ซุปกระต่าย

เนื้อกระต่าย - ผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะที่มีคุณค่าอย่างยิ่งจากการที่คุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายได้ กระต่ายสามารถย่อยสลายได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ลูกกระต่ายเป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก คุณสามารถทำเช่นซุปจากกระต่ายสำหรับเด็ก (แต่จะเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่)

วิธีการปรุงอาหารซุปจากกระต่าย? หลักการดังต่อไปนี้: เพื่อเตรียมซุปจากเนื้อกระต่ายในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วใส่ผักซีเรียลต่างๆพาสต้าผักและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารซุปจากกระต่าย?

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเนื้อกระต่าย;
• 1 แครอท;
• 1-2 หัวหอม;
• ข้าว 60 กรัม;
• 20 กรัมของแป้งสาลี;
• 2 พริกแดงหวาน;
• 20 กรัมของเนยธรรมชาติ;
• 4-5 ใบลอเรล;
• 8 ถั่วลันเตาหวาน;
• เกลือ
• 2-4 กานพลูของกระเทียม;
• เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา)

เตรียม:

เนื้อกระต่ายล้างด้วยน้ำเย็น ให้แบ่งเป็นชิ้นส่วนประมาณ 100-150 กรัมเทน้ำ 2 ลิตรนำไปต้มปรุงอาหาร 5 นาทีและเกลือ อีกครั้งเราจะล้างเนื้อให้เต็มด้วยน้ำอีกครั้งและปรุงอาหารน้ำซุปที่มีหอม 1, ลอเรลและพริกไทยถั่ว (ขึ้นอยู่กับอายุของกระต่ายจะใช้เวลาประมาณ 35-50 นาที) เราจะแยกเศษกระต่ายออกจากภาชนะแยกต่างหาก ปอกเปลือกหอมที่สองอย่างประณีต ยังประณีตสับแครอทปอกเปลือก เอาพริกและเมล็ดออกจากพริกตัดเป็นฟางสั้น ๆ ละลายตะแกรงในกระทะและหอมหัวใหญ่เอาไว้ด้วยแครอทที่ความร้อนต่ำจนได้สีเปลี่ยน เพิ่มแป้งและกวนด้วยไม้พายเราจะยื่นออกมาอีก 2-4 นาที ตอนนี้เพิ่มพริกหวานหั่นบาง ๆ อย่างระมัดระวังผสมด้วยไม้พายและ protomim แม้นาที 2-4 ในตอนท้ายใส่เนยและเครื่องเทศแห้ง ฝาปิดและปล่อยให้ยืนประมาณ 8 นาทีล้างข้าวเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากที่เดือดในน้ำซุป เพิ่มน้ำซุปเดือดกับข้าวผัก passekrovkoy และชิ้นส่วนของเนื้อ ใส่เกลือเล็กน้อยและพักไว้ในสภาวะที่ต้มอ่อนประมาณ 2 นาทีจากนั้นปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปเปรี้ยวประมาณ 8-15 นาที ก่อนเสริฟให้ปรุงซุปจากกระต่ายด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ

ซุปกระต่ายกับมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงอาหารอื่นจากเนื้อกระต่ายเช่นกับมันฝรั่งถั่วเขียวและมะกอก

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเนื้อกระต่าย;
• 2-4 มันฝรั่งขนาดเล็ก;
• 2 หัวหอม;
• 100-150 กรัมของถั่วสตริง;
• ชิ้น 20 มะกอก (สามารถเป็นสีดำสามารถเป็นสีเขียว);
• 1 พริกหวาน;
• ไวน์ขาว 60 มล.
• 2-4 กานพลูของกระเทียม;
• 5 ใบของลอเรล;
• 5-8 ถั่วลันเตา;
• 3 ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือ
• น้ำมันพืชหรือไขมันกระต่าย;
• เครื่องเทศแห้งรสสีเขียว (โหระพาผักชีฝรั่งผักชี tarragon และอื่น ๆ )

เตรียม:

เนื้อกระต่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กับกระดูก) ล้างออกอย่างระมัดระวังเท 2 ลิตรน้ำนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและเกลือ อีกครั้งหนึ่งระมัดระวังล้างและต้มน้ำซุปด้วยหัวหอม (ติดกานพลูใน) ใบ laurel และพริกไทยหอม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ลองเอาชิ้นส่วนของกระต่ายที่มีเสียงดัง น้ำซุปถูกกรองและเนื้อแยกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม เราจะลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นฟางสั้น ๆ เราปรุงอาหารในน้ำซุปมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เตรียมไว้ บดหัวหอมที่ปอกเปลือก อุ่นกระทะในน้ำมันหรือละลายไขมัน เก็บหัวหอมให้สว่าง ความโปร่งใสและเพิ่มไวน์ กวนผงซักฟอกก่อนนำไปต้มให้เดือดครึ่ง ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดหั่นเป็นฟางบาง ๆ และเพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อสับมะกอกและถั่วสับสะดวก เพิ่มลงในเนื้อกระทะและหัวหอมสีน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 5-8 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) เพิ่มและเพิ่มในเครื่องเทศแห้งกระทะ, สมุนไพรบดและกระเทียม ปิดไฟและปกคลุม ปล่อยให้น้ำซุปชงประมาณ 8-15 นาที ก่อนเสิร์ฟในแต่ละจานคุณควรใส่ครีมเปรี้ยวที่สดใหม่และหนาลงบนช้อนโต๊ะ