ชีวิตของแม่บ้านในบางครั้งอำนวยความสะดวกในการปรากฏตัวของตลาดขนมพัฟทำสำเร็จ แป้งสำหรับทุกรสนิยมด้วยการเพิ่มของยีสต์หรือไม่มีพวกเขาเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทั้งขนมอบหวานและเค็ม
ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรเค้กขนมพัฟเช่นเดียวกับวิธีการทำขนมพัฟที่บ้านซึ่งสามารถประหยัดเงินได้อย่างมาก
สูตรสำหรับขนมพัฟ "นโปเลียน"
"นโปเลียน" คือบางทีเค้กที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ปรุงบนพื้นฐานของแป้งพ่นฟรีดังนั้นบทความเช่นเดียวกับเราก็ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องสูตรดังกล่าว
ส่วนผสม:
สำหรับขนมพัฟ:
- เนย - 400 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 150 มล.;
- แป้ง - 6 รายการ;
- วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
สำหรับคัสตาร์:
- ไข่แดง - 7 ชิ้น;
- นม - 6 รายการ;
- น้ำตาล - 1 ½เซนต์;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 รายการ;
- เนย - 150 กรัม
การจัดเตรียม
ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูและวอดก้า ในชามอื่นให้ตีไข่และเกลือ เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสมที่เตรียมไว้
เราร่อนแป้งและผสมกับน้ำมันเย็นสับ เติมน้ำเปล่าลงในแป้งและผสมแป้งที่นุ่มและแข็ง แบ่งแป้งเป็น 12 ลูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้เราจะดูแลครีม ตีไข่และน้ำตาลในชามใส่นม (100 มล.) เราเทแป้งลงไปในส่วนผสมและเอาชนะทุกอย่างให้นุ่มนวล นมที่เหลือจะนำไปต้ม ส่วนผสมไข่เทลงในกระทะและตื่นเต้นอย่างแรงเทนมร้อนไปไข่ ปรุงอาหารด้วยครีมที่ความร้อนต่ำโดยไม่ต้องกวนจนเดือด เราใส่เนยลงในครีมผสมทุกอย่างอีกครั้งและใส่กระทะด้วยฟิล์ม
แป้งนำมาจากตู้เย็นรีดและอบจนเป็นสีทองที่ 200 องศา เค้กชิ้นเดียวถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่วนที่เหลือจะถูกป้ายด้วย คัสตาร์ โรยเค้กด้วย crumbs และแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขนมขบเคี้ยวจากแป้งยีสต์พัฟ
ส่วนผสม:
- แป้งพัฟยีสต์ - 1 แพ็ค;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
- ผักชี (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
- เนื้อดิน - 250 กรัม;
- ชีสแข็งขูด - 150 กรัม;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 100 มล.;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
พัฟนวดแป้งยีสต์และหั่นเป็นเค้ก แต่ละบิสกิตอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เค้กสำเร็จรูปเย็น
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชและทอดหัวหอมบนมันจนกว่าจะมีความโปร่งใส หลังจากหอมแล้วเราก็จะนำไปทอดในกระทะและทอดเนื้อจนพร้อม เราทำมะเขือเทศวางในแก้วน้ำเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและผักชีพื้น เติมส่วนผสมของมะเขือเทศกับเนื้อสับและเคี่ยวจนทุกอย่างหนา ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย
ในกระทะอื่นจนเป็นสีเหลืองทองทอดแป้งในเนย เราผสมส่วนผสมกับนมปรุงรสให้เข้ากันแล้วปรุงจนซอส
บนเค้กสลับออกวางเนื้อและซอสขาว เค้กสุดท้ายถูกโรยด้วยชีสขูดและใส่เค้กในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย เราให้บริการเค้กกับโต๊ะ
เค้กปลาทำมาจากขนมพัฟทำสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- เค้กพร้อมขนมพัฟ - 1 แพ็คเกจ;
- ปลาแซลมอนรมควัน - 300 กรัม;
- ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 1 แพ็คเกจ;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียวผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว
การจัดเตรียม
เค้กนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที ในชามใส่เนยแข็ง "ฟิลาเดลเฟีย" เพิ่มพริกไทยน้ำมะนาวและผักใบเขียวชอุ่ม เราตีแป้งชีสอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม หล่อลื่นขนมพัฟเค้กที่มีมวลชีสและแผ่กระจายไปทั่วแผ่นบาง ๆ ของปลาแซลมอนรมควัน ก่อนเสริฟให้เค้กวางอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง