พิซซ่ากับไส้กรอกและเนยแข็ง

ส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของโฮมเมดและเป็นที่นิยมในส่วนผสมของพิซซ่าคือไส้กรอกและชีส สำหรับรสชาติที่น่าสนใจและแตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ก็สามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดมะกอกมะเขือเทศพริกและผักอื่น ๆ เรามีรูปแบบของสูตรสำหรับพิซซ่าที่มีไส้กรอกและชีสจากแป้งยีสต์ขึ้นอยู่กับยีสต์สดและแห้งและการบรรจุด้วยการเพิ่มของเห็ดและแตงกวาเค็ม

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีส - สูตรกับเห็ด

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 320-380 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• ยีสต์, กดสด - 30 กรัม;
• กรองน้ำ - 155 มล.
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - 1 หยิก;

สำหรับการบรรจุ:

• ไส้กรอกรมควันหรือแฮม - 240 กรัม;
• เห็ดสด - 120 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 240 กรัม;
• ชีสที่น่าทึ่งของเกรดที่เป็นของแข็ง - 240 กรัม;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 90 กรัม;
• มะกอก - 10-12 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 140 กรัม;
• สมุนไพรแห้งหรือใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก

การจัดเตรียม

เพื่อให้แป้งพิซซ่าใส่ยีสต์กดลงในชามเพิ่มเกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยและคนเพื่อให้คริสตัลทั้งหมดจะละลายและยีสต์จะกระจายตัว เติมน้ำมันมะกอกลงในฐานของเหลวแล้วเทแป้งลงไปคลุกแป้งและนวด เนื้อสัมผัสของแป้งไม่ควรเหนียวและนุ่ม ตอนนี้เราใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วนำมาใส่ในที่อบอุ่นและเงียบประมาณสี่สิบนาที

หลังจากนั้นสักครู่เราจะสกัดแป้งลงบนผิวที่ป่นด้วยแป้งและม้วนให้ได้ตามขนาดที่ต้องการแบ่งเป็นชิ้น ๆ ถ้าจำเป็น จำนวนชิ้นส่วนที่ระบุระบุพิซซ่าขนาดใหญ่ที่มีขนาดของถาดอบขนาดใหญ่หรือมีขนาดเล็กเพียงไม่กี่ชิ้น ตอนนี้เราจะโอนเลเยอร์ที่รีดออกมาด้วยขากลิ้งลงบนถาดอบแห้งและดำเนินการออกแบบผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบของพิซซ่าที่มีไส้กรอกและชีสควรเตรียมก่อนที่แป้งจะเหมาะสม ไส้กรอกรมควันหรือแฮมหั่นบาง ๆ แผ่นหรือฟางเห็ดเห็ดและเศษอาหารที่หั่นไว้ นอกจากนี้ยังตัดเป็นวงแหวนของมะกอกโดยไม่ต้องหลุมเช่นเดียวกับสับพริกไทยบัลแกเรีย มันสามารถตัดเป็นถ้วยก้อนหรือหลอดถ้าต้องการและขึ้นอยู่กับรูปร่างของผลไม้

รีดแป้งที่รีดและอบลงบนแผ่นอบรอบปริมณฑลทั้งด้วยซอสมะเขือเทศและเช็ดให้แห้งด้วยสมุนไพรหอมแห้งหรือใบโหระพาแห้ง ตอนนี้สุ่มวางเห็ดพริกไทยไส้กรอกมะกอกและมะกอกเราถูทั้งหมดความงามของชีสขูดบนเครื่องขูดปรับและส่งไปอบในเตาอบอุ่นสำหรับ 220 องศาสำหรับสิบห้านาที

วิธีการทำพิซซ่าโฮมเมดกับไส้กรอกและชีส - สูตรสำหรับยีสต์แห้ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 640-690 กรัม;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (กลั่น) - 40 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำกรอง - 360 มล.
• เกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม;

สำหรับการบรรจุ:

• ไส้กรอก - 390 กรัม;
• แตงกวา เค็มหรือ หมัก - 90 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 220 กรัม;
• ชีสฉุนของพันธุ์ยาก - 250 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศหรือ ซอส มะเขือเทศ - 140 กรัม;
• สมุนไพรแห้งหรือใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้เราจะเตรียมแป้งกับยีสต์แห้งและเปลี่ยนองค์ประกอบของพิซซ่าบางส่วน

ขั้นแรกเราเทยีสต์ที่ใช้งานได้แห้งลงในน้ำอุ่นและทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้เราร่อนแป้งข้าวสาลีและผสมกับเกลือ ตอนนี้น้ำกับยีสต์เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นในแป้งและเกลือและทำคลุก แป้งไม่ควรติดมือคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นฐานพิซซ่าจะกลายเป็นความหนาแน่นและแข็งมากเกินไป เราให้เวลาในการทดสอบเพื่อเพิ่มระดับเสียงอย่างน้อยสองครั้ง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องนี้อาจต้องใช้ จากสี่สิบถึงสองชั่วโมง

ตอนนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามชิ้นแล้วรีดออกปัดหมาดและปอกแป้งด้วยแป้งเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ เราโอนฐานสำหรับพิซซ่าไปที่กระทะและดำเนินการออกแบบผลิตภัณฑ์ เราจะกระจายแป้งกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศให้แห้งสมุนไพรหรือใบโหระพาและแพร่กระจายไส้กรอกล่วงหน้าตัดก่อน ในกรณีนี้เราจะเสริมการบรรจุแตงกวาดองหั่นบาง ๆ และแก้วมะเขือเทศ ในที่สุดเราจะเขย่าพิซซ่าที่มีชีสขูดและส่งคุกกี้เป็นเวลาสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา