Salaka เป็นปลาขนาดเล็กที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุบางอย่างถูกมองข้ามไปทั่วโลกและได้รับอนุญาตให้เลี้ยงปลาตัวโต เด็กทารกจากครอบครัวแฮร์ริ่งสามารถหมักหรือทำเป็นส่วนประกอบสำคัญในจานร้อน ในเวลาเดียวกันสูตรพร้อมจะไม่ตีกระเป๋าของคุณและออกจาก eaters ทั้งหมดเต็มรูปแบบ
ปลาเค็มหมักเกลือเค็ม
ปลาเค็มเค็มในสูตรที่เราจะพูดในภายหลังเป็นปลาที่เหมาะสำหรับคานาเป้แบบคลาสสิกด้วยเนยและหัวหอม เพื่อที่ปลาที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับที่
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่ง Baltic 250 กรัม;
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 40 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 10 กรัม;
- เกลือทะเล - 10 กรัม;
- น้ำสะอาด - 250 มล.;
- ใบลอเรล
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
การจัดเตรียม
งานที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดอยู่ที่ขั้นตอนแรกเนื่องจากปลาตัวเล็ก ๆ แต่ละตัวจะต้องทำความสะอาดเพื่อให้เนื้อปลานิลยังคงอยู่นั่นคือทำให้ลำไส้ภายในลบหัวและครีบ
ในน้ำเราละลายน้ำส้มสายชูและเกลือเพิ่มน้ำตาลลอเรลน้ำมันเล็กน้อยและความร้อน หมัก สำหรับสองสามนาที เราดื่มปลาทะเลบอลติกในน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็น จากเนื้อผัดก็ยังคงอยู่เพียงเพื่อลบสันเขา
ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารปลาเค็มเค็มสดคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรโดยการลดองค์ประกอบของน้ำดองให้เป็นส่วนผสมพื้นฐาน: เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
ปลาทูน่าในน้ำมัน
การรมควันปลาเฮอร์ริ่งในน้ำมันมีส่วนช่วยในการปรับปรุงส่วนประกอบของรสชาติ แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บซากปลา
ส่วนผสม:
- ปลาทูน่าทะเลบอลติก - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 7 กรัม;
- ส่วนผสมของพริก - 5 กรัม;
- ใบลอเรล
- กานพลู - 2 ตา;
- น้ำมันทานตะวัน - 200 มล.
การจัดเตรียม
เราใส่ปลาที่ล้างแล้วลงในแก้วหรือเคลือบอาหารในชั้นเทแต่ละชั้นด้วยเกลือ ปลาเค็มใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างการให้เกลือปลาต้องเริ่มต้นน้ำผลไม้ซึ่งควรจะระบายน้ำและซากตัวเองควรจะแห้งและทำความสะอาดของตกค้างเกลือ เราวางปลา Baltic ในแถวพุงลงและเทน้ำมันผสมกับเครื่องเทศ เราใส่ภาชนะที่มีปลาไว้บนไฟต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสริฟเราจะทำให้ปลาเย็นลง
สูตรสำหรับปลาโลมาย่าง
ไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่กระนั้นก็เป็น ขนมขบเคี้ยวที่ ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับเบียร์ - ปลาเค็มทอด
ส่วนผสม:
- ปลาทะเลบอลติก - 450 กรัม;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 80 กรัม;
- น้ำ 120 มล.;
- น้ำมันทานตะวัน - 15 มล. + สำหรับทอด
การจัดเตรียม
เราล้างสลักออกจากอวัยวะภายในลบครีบล้างและระบายน้ำทิ้ง ปลา Prisalivayem และปล่อยให้เป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็นหลังจากที่เราแห้งและจุ่มลงในปะทะ ดินเตรียมจากแป้งเกลือน้ำและไข่ขาวด้วยการเพิ่มน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ก่อนที่จะทอดให้ตรวจสอบว่า gluten ส่วนเกินเป็นแก้วแล้วทอดปลาชนิดหนึ่งในน้ำมันพืชจำนวนมากจนกว่าจะมีลักษณะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองขึ้นมา
สลัดกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - หัว 9-10;
- หอมใหญ่ - 70 กรัม;
- ปลาทะเลบอลติก (เนื้อ) - 20 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- นม - 150 กรัม;
- เนย - 30 กรัม;
- เศษขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราตั้งอุณหภูมิของเตาอบที่ 200 องศา หัวมันฝรั่งที่สะอาดและสะอาดถูกตัดเป็นเส้น หอมและสับบนเนย ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนสีเราใส่มันฝรั่งและรอขณะที่ podzolotit ผสมครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งผสมในแม่พิมพ์ให้ครอบคลุมครึ่งปลาเนื้อและปกคลุมด้วยชั้นสองของมันฝรั่ง เราเสร็จสิ้นจานกับปลาชนิดหนึ่ง Baltic ที่เหลืออยู่และกรอกด้วยส่วนผสมของนมและเปรี้ยวครีม โรยจานด้วย breadcrumbs และอบประมาณ 45 นาที