ได้ลิ้มลองรสชาติที่สดใสของผลเบอร์รี่สดแล้วถึงเวลาเตรียมองุ่นที่อุดมไปด้วยองุ่นเพื่อใช้ในอนาคต รสนิยมที่งดงามของเครื่องดื่มจะกลายเป็นยิ่งยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณรับส่วนประกอบพื้นฐานที่คุ้มค่า
วิธีการปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น?
การเตรียมองุ่นผลไม้แช่อิ่มเป็นอาหารขั้นพื้นฐานและถ้าคุณได้ตรวจสอบสูตรอาหารและแนะนำคำแนะนำที่ถูกต้องแม้พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับกระบวนการนี้
- ตัดจากองุ่นพวงจะถูกเรียงลำดับการกำจัดของนิสัยเสีย, overripe หรือห่อตัวเบอร์รี่และใบไม้
- ขึ้นอยู่กับสูตรที่มัดใช้ทั้งหมดหรือตัดออกจากพวกเขาหลังจากล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้อง peduncles และวางไว้ในกระป๋อง
- สำหรับผลไม้แช่อิ่มใช้องุ่นชนิดใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยสามารถดื่มได้จากผลเบอร์รี่ดำ
- ส่วนใหญ่ของสูตรช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้น้ำคู่หรือเทน้ำเชื่อม หลังจากปิดผนึกกระป๋องแล้วพวกเขาจะหันไปยังฝาครอบและความร้อนจะห่อจนเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มของฤดูหนาวที่มีก้าน
ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีปัญหามากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แช่อิ่ม พวงที่เลือกด้วยผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพจะวางอยู่บนกระป๋องที่ปราศจากเชื้อเติมด้วยหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่ง ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนตามรสชาติและขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของส่วนประกอบฐาน
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- พวงขององุ่นจะถูกพิจารณาให้มีการปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้มาตรฐาน ถ้ามีให้กำจัดทิ้งแล้วล้างกิ่งไม้ใต้น้ำไหล
- กองผลเบอร์รี่ในขวดนึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด 20 นาที
- ระบายน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเดือด 2 นาทีเทลงในภาชนะ
- ประทับตราผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นห่อไว้สักสองสามวัน
ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella
สูตรต่อไปนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น Isabella สามารถใช้ในการทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สีฟ้าอื่น ๆ ในกรณีนี้น้ำมะนาวหรือชิ้นมะนาวเพิ่มลงในน้ำเชื่อมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยการหยิกของกรดซิตริกจะช่วยรักษาสีอิ่มตัว
ส่วนผสม:
- องุ่น Isabella - 1 กิโลกรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
- มะนาวขนาดกลาง - 0.5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- องุ่นล้างออกให้ท่อระบายน้ำ
- เก็บองุ่นไว้ในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเทน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีน้ำจะคั้นน้ำหวานเพิ่มน้ำมะนาวและปรุงสุกประมาณสองถึงสามนาที
- เทน้ำเชื่อมที่ได้จากผลเบอร์รี่
- ประทับตราผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสีฟ้าหมุนภาชนะบรรจุห่อไว้
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล
เพิ่มแอปเปิ้ลบางอย่างเพื่อผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แช่อิ่มก็จะเป็นไปได้ที่จะเสริมสร้างกลิ่นหอมของเครื่องดื่มและทำให้รสชาติของมันยิ่งอิ่มตัวและน่าสนใจ ถ้าสามารถเก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องไว้ในที่เย็นก็สามารถม้วนกระป๋องหลังจากที่เทลงในน้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงในภาชนะก่อน
ส่วนผสม:
- องุ่น - 700 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- แอปเปิ้ลสุก - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ในกระป๋องแห้งนึ่งเตรียมเตรียมพวงและตัดแอปเปิ้ลและเมล็ดปอกเปลือกออกจากเมล็ด
- เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
- ระบายของเหลวต้มอีกครั้งเทผลไม้เพิ่มก่อนที่ในภาชนะของน้ำตาลทราย
- ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวห่อก่อนที่จะเย็นลง
ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มผลิตจากลูกแพร์และองุ่นที่สมดุลและกลมกลืน Pear อ่อนนุ่มอ่อนโยนและเหล้าองุ่นเปรี้ยวกลมกล่อมกับบันทึก tart อ่อนสมบูรณ์แบบกันสร้างเครื่องดื่มที่เหมาะในทุกประการ บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของเครื่องดื่มเสริมด้วยชิ้นมะนาวหรือส้ม
ส่วนผสม:
- องุ่น - 700 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- มะนาวหรือส้ม - ลิ่ม 3-4 ชิ้น;
- ลูกแพร์ - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- พวกเขาใส่องุ่นในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อหั่นลูกแพร์ขนาดใหญ่หั่นฝานส้ม
- เทน้ำลงด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ระบายน้ำหอมให้หอมหวานเดือดเทลงในขวด
- ประทับตราผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และองุ่นพร้อมกับฝาต้มที่ห่อด้วยคว่ำ
ผลไม้แช่อิ่มของสุลต่านฤดูหนาว
ไม่ต้องใส่ปุ๋ยหมูเพียงอย่างเดียวขององุ่น มันสามารถปรุงสุกได้เฉพาะจากผลเบอร์รี่องุ่นโดยไม่ต้องหลุมหรือเสริมองค์ประกอบพื้นฐานที่มีผลไม้ชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่อื่น ๆ สดชื่นรสชาติของเครื่องดื่มและให้มันหอมเพิ่มเติมจะช่วยให้มัสตาร์ดของสะระแหน่ซึ่งจะถูกเพิ่มลงในขวดพร้อมกับพวง
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- กรดซิตริก - หยิก;
- มิ้นท์ - 1 ช่อ
การจัดเตรียม
- ในภาชนะที่แห้งแล้วนำมาหั่นล้างองุ่นและสะระแหน่
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที
- ทิ้งของเหลวต้มด้วยการเพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเทเนื้อหาของน้ำเชื่อมที่เกิดจากกระป๋อง
- ภาชนะปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหุ้มด้วยฉนวนกันความร้อนอย่างทั่วถึงก่อนระบายความร้อน
ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและองุ่น
รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมแปลกใจเป็นผลพลอยได้ที่เก็บเกี่ยวได้จากองุ่นและพลัมสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้จะมีความสำคัญมากกว่าที่เคยประเมินความหวานของส่วนประกอบพื้นฐานและกำหนดปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นเพื่อให้ได้ลักษณะที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- องุ่น - 0.5 กก.
- พลัม - 300 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- กรดซิตริก - หยิก
การจัดเตรียม
- พลัมและองุ่นที่ล้างแล้วจะอยู่ในธนาคารที่ปรุงสุกเตรียมไว้ล่วงหน้า
- เติมผลไม้ด้วยน้ำเดือด 20 นาที
- เทของเหลวกลับลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลต้มสองสามนาที
- เทน้ำเชื่อมหวานลงในไหด้วยองุ่นและพลัมปิดผนึกไว้อย่างแน่นหนาให้ร้อนจนเย็นลง
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นและส้ม
ความซับซ้อนและความผิดปกติของการรวมกันขององุ่นที่มีสีส้มมีการใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการทำขนมและขนมทุกชนิด เครื่องดื่มจากเพลงคู่ที่คล้ายคลึงกันจะไม่เป็นที่ดึงดูดใจในรสชาติและมีกลิ่นหอมแปลกใจ ชิ้นส้มจะถูกเพิ่มลงในไหด้วยเปลือกแช่ส้มก่อนที่จะตัดไม่กี่นาทีในน้ำเดือด
ส่วนผสม:
- องุ่น - 700 กรัม;
- ส้ม - 0.5 ชิ้น;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1-1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- องุ่นที่เตรียมไว้แล้วและชิ้นส้มสีส้มกระจายอยู่บนธนาคารเพื่อการเพาะเชื้อล่วงหน้าเทน้ำเดือด
- ปิดฝาปิดทิ้งไว้ 20 นาที
- เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มสมุนไพรจากองุ่นที่มีสีส้มห่อไว้ในรูปแบบ inverted จนเย็น
ผลไม้แช่อิ่มและองุ่น
รสเปรี้ยวโดยทั่วไปและเปรี้ยวได้รับผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แช่อิ่มถ้าคุณเสริมผลิตภัณฑ์พื้นฐานกับทะเล buckthorn นอกเหนือไปจากรสชาติใหม่ ๆ แล้วสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมของเครื่องดื่มซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติของผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn กลายเป็นวิตามินที่แท้จริง
ส่วนผสม:
- องุ่น - 700 กรัม;
- ทะเล buckthorn - 400 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1-1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เถาองุ่นและผลไม้ชนิดหนึ่งมีลักษณะเป็นกระป๋อง
- ดับเบิ้ลเติมเนื้อหาของถังด้วยน้ำเดือดให้แต่ละครั้งที่ชิ้นงานต้องชงเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อต้มที่สามใส่น้ำตาลต้ม 2 นาทีเทน้ำเชื่อมลงไปในภาชนะ
- ปิดผนึกผลไม้สมุนไพรจาก buckthorn ทะเลและองุ่นห่อพวกเขาอย่างอบอุ่น
ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นขององุ่นสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นจะได้รับความเข้มข้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การดำเนินการดังกล่าวเทคโนโลยีจะบันทึกภาชนะใส่ในครัวและเวลาเนื่องจากปริมาณรวมที่เล็กกว่าของการเก็บเกี่ยว ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะเจือจางจนได้รสชาติที่ต้องการด้วยน้ำที่ต้ม
ส่วนผสม:
- องุ่น;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 400-500 กรัม
การจัดเตรียม
- องุ่นหรือผลเบอร์รี่ล้างออกจากพวกเขาจะเต็มไปด้วยกระป๋องหมันที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด
- ทิ้งของเหลววัดปริมาตรและเพิ่มน้ำตาล 400-500 กรัมต่อลิตร
- ต้มน้ำเชื่อมให้ละลายคริสตัลและสองสามนาทีเทลงในขวดใส่ฝาไว้
- หมุนภาชนะคว่ำลงห่อไว้จนเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล
เพียงอย่างเดียวบางทีรุ่นที่ต้องฆ่าเชื้อของภาชนะบรรจุด้วยผลไม้แช่อิ่มคือการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล การขาดสารกันบูดต้องใช้การประมวลผลส่วนประกอบพื้นฐานและภาชนะบรรจุเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเก็บรักษาบิลเล็ตที่มีคุณภาพไว้จนกว่าจะถึงฤดูถัดไป เมื่อคุณดื่มมันคุณสามารถหวานกับน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- องุ่นสุก - 1.5 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- องุ่นถูกจัดเรียงล้างอย่างระมัดระวัง, ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจาก peduncles ที่วางไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
- เติมน้ำผลไม้ที่มีน้ำเดือด
- วางฝาครอบฝาปิดไว้ในภาชนะบรรจุน้ำร้อนและฆ่าเชื้อจากจุดเดือดเป็นเวลา 30 นาที
- ประทับตราผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากโฮมเมดโดยไม่ใส่น้ำตาลให้แน่นก่อนให้เย็นลง
ผลไม้แช่อิ่มของฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่สุก
หากหน้าต่างเย็นและองุ่นไม่ได้มีเวลาที่จะได้รับความหวานที่ต้องการและในที่สุดผู้ใหญ่คุณสามารถตัดพวงไม่รอให้แช่แข็งกับการมาถึงของน้ำค้างแรกและใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับใช้ในอนาคต น้ำตาลจะใช้เวลาในปริมาณน้อยมากเพื่อให้ระดับความเป็นกรดมากเกินไปของผลิตภัณฑ์ฐาน หากต้องการก็ควรเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของการดื่ม
ส่วนผสม:
- องุ่น - 900 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 400-500 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- องุ่นวางอยู่บนกระป๋องเทน้ำเดือด
- ท่อระบายน้ำ, sweeten, ต้ม, เทในผลเบอร์รี่น้ำเชื่อม
- ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นเขียวห่อไว้จนกว่าจะเย็นลง