หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีของ chanterelles เราจะช่วยคุณหาสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขา เราจะอุทิศบทความนี้ไปหาวิธีทำแชแนนเทลล์ด้วยครีม
น้ำซุป Chanterelle กับครีม
ส่วนผสม:
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสับ - 1/2 st.
- chanterelle - 500 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 2 รายการ;
- ครีม - 2 รายการ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- ไวน์ Madera - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เราละลายเนยและทอดมันลงไปประมาณ 2 นาทีเพิ่มเห็ดและทำอาหารต่ออีก 5 นาที เรานอนหลับแป้งเรายังคงนาทีที่ไฟเราเท น้ำซุปไก่ และในเวลาเดียวกันเราเพิ่มไฟให้สูงสุด สำหรับนาทีที่เรากำลังแข็งขันเดือดฐานสำหรับซุปกวนอย่างต่อเนื่องและจากนั้นชั่งน้ำหนักเมื่อไฟขนาดเล็กอีก 5 นาที
เพิ่มครีมเกลือพริกไทยลงในฐานซุปลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟเราจะต้มเห็ดแชนเทอเรลกับครีมมาเดราและตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง
ทอดไข่เค็มกับครีม
ส่วนผสม:
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 240 มล.;
- chanterelle - 500 กรัม;
- ปัญญาชน - 3 ใบ;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ไวน์แห้ง - 1/3 ของศตวรรษ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ขูด "Parmesan" - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนยละลายในหม้อหนาและทอดมันฝรั่งสับและสะระแหน่ประมาณ 3-4 นาทีจนหัวหอมนุ่ม