ลูกชิ้นสำหรับซุป - สูตร

ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานหลายชั่วโมงนาน ๆ บางครั้งคุณต้องการที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วซุปอร่อย แต่จะไม่ลีน แต่มีเนื้อ ที่นี่เราได้รับความช่วยเหลือจากลูกชิ้น ซุปกับลูกชิ้นเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กเพราะมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะจับ koloboks อร่อยขนาดเล็กจากจาน

เพื่อไม่ให้รู้สึกผิดหวังกับการปรากฏตัวของซุปที่ปรุงแล้วคุณควรสังเกตจุดสำคัญบางอย่างในการจัดเตรียมลูกชิ้นมิฉะนั้นอาจทำให้รูปลักษณ์ของซุปของคุณเสียไปได้โดยการสูญเสียรูปร่างหรือแตกเป็นชิ้น ๆ หรือน้ำซุปก็จะกลายเป็นสีคราม

• ลูกชิ้นทอดสำหรับซุปขนาดเล็กพวกเขาไม่ควรถูกตัดหรือกัดออกจากพวกเขา;
• ความโปร่งใสของน้ำซุปของคุณอาจประสบจากการเพิ่มไข่ในลูกชิ้นสำหรับลูกชิ้น;
• แต่ในลูกชิ้นสำหรับลูกชิ้นคุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: semolina, ข้าว, นม, เครื่องเทศและแม้แต่คอนยัค;
• การเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุปแตกต่างจากการเตรียมลูกชิ้นสามัญโดยการที่พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเกลือก่อนแล้วโยนลงไปในน้ำซุป
• ใส่ลูกชิ้นหมูลงในน้ำซุป 15 นาทีก่อนที่จะปิดกล้องซึ่งจะช่วยรักษารูปลูกชิ้น

และตอนนี้เราจะบอกวิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุป

ลูกชิ้นสำหรับซุป

คุณคิดว่าเราจะให้สูตรสำหรับลูกชิ้นลูกชิ้นเนื้อปกติหรือไม่? และนี่ไม่ใช่ ตอนนี้เราจะสอนวิธีการเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุป

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาดิบ - 300 กรัม;
• ขนมปังครึ่งชิ้น;
• ไข่ - 0.5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราผ่านเนื้อปลาผ่านตัวกรองขนาดเล็กของเครื่องบดเนื้อและม้วนเป็นเครื่องบดเนื้อด้วย หัวหอมยัดไส้และผสมกับพริกไทยป่นเกลือครีมเปรี้ยวเนยและไข่ จากมวลเราทำ koloboks เล็กเราวางไว้ในแป้ง ลูกชิ้นปลา ไม่จำเป็นต้องเดือดเบื้องต้นพวกเขาจะใส่ดิบลงในซุปเดือด ให้พวกเขาปรุงอาหารที่นั่น แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็เพิ่มความร่ำรวยให้กับน้ำซุป อย่าให้หูจริง แต่กระนั้น, ซุปปลาจะยอดเยี่ยม

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุปและในการจัดทำลูกชิ้นธรรมดาเว้นเสียแต่ว่าขนาดของคนแรกควรมีขนาดเล็กเกาลัด

ลูกชิ้นไก่สำหรับซุป

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 300 กรัม;
• ขนมปังธัญพืช - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราทำเนื้อสับจากเต้านม โดยปกติแล้วเราจะถอดผิวหนังออกจากเต้านมและบิดเฉพาะเนื้อ แต่มีแฟน ๆ ที่ปรุงสับเนื้อจากหน้าอกพร้อมกับผิว มันกลายเป็นไขมันมากขึ้นและแตกต่างกันในเนื้อ Soharik แช่ในนมและใส่ในเครื่องบดเนื้อกับเต้านม หลังจากข้าวเกรียบเพิ่มผักชีฝรั่งวางมันฝรั่งขูด, เนย Solim และเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในน้ำเค็มต้มเราลด ลูกชิ้น ของเราลง จากเนื้อไก่ หลังจากลุกขึ้น ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะเข้าซุปแล้ว

ในลักษณะเดียวกับที่เราเตรียมลูกชิ้นจากไก่งวงสำหรับซุปอาหารพวกเขาเป็นที่นิยมมากขึ้น ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่งวงจะพอดีกับการบรรจุ

ลูกชิ้นสำหรับซุปกับข้าว

ส่วนผสม:

• หมู - 300 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• ต้มน้ำ - แช่ก้อน;
• ข้าวต้มให้ครึ่งเตรียม - 0, 5 รายการ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมูสับกับหัวหอม ต่อไปเราจะส่งก้อนและข้าวที่แช่และ wrung จากน้ำส่วนเกิน Solim, พริกไทย เราปั้นจากมวลที่ได้รับของ "เม็ดเกาลัด" และเติมให้เต็มด้วยน้ำซุป ในลูกชิ้นที่ทำจากข้าวต้มพร้อมกับข้าวมีเม่นน้อยซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็ก ๆ