คุณรู้อยู่แล้วว่าอาหารทุกชนิดมีเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ดัชนีน้ำตาล ( Glycemic Index - GI) มีอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและต่ำ ครั้งแรกเข้าสู่ร่างกายได้ทันทีการประมวลผลการเพิ่มระดับของน้ำตาลในเลือด นี้ในทางกลับกันให้สัญญาณไปยังตับอ่อนสำหรับการเปิดตัวของฮอร์โมนอินซูลินซึ่งยังทันทีการประมวลผลพลังงานที่ไม่ได้ใช้เป็นไขมัน นี่เป็นวิธีการพับเท่าที่ด้านข้างและหน้าท้อง ประการแรกคือ GI สูงในผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาล ได้แก่ ขนมอบขนมเค้กขนมปังขาวมัสตาร์ดชิปและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ประพฤติไม่ดีมีดัชนีน้ำตาลต่ำ พวกเขาจะถูกประมวลผลโดยร่างกายช้ามากดังนั้นน้ำตาลในเลือดในทางปฏิบัติจะไม่เพิ่มขึ้นและอินซูลินจึงไม่สามารถเลื่อนออกไปได้ ในการเลือกอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคุณจำเป็นต้องรู้ว่าพวกเขามีคาร์โบไฮเดรตเร็วและช้า การละทิ้งคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและกลมกลืนง่ายช่วยป้องกันโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรคร้ายแรงอื่น ๆ เหตุผลก็คือปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการสึกหรอของอวัยวะและเนื้อเยื่อในร่างกายก่อนวัยอันควรซึ่งอาจได้รับผลกระทบที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
มุ่งเน้นไปที่ GI คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคได้หลายอย่างเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามหากคุณรู้สึกอึดอัดในแต่ละครั้งในการคำนวณประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะสังเกตกฎง่ายๆหลายประการ:
- กินผักและผลไม้สดมากขึ้น ในผลิตภัณฑ์ประเภทผักและผลไม้ส่วนใหญ่ (มีข้อยกเว้นที่หายาก) มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนน้อย นอกจากนี้ส่วนที่สำคัญของน้ำตาลในผลไม้จะถูกนำเสนอในรูปแบบของฟรักโทสซึ่งจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด
- จำกัด การใช้ผักราก มันฝรั่งผักหัวผักกาดและพืชรากอื่น ๆ อุดมไปด้วยแป้งซึ่งย่อยได้เร็วกว่าน้ำตาลปกติ กฎนี้ไม่ใช้กับแครอทซึ่งมีเส้นใยมากลด GI
- เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา polysaccharides สูง ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธขนมปังและการอบก็เพียงพอที่จะเลือกพวกเขาที่ทำจากแป้ง wholemeal เดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับพาสต้า ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวสาลี durum
- ให้ความสำคัญกับเส้นใย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ เส้นใยที่ ละลายน้ำได้ซึ่งจะชะลอการย่อยอาหาร พบในเกือบทุกผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วพืชผักสดแอปเปิ้ลเขียวและในผลเบอร์รี่มากที่สุด ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลเนื่องจากเส้นใยสามารถจับภาพได้เคลื่อนย้ายไปตามระบบทางเดินอาหาร
- งดอาหารหวาน แน่นอนมันไม่จำเป็นที่จะต้องละทิ้งหวาน แต่ลอง
กินมันเป็นไม่ค่อยเป็นไปได้ preferring ชนิดธรรมชาติมากขึ้น: น้ำผึ้ง, kozinaki, halva, jelly ผลไม้เล็ก ๆ ฯลฯ
ที่คุณสามารถดูรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำมีขนาดค่อนข้างใหญ่และแตกต่างกันไป ข้อสรุปของผู้เชี่ยวชาญเป็นอย่างชัดเจน: การเลือกคาร์โบไฮเดรต "ดี" คุณจะไม่เพียง แต่กำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่เปล่า ๆ แต่คุณสามารถประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับภัยคุกคามที่ร้ายแรงที่สุดหลายต่อสุขภาพและตัวเลข ถ้าคุณกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำแม้จะปรับน้ำหนักให้กินก็ไม่จำเป็น ร่างกายจะเริ่มกินไขมันที่สะสมไว้