมากขึ้นก็คือมะเขือยาวทอดในซอสเปรี้ยวหวาน เราเตรียมอาหารให้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- เกลือไม่มีส่วนผสม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเหลืองหัวหอมสีเหลือง - 0.7 กก.
- น้ำตาลขาว - 200 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันด่างที่ไม่มีกลิ่น - 150 มล.;
- กระเทียม - 4 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลางหวาน - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศชมพูฉ่ำ - 2 กิโลกรัม;
- แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู ห้องอาหาร 9% - 50 มล.
การจัดเตรียม
มะเขือเทศของฉันและตัดแผ่นพร้อมทารกในครรภ์ความหนาของแผ่นประมาณ 3 มม. แช่พวกเขาและเริ่มเตรียมซอส เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมสับหัวหอมประณีตตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กให้มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศควรจะแสดงและทอดในน้ำมันที่ให้ความร้อนดีจนสุก - พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่หัวหอมและแครอทที่ยังเหลืออยู่ใส่มะเขือเทศเกลือน้ำตาลกระเทียม เราทุกคนเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปอีกสักครู่ บนจานวางชั้นของมะเขือเทศซอสมะเขือเทศอีกครั้งซอสอีกครั้ง ปล่อยให้แช่นานครึ่งชั่วโมง ที่คุณสามารถดูได้ง่ายที่จะทำให้มะเขือยาวในซอสเปรี้ยวหวาน
คุณสามารถปรุงอาหารมะเขือยาวกับบวบในซอสเปรี้ยวหวานไม่เปลี่ยนสูตร เพียงแค่ทอดแยกบวบและชั้นอื่นของมะเขือเทศซอสและบวบ มันกลายเป็นจานผิดปกติรวมเนื้อละเอียดอ่อนของผักผัดและความคมชัดของซอสเปรี้ยวหวาน