มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมใช้มากที่สุดในการปรุงอาหารเพื่อทำอาหารต่างๆ จนถึงปัจจุบันมีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างในลักษณะรสชาติและองค์ประกอบทางเคมี มะเขือเทศไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับคนช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินผักแร่ธาตุกรดและสารอื่น ๆ แพทย์และนักโภชนาการแนะนำอย่างสม่ำเสมอรวมถึงมะเขือเทศในอาหารของพวกเขา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศสด
ผักชนิดนี้มีการกระทำที่หลากหลายในร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาสามารถเป็นเวลานานเพื่อพิจารณาคุณสมบัติหลักและประโยชน์ของมะเขือเทศ:
- ขอบคุณที่มี วิตามินบี หนึ่งสามารถพูดถึงผลดีของผักต่อการทำงานของระบบประสาท องค์ประกอบประกอบด้วยสารอินทรีย์ที่ thiamine ซึ่งเข้าสู่ร่างกายกลายเป็น serotonin - ฮอร์โมนแห่งความสุข
- พวกเขามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- มีผลต่อระบบประสาทและหลอดเลือดในเชิงบวก มะเขือเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปรับความดัน
- พวกเขาสามารถที่จะรักษาภูมิคุ้มกันและขอบคุณ phytoncides ซึ่งทำลายแบคทีเรียที่แตกต่างกันและมีการดำเนินการต้านการอักเสบ
- ช่วยในการต่อต้านสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายเนื่องจากการบริโภคอาหารที่เป็นอันตราย
- มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บันทึกผลบวกของมะเขือเทศกับกิจกรรมของระบบย่อยอาหารเนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยเส้นใยมาก มันห่อหุ้มสารที่เป็นอันตรายและเอาออกจากร่างกายซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- สมบัติจะได้รับการชื่นชมจากผู้หญิงที่ต้องการรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากผักช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ขนาดเล็กผลไม้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอาหาร
- เมื่อได้รับสารต้านอนุมูลอิสระและไลโคปีนก็อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามะเขือเทศมีผลดีต่อสถานะของเนื้อเยื่อกระดูก
- ผักเป็นสารต้านมะเร็งต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
- ผลบวกของผักต่อสภาวะการมองเห็นลดความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงของเรตินาที่เกี่ยวกับอายุซึ่งนำไปสู่การตาบอด
- ผักที่สุกจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเนื่องจากมีเกลือในรูปแบบที่ย่อยสลายได้ง่ายรวมถึงกรดโฟลิคที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเลือด
- รวมอยู่ในสารประกอบฟีนอลทำให้เกิด choleretic ผลขับปัสสาวะและต้านจุลชีพ พวกเขาช่วยในการรับมือกับจุลินทรีย์และเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย
คุณสมบัติของมะเขือเทศสดแตกต่างกันตามเกรด ตัวอย่างเช่นผลไม้สีชมพูมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกายและการทำงานของสมอง มะเขือเทศสีเหลืองประกอบด้วยไลโคปีนซึ่งชะลอกระบวนการชรา ในความหลากหลายนี้ไม่มีกรดมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรับประทานได้โดยคนที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร องค์ประกอบของมะเขือเทศสีเหลืองประกอบด้วยเรติโนลซึ่งมีผลต่อการมองเห็นในทางบวก
มะเขือเทศไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสิ่งที่ควรพิจารณา มีคนที่มีการแพ้อาหารแต่ละส่วนซึ่งเป็นที่ประจักษ์ในรูปแบบของ โรคภูมิแพ้ องค์ประกอบประกอบด้วยกรดออกซาลิกจำนวนมากดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกห้ามใช้ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ อย่ากินมะเขือเทศสำหรับคนที่มี cholelithiasis ไม่แนะนำให้รวมผลไม้กับขนมปังไข่เนื้อสัตว์และปลา