หลายคนไม่ชอบซุปบนน้ำซุปเพราะพวกเขาคิดว่าพวกเขามากเกินไปแคลอรี่ แต่เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงซุปจากไก่งวงและสำหรับเด็กและสำหรับผู้ที่ขยันหมั่นเพียรตามรูปนี้
ซุปไก่งวงกับก๋วยเตี๋ยว
คุณสามารถทำซุปไก่งวงกับก๋วยเตี๋ยวอ่อนและโปร่งใสถ้าคุณเพิ่มปริมาณน้ำหรือทำให้หนา - เท่าที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- งวงไก่งวง - 600 กรัม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 150 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมเขียว, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เติมเนื้อด้วยน้ำเย็นใส่กระทะไฟนำไปต้มโยนใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ เมื่อไฟขนาดเล็กปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
เนื้อแล้วนำออกจากกระทะพักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทตัดเป็นชิ้นไม่เกิน 0.5 ซม. หนาในน้ำซุปเดือดทิ้งแครอทหั่นบาง ๆ ถั่วเขียวและก๋วยเตี๋ยว ปรุงอาหารจนถึงขณะที่ก๋วยเตี๋ยวถึงรัฐของ "al dente" และแครอทนุ่มนวล
ปล่อยเนื้อในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที เมื่อเสิร์ฟในแต่ละจานให้ใส่ผักสีสับ
แทนก๋วยเตี๋ยวคุณสามารถใช้ข้าว - คุณจะได้รับซุปเต้าหู้อร่อยไม่น้อย ข้าวต้องล้างและเทด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที
ซุปไก่งวง
ถ้าคุณชอบซุปที่หนาขึ้นจากนั้นเตรียมน้ำซุป - ซุปข้นจากไก่งวง รสชาติของเขาจะอิ่มตัวมากขึ้นและสามารถทดแทนจานที่สองได้
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 1 กก.
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- เนย - 120 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ครีม - 3/4 ของรายการ;
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตึงไก่งวงด้วยน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมใส่หัวหอมและปอกเปลือกรากและปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในไฟขนาดเล็ก เสร็จไก่งวงสับเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น เพิ่มไข่แดงครีมครึ่งหนึ่งของเนยและผสมให้เข้ากัน ผ่านแป้งบนน้ำมันที่เหลือเย็นเพิ่มลงในน้ำซุป, กวน, ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจากนั้นสายพันธุ์ ใส่เกลือป่นเกลือน้ำตาลและไก่งวง เทหม้อไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เมื่อเสริฟให้เพิ่มผักสดที่สับละเอียด
ซุปตุรกีกับเห็ด
สูตรสำหรับการทำซุปไก่งวงกับเห็ดรวมถึงเห็ด passaging กับราก - แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย ใส่น้ำซุปใส่น้ำสลัดแล้วใส่น้ำซุปพร้อมกับสมุนไพรซุปกับลูกชิ้นไก่งวง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 700 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ข้าว - 100 กรัม;
- ครีม 35% - 1 st. ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างข้าวให้ละเอียดและเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ตัดเนื้อไก่งวงสองหลอดผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือพริกไทยครีมบีบข้าวและคนให้เข้ากันดี สร้างลูกชิ้นขนาดของวอลนัทหรือเพิ่มอีกนิด
ในกระทะสำหรับ 2.5 ลิตรเทน้ำให้เดือดเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในน้ำเดือดใส่แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่, หอมสับละเอียดหลังจาก 5 นาทีโยนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และต้มอีก 5 นาที ในน้ำซุปเดือดเพิ่มลูกชิ้นที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนข้าวพร้อม เกลือพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับถ้าคุณต้องการ เมื่อเสิร์ฟจานแต่ละจานตกแต่งด้วยผักสีเขียวขลิบละเอียดหรือผักชีฝรั่ง