กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมสูงสุดในทุกทวีปของโลกของเรา มีหลายวิธีที่จะเตรียมพวกเขา แต่สูตรกับกระเทียมจะเปิดรสใหม่สำหรับอาหารทะเลนี้สำหรับคุณ
สูตรสำหรับกุ้งในน้ำเกรวี่กระเทียม
นี่คือสูตรสำหรับกุ้งทอดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและไวน์ขาวแห้งเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลชนิดนี้
ส่วนผสม:
- กุ้งหลวง - 0.6 กก.
- ขิง (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ซอสถั่วเหลือง - 90 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม;
- น้ำมะนาว - 30 กรัม;
- พริก (สด) - 1 ฝัก;
- ผักชี - ดินสอ½
- เกลือ
การจัดเตรียม
การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงเช่นกุ้งควรเริ่มต้นด้วยทางเลือกของพวกเขา ประการแรกให้ความสนใจกับสีของเปลือกกุ้งควรจะสม่ำเสมอ, สีเทา ไม่ควรมีจุดฝ้าหรือความเสียหายใด ๆ ในทำนองเดียวกันมีลักษณะเป็นสัญญาณว่ากุ้งแช่แข็งไม่สดมีหางยาว ในกุ้งสดแช่แข็งจริงๆหางควรตรึงหรือพันกัน
ตอนนี้ดำเนินการทำความสะอาดเพื่อให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นก่อนที่จะทำความสะอาดกุ้งจุ่มลงในน้ำเย็น โดยไม่ต้องถนัดอ้อยก็จะดีกว่าที่จะใช้วิธีการที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาด ขั้นแรกให้แยกหัวออกจากเปลือกแล้วค่อยๆคว้าหางของหลอดอาหารและดึงออกมานี่เป็นเส้นเลือดดำที่อยู่ตามแนวกุ้งทั้งตัว
ดังนั้นกุ้งปอกเปลือกที่มีหลอดอาหารระยะไกลต้องล้างให้สะอาด เทกุ้งด้วยซอสถั่วเหลืองขิงขูดขลิบครึ่งผักชีอย่าลืมสับมันเล็ก ๆ อย่างละเอียดและบีบกลีบกระเทียม 2 กลีบ มันจะเพียงพอที่จะอยู่ในน้ำดองกับกระเทียมสำหรับกุ้งสิบห้านาที ตอนนี้ในกระทะอุ่นกับการแพร่กระจายน้ำมันไม่สับละเอียดกระเทียมและพริกไทยเพียงอย่าลืมที่จะเอาเมล็ดออกจากพริก หลังจากปิ้งย่างระยะสั้นให้นำกุ้งจากหมักดองใส่ไว้ในพริกและกระเทียมประมาณ 3 นาที Marinade เทลงในกระทะอื่นเพิ่มให้น้ำมะนาวเกลือรอจนเดือด ขณะนี้เจือจางแป้งในไวน์และเทลงในน้ำดองที่เดือดแล้วแล้วส่งกุ้งที่นั่น มันยังคงรอเพียงไม่กี่นาทีและสามารถวางบนจานและตกแต่งด้วย cilantro สับขนาดใหญ่
กุ้งทอดในซอสครีมกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 500 กรัม;
- ครีม 20% - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม;
- โรสแมรี่ - 1 สาขา;
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ของคาน
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ถ้าคุณซื้อกุ้งที่ปรุงแล้วแล้วก็ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดแยกหัวและถอดเปลือกออก ในกระทะทอดน้ำมันทอดไม่สับละเอียดกระเทียมไม่เกินสามนาทีนี่คือสิ่งสำคัญไม่ใช่การหักโหม เทน้ำมะนาวลงไปและรอให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบเทไวน์และครีมลงในกระทะในหยดบาง ๆ รอจนเดือดและรอสักสองสามนาทีแล้วใส่กุ้งที่นั่นใส่โรสแมรี่ใส่เกลือและพริกไทยกุ้งต้องดับในซอสนี้เป็นเวลา 7 นาที ในนาทีสุดท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสับให้ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที