การบรรจุแบบคลาสสิกสำหรับ สต๊าด มักเป็นผลเบอร์รี่สดและผลไม้ แต่เราจะไม่ จำกัด ตัวเองให้กลายเป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วไป แต่เราใช้ชีสกระท่อมเป็นไส้
Strudel กับชีสกระท่อมและลูกเกด
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 130 กรัม;
- ไข่แดง;
- น้ำหรือไม่ไขมันนม - 60 มล.;
- น้ำมันพืช - 15 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 480 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้ง - 75 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 55 มล.;
- เปลือกมะนาว 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต - 90 มล.;
- น้ำมันพืช - 45 มล.
การจัดเตรียม
เมื่อต้องการทำให้แป้งพอที่จะตีไข่กับน้ำหรือนมให้ใส่น้ำมันลงในของเหลวแล้วเทลงในแป้งร่อน มวลผสมถูกห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีขณะที่เติม
เติมไข่แดงผสมกับน้ำผึ้งและมะนาวอ่อน ๆ เติมไข่แดงและโยเกิร์ตลงไปตามด้วยน้ำมันพืช เราเอาชนะโปรตีนที่เหลือไปยังยอดคงที่และเพิ่มมวลที่เป็นฟองให้กับชีสกระท่อม
นำแป้งออกแล้วห่อด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและโรยลูกเกด พับแป้งลงในม้วนและใส่ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิอยู่ที่ 185 องศา การอบใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
Strudel กับแป้งยีสต์ชีสพัฟชีส
ส่วนผสม:
- บรรจุแป้งยีสต์พัฟ;
- ชีสกระท่อม - 320 กรัม;
- น้ำตาลผง - 90 กรัม;
- แอปเปิ้ล (หวาน, ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
- ลูกเกด - 45 กรัม;
- ถั่ว - 45 กรัม;
- 3 ชิ้นของขนมปังอ่อน;
- ครีม - 40 มล.
การจัดเตรียม
เราขูดชีสกระท่อมกับน้ำตาลผงและเศษของสามชิ้นขนาดกลางของขนมปังนุ่มเทด้วยครีม ขนมปังต้มและใส่เศษขนมปังลงในชีสกระท่อมพร้อมกับลูกเกดถั่วและชิ้นแอปเปิ้ลโดยไม่มีผิวหนัง
แป้งจะรีดและปกคลุมด้วยชั้นของการบรรจุ พับ strudel แอปเปิ้ลกับชีสกระท่อมและไขมันกับไข่หรือเนย ควรอบ 210 องศา 35 นาที
สูตรสำหรับเค็มสตรูเดิ้ลชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 480 กรัม;
- ไส้กรอกธรรมชาติในเปลือก - 280 กรัม;
- ชีสกระท่อมหรือริคอตต้า - 90 กรัม;
- ส่วนผสมของหญ้า Provan - 4 กรัม;
- ขนมพัฟแผ่น
การจัดเตรียม
ฟักทองต้มหรืออบในเตาอบจนนุ่มแล้วตัดเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร ลูกอมของไส้กรอกน้ำตาลในกระทะแห้ง นำแป้งไปวางตรงกลางกระท่อมชีสเนื้อและชิ้นฟักทอง ขอบของแป้งยึดและส่งสตรูเดิ้ลลงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 215 องศา