ครีมช็อกโกแลตเป็นสารเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ให้กลิ่นหอมน่ารับประทานและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราให้คุณสูตรสำหรับครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กที่ทำจากโกโก้ซึ่งแม้กระทั่งผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์สามารถทำ
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กโกโก้
ส่วนผสม:
- นม - 105 มล.;
- เนย - 105 กรัม;
- น้ำตาล - 195 กรัม;
- แป้งสาลี - 30 กรัม;
- ผงโกโก้ - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดเนยครีมลงในชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วส่งจานไปที่ไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มน้ำตาลโยนโกโก้และแป้ง ผสมให้เข้ากันและเทนมร้อนเบา ๆ ต้มครีมจนเข้มข้นเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน อาหารสำเร็จรูปที่ผ่านการคัดสรรแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและใช้ในการทำเค้ก
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กโกโก้
ส่วนผสม:
- ไข่ - 125 กรัม;
- เนย - 405 กรัม;
- วานิลลา - 5 กรัม;
- โกโก้ - 25 กรัม;
- คอนยัคโต๊ะ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล - 305 กรัม;
- น้ำ - 105 มล.
การจัดเตรียม
ในชามขนาดเล็กเราเทน้ำเราโยนน้ำตาลและใส่จานไฟไหม้ เรานำส่วนผสมมาต้มเอาฟองออกด้วยฟองและกวน
ในขณะที่ตีไข่แยกต่างหากแล้วค่อยๆเทลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นและม้วนผงโกโก้ เราจัดวางครีมน้ำมันอ่อนลงเพิ่มผงวานิลลาเทลงในคอนญักและตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ครีมช็อกโกแลตจากโกโก้และครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 105 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 105 มล.;
- เจลาตินแห้ง - 10 กรัม;
- โกโก้ - 65 กรัม
การจัดเตรียม
ครีมเปรี้ยวที่ไม่ได้แช่เย็นจะถูกเทลงในจานที่สะดวกและตีได้ดีกับเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มน้ำตาล ต่อไปโยนโกโก้แห้งและผสม เจลาตินละลายในน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน ครีมช็อกโกแลตสำเร็จรูปจากผงโกโก้ใช้ในการชุบบิสกิตหรือเสิร์ฟกับชาร้อนหกเหลี่ยม
วิธีการทำครีมช็อกโกแลตจากโกโก้?
ส่วนผสม:
- นม - 105 มล.;
- ชีสกระท่อม - 20 กรัม;
- ครีม 15% - 25 มล.
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- โกโก้ - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมตีด้วยเครื่องผสมเทผงโกโก้และโยนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ถัดไปเทนมอุ่นและคนให้ปัดจนนุ่ม หลังจากขยับอาหารอันโอชะเสร็จแล้วลงในแก้วตกแต่งด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมและเสิร์ฟขนมหวาน
ครีมช็อกโกแลตที่มีนมข้นและโกโก้
ส่วนผสม:
- เนย - 205 กรัม;
- ผงโกโก้ - 55 กรัม;
- นมข้นหวาน - 205 กรัม
การจัดเตรียม
เทเนยละลายจนเนียนลงด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเทนมข้นผสมและเทโกโก้ อีกครั้งแส้ครีมจนเรียบจากนั้นใช้มันตามที่ตั้งใจ