ซอสที่ดีสามารถเน้นรสชาติของจานใด ๆ หรือซ่อนรสชาติหรือความขาดแคลนทางสุนทรียะ เรามีสูตรสำหรับการทำอาหารกระเทียมและซอสกระเทียมซึ่งแน่นอนจะใช้สถานที่ที่คุ้มค่าในรายการของสูตรของคุณ
สูตรสำหรับซอสกระเทียมครีม
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- เนย - 35 กรัม;
- ครีมไขมัน - 450 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กระเทียมจะสะอาดและสับละเอียดมากด้วยมีด ในกระทะให้ละลายเนยและกระจายกระเทียมที่สุก ทอดจนนุ่มกวนตลอดเวลาจึงไม่ไหม้ จากนั้นเทครีมลงในเกลือปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำบดลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศและใช้ความร้อนปานกลางจนเข้มข้นประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมนำมาผัดเนื้อหาของกระทะในระหว่างการทำอาหาร
เตรียมซอสให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
ซอสกระเทียมครีมสำหรับปลา
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- แป้ง - 65 กรัม;
- ครีมไขมัน - 420 มล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สับละเอียดสับกระเทียมในกระทะแห้งด้วยการเพิ่มแป้งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเทครีมไขมันและผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้แป้งละลายได้โดยไม่ต้องก้อน ตอนนี้เราโยนเกลือพริกไทยดำบดสดเครื่องเทศสำหรับปลาลูกจันทน์เทศและผักสดสับละเอียด เราอยู่ในไฟปานกลางประมาณเจ็ดนาทีกวน ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารให้ใส่ไข่ต้มต้มและสับละเอียด
เราเตรียมซอสที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลา
ซอสกระเทียมครีมกับเห็ดสำหรับปาเก็ตตี้
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 5-6 denticles;
- ครีม - 420 มล.;
- เนย - 45 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- สบู่บด - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง - 90 กรัม;
- Parmesan - 30 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกะทะทอดน้ำมันมะกอกใช้กระเทียมสองกลีบก่อนจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นนำกระเทียมและในน้ำมันหอมระเหยที่เราใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับและทอดจนพร้อม ในกระทะอื่นหรือในกระทะทอดกระเทียมสับละเอียดสับละเอียดกระเทียมที่เหลือเทครีมเพิ่มเกลือพริกไทยพื้นลูกจันทน์เทศและปล่อยให้ยืนบนความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาทีกวน แล้วโยนชีสขูดและ parmesan และเห็ดที่เตรียมไว้และผสม
ซอสพร้อมกับเห็ดเสิร์ฟพร้อม สปาเก็ตตี้ ต้ม