เมื่อเรามีขนมแพนเค้กสดๆจำนวนมากในมือของเราสิ่งแรกที่เราต้องการจะทำคือซุปและเราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปที่อร่อยในสูตรของเรา
สูตรของซุปเห็ดจาก podborozovikov สด
ส่วนผสม:
- สด poderezozoviki - 450 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- กระเทียมหนุ่ม - 2 ฟัน;
- เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว (20%) - 130 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชี - สำหรับ 4-5 สาขา
การจัดเตรียม
ข้อศอกล้างออกอย่างระมัดระวังเพิ่มลงในหม้อขนาดใหญ่และต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาที ต่อไปทิ้งเนื้อหาของกระทะในกระชอนและแช่เย็นเห็ดภายใต้กระแสของน้ำที่ใช้ ตอนนี้ตัด podberozoviki เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการเพิ่มลงในกระทะขนาดเล็กเท 2 ลิตรน้ำและอีกครั้งตั้งค่าการปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกัน จากนั้นวางไว้ที่นี่ชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่งปอกเปลือกดิบก้อนของต้นหอมสดใส่หนึ่งใบของลอเรลและเพิ่มซุปเพื่อรสชาติของ เมื่อมันฝรั่งครึ่งพร้อมลงในกระทะกดผ่านการกดของฟันของกระเทียมหนุ่มและวางครีมเปรี้ยวทั้งหมดที่นี่ เรานำมันฝรั่งไปพร้อมเต็มที่แล้วใส่ผักชีผักชีลงไปในผักชีฝรั่งและปิดเตาร้อนและปล่อยให้น้ำซุปอยู่ใต้ฝาประมาณ 10 นาที
ซุปเห็ดครีมอร่อยทำจาก chanterelles และ bunnies
ส่วนผสม:
- podberezoviki - 250 กรัม;
- chanterelles - 250 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 180 มล.;
- น้ำมันทานตะวัน - 30 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียวผักชีฝรั่ง - 0.5 กระจุก
การจัดเตรียม
เห็ดสองชนิดล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราจะบดให้ละเอียดด้วยชิ้นเล็ก ๆ ที่เราทอดไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนเห็ดของเราเริ่มแข็งตัว จากนั้นใส่แครอทบดละเอียดกับหัวหอมสับละเอียดโรยเกลือทั้งหมดผสมพริกต่างๆและทอดต่อไปจนได้ปริมาณสีทองของผักที่นำมา เราวาง 1/3 ของเห็ดกันและเหลือส่วนที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ของเครื่องปั่นและปัดมันทั้งหมดไปยังสถานะของ pate
ในหม้อขนาดเล็กเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ราดด้วย 1.5 ลิตรน้ำเพิ่มเกลือห้องครัวและต้มจนเตรียมผัก จากนั้นเราก็เอามาบดและนวดให้เข้ากันในน้ำซุปมันฝรั่ง ตอนนี้เราย้ายเห็ดเห็ดที่นี่และผสมมันทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างดี เปิดแผ่นจานร้อนนำซุปที่เดือดใส่ลงในครีมไขมันและทันทีที่เริ่มเดือด เราวางซุปครีมลงในจานกลางจานที่เราวางช้อนของเห็ดที่เลื่อนออกไปและเราเทผักทั้งหมดที่สับละเอียดของยี่หร่า
ซุปกับมันฝรั่งบดในแบบ multi-
ส่วนผสม:
- เห็ดป่า (podberezoviki) - 350 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 40 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ข้อศอกล้างทำความสะอาดอย่างรอบคอบตัดและแช่ในน้ำดื่มเทลงในชาม multivarka ตั้งโหมด "Quenching" และปรุงอาหารเห็ดหอม 40 นาที ถัดไปเปิด multivark และเพิ่มไปแล้วลดลงที่ด้านล่างของ podberezovikam ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ของแครอทสดและครึ่งวงกลมของหัวหอม หลังจากนั้นเราใส่ลงในซุปก้อนใหญ่ของมันฝรั่งดิบใส่ชิ้นส่วนของเนยและเพิ่มเกลือปรุงอาหารซุป เราตั้งค่าตัวจับเวลา multivar อีก 40 นาทีและรอ เมื่อถึงกำหนดเวลาแล้วเราจะเอาชามพร้อมกับน้ำซุปที่เตรียมจากเครื่องแล้วแช่เครื่องปั่นเข้าและตีเนื้อทั้งหมดไปจนถึงสถานะของน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟจานแรกที่ยอดเยี่ยมนี้กับผักสดที่ชื่นชอบ!