บีทรูทเป็นพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งประกอบด้วยเส้นใยพืชสารประกอบโพแทสเซียมที่เป็นประโยชน์วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิค เนื่องจากพื้นที่กระจายสินค้าที่คนทั่วไปกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ (พืชที่กินได้และรากและใบ) beets จะรวมอยู่ในส่วนผสมของอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี (สลัดส่วนใหญ่) บางครั้งใช้เป็นสีอาหารธรรมชาติ เนื่องจากมีปริมาณของสารน้ำตาลสูงจากน้ำบีทรูทคุณจึงสามารถเตรียมไวน์ที่ทำจากผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยได้ นอกจากนี้ยังมีการใช้บีทรูทในยาแผนโบราณ บีทรูทในรูปแบบที่สดช่วยลดความดันโลหิต
ตามที่เราทราบแล้วการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารที่อุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาเซลเซียสมักลดประโยชน์ของพวกเขา (ยกเว้นที่รู้จักกันดีคือมะเขือเทศ) ดังนั้นจึงเป็นมูลค่าการเรียนรู้วิธีการใช้ผักชนิดหนึ่งในรูปแบบสด (หรือหมัก) - ประโยชน์ของสลัดบีทรูทสดสำหรับร่างกายของเราจะแน่นอนสูงกว่าถ้าเราปรุงอาหารหรืออบมัน
สูตรสำหรับสลัดที่มีสุขภาพดีจาก beets สด
ส่วนผสม:
- บีทรูทกับใบ - 2-4 ชิ้น ขนาดเล็ก;
- ถั่วใด ๆ - ประมาณ 100-150 กรัม;
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู, ผลไม้, น้ำมะนาวธรรมชาติและ / หรือน้ำมะนาว
- น้ำมันพืชจากการกดเย็น (ทานตะวันข้าวโพดมัสตาร์ดหรือมะกอก)
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา)
การจัดเตรียม
แยกผักรากออกจากใบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราจะล้างผักรากด้วยมีดผัก ตอนนี้จำเป็นต้องตัดหัวผักกาดด้วยฟางละเอียดอ่อนหรือชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กหรือคุณสามารถขูดหัวผักกาดในเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี
ควรทำความสะอาดถั่วในกรณีที่จำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่แห้งและบดหรือสับด้วยมีดอย่างหนัก สับละเอียดด้วยกระเทียมและสมุนไพรรวมทั้งและผักชนิดหนึ่ง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใส่เมล็ดงา
เตรียมน้ำสลัดผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและ / หรือน้ำมะนาวในอัตราส่วนประมาณ 3: 1 หรือ 4: 1 และใช้สลัดแต่งกายนี้ ลองกวนสลัดและปล่อยให้นาทีสำหรับ 10-20 ปล่อยให้มันช่วยตัวเองเล็กน้อย
คุณสามารถใช้เป็นสลัดสลัดครีมธรรมชาติ โยเกิร์ต หรือ โยเกิร์ต สดที่ไม่มีชีวิตชีวาตามธรรมชาติ (คุณสามารถทาน matsun หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันได้)
ในทำนองเดียวกัน (ตามสูตร) คุณสามารถเตรียมสลัดผักชนิดหนึ่งสดและแครอท แครอทขูดหรือบดด้วยมีด
สลัดขอนแก่นจาก beets สด
ส่วนผสม:
- หัวผักกาดสด (รากไม่มีใบ) - 2-4 ชิ้น ขนาดเล็ก;
- ชีสแพะโฮมเมด - ประมาณ 400 กรัม;
- กะหล่ำปลีแดง - 0.5 ส้อมขนาดเล็ก;
- สลัดหัวหอม (ขาวหรือแดง) - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา)
- น้ำมันพืชเย็นกด
- น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
ล้างหัวบีทด้วยมีดหรือฟางบางสั้นหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชีสแพะจะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถ้าเป็น
เราตัดกะหล่ำปลีแดงตัดหัวหอมเป็นวงแหวนครึ่ง กระเทียมและผักสีเขียวสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อกันในชามสลัด เทน้ำสลัดกับเนยและน้ำส้มสายชู (3: 1) เราผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
สำหรับสลัดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการแกงหมูเค็มหรืออบเนยเค้กที่หั่นบาง ๆ หรือแบนเช่นเดียวกับไวน์แดงที่ไม่มีส่วนผสมของโฮมเมดหรือ rakiyu