Kulich ในโยเกิร์ตซึ่งแตกต่างจากอะนาล็อกที่ได้รับการออกแบบบนพื้นฐานที่แตกต่างออกไปชุ่มชื้นนุ่มและโปร่งสบาย ด้านล่างนี้เป็นรูปแบบของสูตรที่มีสัดส่วนส่วนผสมแตกต่างกันและเทคโนโลยีในการสร้างแบบทดสอบซึ่งแต่ละส่วนมีผู้ชมที่น่าเชื่อถือมากมาย
วิธีการอบเค้กกับ kefir?
เพื่อให้แป้งสำหรับเค้กบน kefir เป็นไปได้และกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการได้รับการอบอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางอย่าง:
- ส่วนผสมทั้งหมดก่อนชุดควรมีอุณหภูมิห้องเดียวกันและ kefir อุ่นขึ้นถึง 40 องศา
- แป้งต้องร่อนลง
- ห้องที่ทำแป้งและหลักฐานของมันจะร้อนถึง 25-30 องศา
- แป้งยีสต์งอเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
- เค้กสำเร็จรูปจะถูก เคลือบ ด้วย น้ำตาล และตกแต่งด้วยรสชาติ
เค้กกับ kefir ไม่มียีสต์
หลายคนสงสัยเกี่ยวกับความคิดของการทำขนมเค้กบนพื้นฐานไม่มีไขมันจนกว่าพวกเขาจะลองผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ ผลที่ได้คือเกือบจะด้อยกว่ายีสต์แอ็กทีฟมันจะกลายเป็นสีเขียวนุ่มและมีกลิ่นหอมและประหยัดเวลาอย่างเป็นธรรมโดยไม่จำเป็นต้องพิสูจน์อักษรเป็นเวลานาน
ส่วนผสม:
- kefir - 300 มล.;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- ผงฟู - 4 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ละลายเนย, โยนความสนุก, วานิลลา, น้ำตาล, เท kefir
- เพิ่มแป้งที่มีผงฟู, ลูกเกดที่เตรียมไว้บรรจุในแป้ง, ผัดสำหรับสองสามนาที
- กระจายแป้งให้เป็นรูปทรงแล้วเติม 2/3
- อบเค้กที่ไม่มีไขมันใน kefir เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
เค้กเนยบน kefir
Kulichi กับโยเกิร์ตและยีสต์มักทำงานได้อย่างเหลือเชื่ออร่อยมีกลิ่นหอมและช่วยให้สดชื่นเป็นเวลานาน เป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมไข่อย่างถูกต้องสำหรับการเพิ่มแป้ง: ไข่แดงบดกับน้ำตาลจนเกล็ดละลายและคนผิวขาวถูกตีด้วยเกลือในโฟมหนาหนา
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- แป้ง - 700 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม;
- ลูกเกด - 150 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ในยีสต์ที่อบอุ่นเทน้ำตาล kefir, หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลและ½ถ้วยแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
- แนะนำครีมเปรี้ยวครีมและน้ำมันพืชน้ำตาลแดง whipped วานิลลาและแป้ง
- พวกเขาออกจากพื้นฐานสำหรับวิธีการในความร้อนที่พวกเขาจะหลอกครั้งเดียว
- ผัดในลูกเกดวางออกมวลของรูปแบบที่กรอกด้วย 1/3 ให้คุณไปถึง 2/3 และใส่ในเตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา
- เค้กอบบนโยเกิร์ตจนกว่าจะแห้งปกคลุมด้วยเคลือบตกแต่ง
สูตรเค้กที่ไม่มีไข่ในโยเกิร์ต
Kulich เมื่อ kefir ไม่มีไข่เป็นตัวแปรที่ยอดเยี่ยมของการอบสำหรับผู้ที่ด้วยเหตุผลหนึ่งหรืออื่น ๆ ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับอาหาร เพื่อชดเชยการขาดสีคุณสามารถเพิ่มหยิกขมิ้นหรือสีเหลืองลงในแป้งและเปลี่ยนรสลูกแพร์ด้วยซองวานิลลินหรือสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ ให้เลือก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 700 กรัม;
- ยีสต์ - 50 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- น้ำมันและครีม - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ลูกเกด - 150 กรัม;
- รส "ดัชเชส" - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่น kefir ยีสต์ละลายสองช้อนน้ำตาลและ½ถ้วยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
- แนะนำส่วนประกอบที่เหลือสำหรับแป้งนวด
- ปล่อยให้เป็นพื้นฐานสำหรับการพิสูจน์อักษรให้เพิ่มขึ้น 2 ครั้งวางรูปแบบ
- เค้กอบบน kefir ที่ 180 องศาเพื่อให้แห้งตรง
สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์บน kefir และครีมเปรี้ยว
แม้อร่อยมากขึ้นก็คือเค้กที่ kefir และครีมเปรี้ยว ปริมาณของลูกเกดหรือน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงตามที่คุณชื่นชอบและเพิ่มรสชาติให้กับดุลยพินิจของคุณแทนที่หรือเสริมด้วยวานิลลิน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยสูตรนี้จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้นและยิ่งยวดยิ่งขึ้นด้วยการจัดเก็บในแต่ละวัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1-1,3 กิโลกรัม;
- ยีสต์ - 60 กรัม;
- kefir - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
- ลูกเกด - 150 กรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- วานิล
การจัดเตรียม
- ใน kefir อบอุ่นละลายยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ½ถ้วยแป้ง
- หลังจาก 20 นาทีใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวด
- ทิ้งแป้งไว้ในความร้อนเพื่อยกให้จมน้ำ
- วางฐานลงบนแบบหล่อลื่นให้เต็มด้วย 1/3
- เมื่อเค้กกับครีมเปรี้ยวและ kefir อีกครั้งวิธีการอบที่ 180 องศา
Kulich กับโยเกิร์ตกับชีสกระท่อม
เค้ก Quiche บน Kefir จะพอใจกับเนื้อฉ่ำที่ชื้นและรสชาติที่น่าประทับใจ องค์ประกอบหลักในการเตรียมแป้งในกรณีนี้คือชีสกระท่อมซึ่งร่วมกับ kefir และส่วนผสมอื่น ๆ ให้ผลดี ในการอบเชื้อราให้เติมอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง - ฐานดังกล่าวลุกขึ้นน้อยกว่าปกติ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ยีสต์ - 30 กรัม;
- kefir - 70 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- น้ำส้ม - 50 มล.;
- วานิลลาเกลือ
การจัดเตรียม
- ในอบอุ่น kefir ละลายยีสต์หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้งทิ้งไว้ 20 นาที
- ใส่ชีสกระท่อมทอดและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในช้อนแล้วนวด
- ลูกเกดจะแช่ในน้ำผลไม้ 30 นาทีหลังจากนั้นนำไปตากให้แห้งผสมแป้งและผสมลงในแป้ง
- หลังจากยกการทดสอบขึ้นสองครั้งแล้วให้กระจายไปในแม่พิมพ์
- เค้ก อบ กับชีสกระท่อม บน kefir จนกระทั่งแห้งตรง
เค้กอีสเตอร์บน kefir และนม
สูตรต่อไปนี้สำหรับเค้กบน kefir จะดำเนินการโดยการเติมนม นี่เป็นวิธีที่ดีสำหรับการทำขนมอีสเตอร์สำหรับผู้ที่เคยชินกับสูตรอาหารคลาสสิก แต่กำลังหิวสำหรับการทดลอง ผลิตภัณฑ์ในการทำงานนี้ประสบความสำเร็จตอบสนองความต้องการและความต้องการของผู้บริโภคด้วยรสนิยมหลากหลาย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1,5 กก.
- kefir, นมและครีม - สำหรับแก้ว 1 แก้ว;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 150 กรัม;
- ไข่แดง - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ถ้วย;
- นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกเกด - 200 กรัม;
- วานิลลาเกลือ
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบด้วย kefir ละลายในส่วนผสมของยีสต์ทิ้งไว้ 30 นาที
- รบกวนส่วนผสมที่เหลือนำแป้งใส่เข้าไปในความร้อนสำหรับวิธีการ
- อบขนมเค้กนมและ kefir ในรูปแบบน้ำมันเพื่อทำให้แห้งตัวอ่อน
Kulich บน kefir กับเปลือก
เค้กแสนอร่อยในโยเกิร์ตที่ปรุงตามสูตรดังต่อไปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมรสเผ็ดตระกูลส้ม ในแป้งสำหรับรสมะนาวหรือเปลือกส้มจะถูกเพิ่มซึ่งจะกำหนดลักษณะรสชาติของการ อบอีสเตอร์ นี้ น้ำตาลวานิลลาเป็นส่วนผสมที่ช่วยลดความรู้สึกของยีสต์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ยีสต์ - 25 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนยเทียม - 100 กรัม;
- น้ำตาล - ถ้วย;;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เปลือกของมะนาวหรือสีส้ม
การจัดเตรียม
- ใน kefir อบอุ่นละลายยีสต์หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
- แนะนำวิปปิ้งด้วยน้ำตาลทรายแดงเนยเทียมละลายเนยเทียมวานิลลาความเอร็ดอักเสบจนยอดของโปรตีน
- เพิ่มแป้งและทำคลุกให้ทดสอบเพิ่มขึ้นสองครั้ง
- เค้กอบที่ 180 องศา
เค้กอีสเตอร์บน kefir ในเครื่องทำขนมปัง
Kulich บน kefir ในเครื่องทำขนมปังทำง่าย เพียง แต่จำเป็นต้องดูแลส่วนประกอบที่จำเป็นให้จัดเรียงตามลำดับที่เหมาะสมในถังอุปกรณ์และเลือกโหมดที่เหมาะสม เครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะจะปิ้งขนมปังด้วยตัวเองสร้างสภาวะที่เหมาะสำหรับการตรวจสอบและย้อมผลิตภัณฑ์ที่เป็นดอกกุหลาบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
- kefir - 150 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
- ลูกเกด - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุของเครื่องทำให้แป้งและยีสต์ร่อนลง
- เปิดโหมด "Dough" หรือ "Mash" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ลูกเกดจะถูกเพิ่มโดยสัญญาณ
- โอนอุปกรณ์ "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
Kulich บน kefir ใน multivark
เมื่อต้องการอบ เค้กอีสเตอร์ บน kefir ในซองจดหมายหลาย ๆ อย่างเช่นในกรณีอื่น ๆ คุณต้องได้รับแป้งที่ถูกต้อง ด้านล่างมีสัดส่วนสำหรับชามที่มีความจุ 4.5 ลิตร ก่อนที่จะอบแป้งต้องเก็บรักษาไว้เพื่อใช้เป็นหลักฐานในเครื่อง "อุ่นก่อน" เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 20 นาที
ส่วนผสม:
- แป้ง - 700 กรัม;
- ครีมและเนย - 100 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- วานิลลา, เกลือ, ลูกเกด
การจัดเตรียม
- สำหรับช้อนที่ละลายในยีสต์ kefir, หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้งทิ้งไว้ 20-30 นาที
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งให้เพิ่มขึ้นสองครั้ง
- เค้กอบจากระยะห่างของฐานบน "อบ" 60 นาทีที่ด้านใดด้านหนึ่งและอีก 20 นาทีที่อื่น ๆ