ไม่ทราบว่าจะทำอะไรกับเนื้อวัว? เรารีบเร่งที่จะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆจากเนื้อสัตว์ชนิดนี้ที่ไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหารได้ง่ายๆ แต่ยังแปลกใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นอร่อยน่ารับประทาน
สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อวัวเป็นครั้งที่สอง? ในความเป็นจริงการเปลี่ยนแปลงของจานดังกล่าวมีเพียงพอสำหรับตำราทั้ง ลองเน้นที่ราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุดและพิจารณาวิธีการทำเนื้อสเต็กและเนื้อเน่าจากเนื้อวัวและยังบอกคุณได้ว่าควรปรุงอะไรจากเนื้อวัวในเตาอบ
สเต็กเนื้อสเต็ก - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 750 กรัม;
- หนึ่งหลอดไฟด้าน;
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 145 กรัม;
- มะกอก - 260 กรัม;
- สอง champignons ใหญ่;
- กระเทียมสองกลีบ
- สองไข่แดง;
- น้ำมันกลั่น - 35 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมพื้นดินของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
สเต็กสับสับสเต็กสูตรนี้อร่อยไม่น่าเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่สำหรับเรื่องนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร
ดังนั้นเยื่อเนื้อสดจะถูกล้างให้แห้งและหั่นด้วยแผ่นบาง ๆ ทั่วทั้งเส้นใยและจากนั้นก็ให้ใช้ฟางและก้อน อีกไม่กี่นาทีเราตัดมวลด้วยมีดคม เรายังบดหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีตและกระเทียม capers และมะกอกเช่นเดียวกับบัลแกเรียพริกหวานและเห็ด ในเวลาเดียวกันเราเพิ่มไข่แดงเกลือและพริกสดผสมกับดินผสมให้ละเอียดและตีดีหลายครั้งยกมันขึ้นมาและโยนมันกลับลงในชาม
จากนั้นเราจะสร้างเค้กราบแบนด้วยมือที่ชุบให้ชุ่มชื้นทาพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชและทอดทอดผลิตภัณฑ์ในตะแกรงเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
สูตรสำหรับเนื้อหมูสับ
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 750 กรัม;
- ไขมันหมู - 190 กรัม;
- หลอดไฟสองหรือสามหลอด
- ชิ้นขนมปังขาว - 180 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- ส่วนผสมพื้นดินของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- crumbs ขนมปัง;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เยื่อเนื้อเตรียมพร้อมกับหัวหอมหอมใหญ่และหมูหมูบดเป็นชิ้นและผ่านกรรมวิธีในเครื่องบดเนื้อ ในลักษณะเดียวกันบดและแช่ไว้ในนมก้อนนมก่อน ผสมทุกสิ่งทุกอย่างในชามขับเข้าไปในไข่ดาวเราจะลิ้มรสเกลือและดินด้วยส่วนผสมของพริกผสมทุกอย่างให้ละเอียดและตีเบา ๆ เราสร้างรูปแบบดั้งเดิม cutlets, paniruem พวกเขาใน breadcrumbs และสีน้ำตาลในความร้อนกับกระทะน้ำมันกลั่นในแต่ละด้านจนหยาบ.
สเต็กเนื้อวัวในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อสันในเนื้อ - 950 กรัม;
- กระเทียม - 4-5 ฟัน;
- แครอท - 35 กรัม;
- มัสตาร์ด - 25 กรัม;
- ไวน์แห้งแดง - 75 มล.;
- น้ำมันพืช - 25 มล.;
- ส่วนผสมพื้นดินของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ชุดสมุนไพรเผ็ดแห้ง
การจัดเตรียม
การทำแฮมต้มสำเร็จแล้วขั้นแรกเราจะตัดเนื้ออย่างน้อยหนึ่งวัน การทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชกับไวน์และมัสตาร์ด เนื้อจะถูกลูบด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรหอมเผ็ดเผ็ดร้อนพูนด้วยแครอทและแยมด้วยฟันที่สะอาดทำความสะอาดด้วยส่วนผสมของไวน์มัสตาร์ด
เราจะต้มเนื้อด้วยน้ำดองและเครื่องเทศและเราจะทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อดอง ในวันที่เราห่อชิ้นส่วนที่รัดด้วยฟอยล์และวางลงบนแผ่นอบที่ระดับกลางของเตาอบสำหรับการอบ สภาวะที่เหมาะสำหรับการประกอบอาหาร - การควบคุมอุณหภูมิที่ 170 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ต่อไปเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อวัวเป็นครั้งแรก
สูตรสำหรับเบคอนเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อไขมัน - 550 กรัม;
- หัวกระเทียม;
- วอลนัท - 95 กรัม;
- หัวหอมสองหลอด;
- ธัญพืช - 120 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศและ ซอส tkemali - 50 มล. ละ
- ฝักพริกแดงร้อน
- สองใบอ่าว;
- กระโดด-suneli;
- ถั่วลันเตา;
- เกลือที่พบบ่อย
- เขียวสดผักชีและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เนื้อวัวไขมันต้มในชิ้นใหญ่ในน้ำซุปจนพร้อมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลับไปกรองน้ำซุป เราใส่ภาชนะอีกครั้งในกองไฟนำไปจุดเดือดแล้วเพิ่มข้าวที่ล้างดีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมบดและสีเขียวสับ นอกจากนี้เรายังวางซอสมะเขือเทศซอส "Tkemali" โยนถั่วลอเรลใบไม้ hops-suneli และเกลือ ปรุงอาหารด้วยน้ำซุปปานกลางจนเมล็ดข้าวพร้อมแล้วใส่ถั่วที่โขลก เสริฟจานที่ปรุงด้วยสมุนไพรและพริกขี้หนู