ผู้สร้างของหวีด "กำมะหยี่สีแดง" คือ James Bird ผู้ซึ่งบังเอิญค้นพบผลของการย้อมสีแป้งด้วยสีแดงเนื่องจากปฏิกิริยาของโกโก้กับอาหารที่เป็นกรด ตอนนี้เช่น บิสกิต เป็นหนึ่งในฟิลเลอร์ที่นิยมมากที่สุดของเค้กแต่งงาน และวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำ "กำมะหยี่สีแดง" capkake
สูตรดั้งเดิมสำหรับ "กำมะหยี่สีแดง"
ที่แกนหลักในจานนี้แป้งช็อกโกแลตบิสกิตถูกเตรียมไว้ แต่เนื่องจากสีสดใสนั้นไม่ชัดเจนในทันที สีสดใสของ capkake จะได้รับไม่เพียง แต่โดยสีย้อม แต่ยังโดยปฏิกิริยาที่ kefir มาพร้อมกับน้ำส้มสายชูและโกโก้
ส่วนผสม:
- โกโก้ - 30 กรัม;
- โซดา - 10 กรัม;
- แป้ง - 345 กรัม;
- kefir - 240 มล.;
- น้ำตาล - 265 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- เนย - 135 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม;
- วานิลลิน - 10 กรัม;
- สีเจลเบอร์กันน์ - 30 มล.
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันซอฟท์ถูกลูบด้วยน้ำตาลในที่มีน้ำหนักเบา เราทีละคนใส่ไข่ ใน kefir เพิ่มวานิลลาน้ำส้มสายชูและสีย้อมผสมให้ละเอียด หากไม่มีเจลและของเหลวหรือแห้งไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญที่ย้อมเป็นอาหารและให้การทดสอบสีแดงที่อุดมไปด้วย หากคุณเห็นว่าสีไม่สว่างเพิ่มมากขึ้น ผสมผลิตภัณฑ์หลวมทั้งหมด: โกโก้, แป้ง, โซดา, เกลือ อุ่นเตาอบที่ 185 องศา เมื่อมวลไข่และเนยดีแล้วให้เทส่วนผสมที่แห้งแล้วนำไปปัด เราเพิ่ม kefir ย้อมและผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเรียบ เราแพร่กระจายมันในส่วนเดียวกันในแม่พิมพ์คัพเค้กและอบประมาณ 20 นาที
เราตกแต่งด้านบนของพริกเย็นด้วยเนยหรือ ครีมโปรตีน บีบมันออกผ่านกระบอกหรือลูกกวาดถุงในรูปแบบของอาคาร
ฝาของ "กำมะหยี่สีแดง" กับหัวผักกาดและการบรรจุ
เป็นพื้นฐานในสูตรนี้จะถูกนำทุกเค้กเนยเดียวกันและเป็นสีย้อมธรรมชาติเป็นบีทรูท
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 135 มล.
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 160 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 115 กรัม;
- น้ำตาล - 240 กรัม;
- แป้ง - 275 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- โกโก้ - 30 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม;
- น้ำมะนาว - 60 มล.;
- โซดา - 10 กรัม;
- วานิลลินเกลือ
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะเตรียมหัวบีท ควรเป็นพืชรากที่อุดมไปด้วยสีม่วงแดงเพราะ เป็นบีทรูทที่จะทำให้ขนมของเรามีสีที่เหมาะสม เราจะทำความสะอาดรากพืชและบดมันในเครื่องขูดแล้วโอนไปยังเครื่องปั่น,
อุ่นเตาอบที่ 190 องศา ในรูปแบบสำหรับคัพเค้กวางออกเล็กน้อยของแป้งวางออก 2 เชอร์รี่และกรอกด้วยแป้ง โดยรวมแล้วภาชนะบรรจุที่ทำจากเบเกอรี่จะต้องเต็ม 2/3 นำเข้าอบประมาณ 20 นาที