พายกับตับ

พายกับตับ - จานอร่อยและแสนอร่อยของอาหารรัสเซีย พวกเขามักจะทอดหรืออบในกระทะด้วยน้ำมันพืช พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยน่าอัศจรรย์ แต่ยังมีประโยชน์มาก ตับมีธาตุเหล็กแคลเซียมทองแดงแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ ลองดูสูตรที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับคุณเกี่ยวกับวิธีทำพายกับตับ

Patties กับมันฝรั่งและตับ

ส่วนผสม:

สำหรับการบรรจุ:

• หมูตับ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• กระเทียม - รส;
• หอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ทันที - 1 ซอง

การจัดเตรียม

ดังนั้นเพื่อให้ patties อบกับตับเราครั้งแรกให้กรอก การทำเช่นนี้ต้มตับในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายเกลือให้ลิ้มรสและนำมันออกจากกระทะ มันฝรั่งของฉันสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนพร้อมระบายน้ำและทำให้บด ตับต้มผ่านไปพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งบด ยิ้มและพริกไทยเติมให้รสชาติ

ตอนนี้เราจะจัดการกับคุณในการเตรียมแป้ง ยีสต์ผสมกับแป้งร่อนและเพิ่มน้ำนมและไข่ ผสมทุกอย่างและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่มันลงในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูและนำไปทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำมาผสมและนำออกจากเตาด้วยความร้อนเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ดำเนินการเตรียมพาย เราสร้างลูกเล็ก ๆ จากแป้ง จากนั้นค่อยๆรีดลงในเค้กบาง ๆ ใส่ไส้ในตรงกลางและใส่ขนมไว้ กระจายบนถาดอบ greased กับตะเข็บลงและส่งไปยังเตาอบ preheated ถึง 180 องศาเซลเซียส อบพายอย่างรวดเร็วประมาณ 20 นาที นั่นคือทั้งหมดพายกับตับในเตาอบพร้อมแล้วเทชาร้อนและให้บริการเค้กบนโต๊ะ

พายกับตับและข้าว

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• นม - 2 รายการ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ตับไก่ - 500 กรัม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 1 รายการ;
• หอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงพายอร่อยกับตับไก่? ก่อนอื่นเราจะร่อนแป้งและใส่เกลือ ผสมและวางบนโต๊ะแป้งเนินเขาเล็ก ๆ ในศูนย์ทำให้มีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยและใส่นม, ยีสต์, น้ำมัน, น้ำตาลและไข่ลงในนั้น นวดแป้งและวางไว้ประมาณ 30 นาทีในที่ที่อุ่น เวลานี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ ตับถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืช Solim และพริกไทยเพื่อลิ้มรส แครอทต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยและหัวหอมจะทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง จากนั้นผ่านตับกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับข้าวต้มเพิ่มผักสีสับละเอียดเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เราสร้างลูกเล็ก ๆ จากแป้ง จากนั้นค่อยๆรีดลงในเค้กบาง ๆ ใส่ไส้ในตรงกลางและใส่ขนมไว้ เราแพร่กระจายพวกเขาในกระทะอุ่นกับตะเข็บลงและทอดในปริมาณมากของน้ำมันพืชครั้งแรกกับหนึ่งและจากนั้นในด้านอื่น ๆ ใช้เวลาเพียง 1.5 ชั่วโมงและคุณก็จะได้ลิ้มรสพายกับพายผัดพลัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของตับ!

คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆในการบรรจุการสร้างชุดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงในตับแล้วคุณจะได้รับ patties อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับตับและไข่ บูด appetit!