ขนมโมจิญี่ปุ่นแปลกใหม่ที่คุ้นเคยกับมันอาจดูเหมือนผิดปกติกับรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยการบรรจุแบบญี่ปุ่นจากถั่ว Anko การใช้ตัวอย่างของยุโรปเช่นการช็อกโกแลตเติมความรู้สึกของรสชาติแปลกใหม่ ในกรณีนี้เราจะพิจารณาการเตรียม Mochi ด้วยช็อกโกแลตละลาย แต่คุณสามารถนำผลไม้ถั่วและโยเกิร์ตและลูกไอศครีมไปแทน
ขนมญี่ปุ่น mochi - สูตร
ส่วนผสม:
- ข้าวรอบของ "motigome" เรียงราย - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.;
- ช็อคโกแลตสำหรับใส่ - 55 กรัม;
- แยมจากกลีบดอกซากุระหรือกุหลาบ (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- ความเหนียวที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียมของอร่อยจะได้รับโดยข้าวญี่ปุ่นพิเศษของการจัดเรียง "motigome" นี่คือสิ่งที่คุณต้องการซื้อหากคุณตัดสินใจที่จะทำลวดลายญี่ปุ่น
- เริ่มต้นด้วยการล้าง motigoma แช่อย่างน้อยแปดชั่วโมงหรือค้างคืนในน้ำเย็นจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราใส่ถุงผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินและปรุงอาหารเป็นเวลาสองถึงสี่นาที
- ด้วยการเตรียมคลาสสิกของโมจิชาวญี่ปุ่นใช้เวลานานเป็นเวลานานในการนึ่งข้าวต้มจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เราจะทำให้งานง่ายขึ้นและขั้นแรกให้แบ่งข้าวสารด้วยเครื่องปั่น
- ตอนนี้เราเริ่มผสมข้าวเหนียวที่ยาวนานและน่าเบื่อเอาไว้
- ถ้ามวลข้าวมีการควบแน่นอย่างมากและแข็งแรงขึ้น - แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการคุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปได้
- เราเทแป้งน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในสารข้าวและผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง กระบวนการของการนวดแป้งสำหรับ mochi จะคล้ายกับการเตรียมของ น้ำตาล mastic ถ้าปริมาณแป้งที่ต้องการใช้อยู่แล้วและมวลข้าวยังคงเหนียวและหนืดไว้คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยลงไปได้ ถ้าผลไม้หรือผลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นไส้ก็จะได้ส่วนที่เพิ่มขึ้นของน้ำตาลผงจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน
- พื้นผิวที่ถูกต้องของแป้งสำหรับ Mochi ช่วยให้คุณสามารถปั้นลูกพลาสติกจากนั้นและสร้างเค้กจากมัน
- เป็นไส้โมชิเราจะใช้ช็อกโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายผลิตภัณฑ์ที่แบ่งออกเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้เย็นและมักจะกวน
- เร็วที่สุดเท่าที่มวลจะกลายเป็นทึบน้อยและจะไม่กระจายเราใส่จำนวนน้อยบนเค้กข้าวและตกแต่งลูกบอลปิดขอบ
- เราใส่การรักษาบนจานและถ้าต้องการให้ตกแต่งดอกเชอร์รี่หรือดอกกุหลาบจากแยม
- หากคุณตัดสินใจที่จะทำโมจิยัดไส้ด้วยไอศกรีมแล้วทันทีหลังจากตกแต่งไอเท็มพวกเขาควรวางไว้ในช่องแช่แข็งและดึงออกทันทีก่อนเสริฟ