แฟนตัวจริงของ shish kebab รู้ว่าเนื้อควรจะเสิร์ฟเฉพาะกับซอสพิเศษ: ปานกลางแหลมและฉ่ำ ในปิกนิกเนื้อทอดส่วนใหญ่นิยมรับประทานกับมายองเนสหรือ ซอสมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณใช้เวลาน้อยของคุณและเตรียมซอสโฮมเมดจากนั้นให้ตัวเองอาหารเก๋ไก๋
ซอสมะเขือเทศสำหรับ Shish Kebab
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
- น้ำ - 1 รายการ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำบด - หยิก
การจัดเตรียม
ลองหาวิธีเตรียมซอสสำหรับ shish kebab ดังนั้นวางมะเขือเทศวางในกระทะเติมด้วยน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันดีและใส่ไว้ในไฟอ่อน นำส่วนผสมมาต้มแล้วเทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วผักสีเขียวหัวหอมสับละเอียดและพริกไทยป่น ปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเอากระทะออกจากกองไฟ ในเย็นเล็กน้อยมวลเราใส่กลีบกระเทียมบดและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมดที่ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับ Shish Kebab จากเนื้อหมู และเนื้อวัวพร้อม!
สูตรสำหรับซอสเปรี้ยวสำหรับ shish kebab
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปเนื้อ - 0.5 รายการ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะให้ละลายเนยแล้วทอดลงไปจนแป้งสีทอง จากนั้นค่อยๆเทน้ำอุ่นเนื้อและต้มมวลเพื่อให้หนาขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มซอสเปรี้ยวและเตรียมซอสอีก 3 นาทีเพิ่มสมุนไพรสดบดเกลือและพริกไทย
สูตรสำหรับซอส Kebab shish ขาว
ส่วนผสม:
- ไวน์แห้งสีขาว - 120 มล.;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส - 250 มล.;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
หัวหอมและกระเทียมจะปอกเปลือกออกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือยิ่งเราบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นให้ใส่แป้งลงในกระทะด้วยเนยละลายและทอดเบา ๆ จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวที่แห้งผสมหัวหอมผสมและต้มซอสเมื่อไฟอ่อนจนกว่าของเหลวจะลดลงในปริมาณที่แน่นอนโดย 2 ครั้ง เพียง แต่เรากระจายมายองเนสเพิ่มน้ำมะนาวน้ำตาลมัสตาร์ดและเกลือเพื่อลิ้มรส เราให้บริการซอสขาวสำเร็จรูปแช่เย็นไปกับเนื้อสัตว์หรือไก่