หากคุณมีเวลาว่างในผลเบอร์รี่สดจากนั้นอย่าพลาดโอกาสที่จะทำผลไม้เล็ก ๆ ให้เป็นสูตรหนึ่งจากสูตรด้านล่างนี้
Berry jelly - สูตร
ของหวานนี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัยกับอาหารย้อนยุค เป็นส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่ขูดด้วยเจลาตินแช่ซึ่งจะถูกเทลงในจานอบรูปขนาดใหญ่ การรักษาดังกล่าวถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะและหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเค้กธรรมดา ๆ
ส่วนผสม:
- แผ่นเจลาติน - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 540 กรัม;
- น้ำมะนาว
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์:
- ครีมสำหรับให้บริการ
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำวุ้นผลไม้เล็ก ๆ คุณจำเป็นต้องเตรียมแผ่นเจลาติน แผ่นเจลาตินเทลงในน้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลาเตรียมผลเบอร์รี่
เทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำ 300 มล. ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เมื่อราสเบอรี่อ่อนลงก็จะถูกเช็ดผ่านตะแกรงการกำจัดกระดูกที่เล็กที่สุด น้ำซุปข้นที่ได้จะนำมาผสมกับน้ำมะนาวและปริมาตรของส่วนผสมจะปรับเพิ่มเป็น 600 มิลลิลิตรด้วยน้ำ เจลาตินที่บวมถูกบีบและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ เมื่อแผ่นเจลาตินละลายหมดผสมจะเทลงในรูปแบบน้ำมันเล็กน้อย
เยลลี่ Berry กับเจลาตินถูกทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งสมบูรณ์แล้วด้านล่างของแม่พิมพ์จะแช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายวินาทีพลิกคว่ำและเยลลี่ เสิร์ฟพร้อมกับ วิปปิ้งครีม
วุ้นผลไม้ - สูตร
สิ่งที่จะถูก จำกัด โดยเฉพาะผลไม้เล็ก ๆ ถ้าเป็นไปได้ที่จะรวมไว้ในของหวานเพื่อลิ้มรสของคุณยิ่งไปกว่านั้นและเพื่อเสริมผลไม้ สำหรับสูตรนี้เราเลือกส่วนผสมของผลไม้ตามฤดูกาลกับ มะม่วง เขตร้อน
ส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่วุ้น - 85 กรัม;
- บลูเบอร์รี่ - 115 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่วุ้น - 85 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 125 กรัม;
- ลูกเกดราสเบอร์รี่ - 85 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 115 กรัม;
- สับปะรดวุ้น - 85 กรัม;
- มะม่วง - 115 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมวุ้นเบอร์รี่ที่บ้านเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เริ่มต้นด้วยน้ำนมบลูเบอร์รี่ กระจายผลเบอร์รี่ระหว่างแม่พิมพ์และเติมเจลลี่บลูเบอร์รี่เจือจาง ปล่อยให้แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและโดยการเปรียบเทียบให้ทำซ้ำขั้นตอนกับวุ้นที่เหลือแล้วค่อยๆเลเยอร์ลงบนด้านอื่น ๆ หลังจากสับปะรดแข็งตัวแล้วจะสามารถเก็บตัวอย่างของหวานได้ การตกแต่งเป็นวิปปิ้งครีมเพียงเล็กน้อย