ไม่มีสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์เค็มเป็นแนวคิดที่ดีของ saltwort ไม่รวมข้อ จำกัด ใด ๆ Solyanka เป็นซุปเย็นหลังอาหารซึ่งมักเต็มไปด้วยของเหลือเนื้อหลังงานเลี้ยงนั่นเป็นเหตุผลที่ทุกสิ่งทุกอย่างไปในหลักสูตรและองค์ประกอบของจานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่เพียงปลายนิ้วสัมผัส หากคุณตั้งใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับซุปเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับวัสดุนี้ซึ่งเราจะวิเคราะห์รูปแบบต่างๆของจานแรกที่เป็นที่นิยมนี้
เนื้อทีมชาติคลาสสิกเนื้อ
พื้นฐานของจานคลาสสิกคือน้ำซุปเนื้อแม้ว่าบางคนชอบที่จะเก็บรสชาติที่บริสุทธิ์ของเนื้อรมควันเพราะพวกเขาเริ่มต้นน้ำซุปจากนกน้อยมากที่สดใสในรสชาติของมัน
ส่วนผสม:
- เนื้อรมควัน - 75 กรัม;
- เนื้อวัวบนกระดูก - 490 กรัม;
- ซาลามี่ - 220 กรัม;
- แฮม - 160 กรัม;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- วางมะเขือเทศ - 35 กรัม;
- แตงกวาดอง - 80 กรัม;
- กำมือมะกอก;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
หลังจากเตรียมเนื้อให้เทด้วยน้ำและทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและอย่าลืมลบเสียงรบกวนออกจากพื้นผิว ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของเวลาการทำน้ำซุปให้กินเนื้อสัตว์ ซาลามี่และแฮมตัดเป็นเส้น หัวหอมสับและบันทึกด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บีบกระเทียมวางและเพิ่มวางมะเขือเทศ เจือจางกระทะด้วยน้ำคู่ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ผสมน้ำซุปพร้อมกับน้ำซุปนำชิ้นส่วนของแตงกวาดองและลอเรล เนื้อบนพื้นซึ่งเป็นน้ำซุปที่ถูกเชื่อม, ถูกถอดออกเป็นเส้นใย (มันง่ายสลาย) หรือโดยพลการ แต่ค่อนข้างประณีตตัด ปล่อยให้น้ำซุปต้มไฟอ่อนที่สุดประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดเนื้อกับไตและมันฝรั่ง
การเตรียม saltwort กับไตจะใช้เวลานานมากและทั้งหมดควรเป็นเพราะไตก่อนทอดควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ จัดเตรียมผลิตภัณฑ์พลอยได้อย่างง่ายๆ: หนึ่งวันก่อนการปรุงอาหารแช่ในน้ำเย็นเปลี่ยนทุก 3-4 ชั่วโมง กลิ่นหายไป - คุณสามารถตัดและปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- น้ำซุป - 1, 3 ลิตร;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- แครอท - 115 กรัม;
- เบคอน - 75 กรัม;
- เนื้อไต - 340 กรัม;
- ไก่รมควัน - 180 กรัม;
- มะกอก - 45 กรัม;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 45 กรัม;
- พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง - 130 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมไตตัดเป็นเส้นและทอดแยกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ จากนั้นนำเบคอนหั่นเป็นสีน้ำตาลใส่ไตและไก่ลงไปผัดกับแครอทและทิ้งไว้สักครู่ ใส่เนื้อสันในมะเขือเทศลงในพริกหยวกและเทน้ำส้มสายชูทั้งหมดให้ละเอียด เพิ่มแตงกวาสับและเคี่ยวอีกประมาณ 10 นาที นำเนื้อหาของกระทะใส่กระทะด้วยน้ำร้อนและปรุงอาหารให้เข้ากันประมาณ 15 นาทีอย่าลืมใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สูตรสำหรับทีมลูกชิ้นคลาสสิกกับไส้กรอก
ส่วนผสม:
- เนื้อรมควัน (หลายชนิด) - 145 กรัม;
- ไส้กรอก - 85 กรัม;
- แครอท - 115 กรัม;
- แชมเปญ - 390 กรัม;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 140 กรัม;
- น้ำซุปมะเขือเทศ - 180 กรัม;
- กำมือมะกอก
การจัดเตรียม
ตัดผลิตภัณฑ์ที่รมควันแล้วทอดเข้ากันกับไส้กรอกในกระทะที่แห้ง เมื่อชิ้นส่วนของเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มหัวหอมสับและขูดแครอทกับพวกเขา อนุญาตให้ผักถึงครึ่งปรุงแล้วใส่ชิ้นส่วนของเห็ด เมื่อเห็ดให้ความชื้นมากเกินไปและมันระเหยใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นและเติมด้วยน้ำครึ่งลิตร ปรุงอาหารผสมสำหรับประมาณครึ่งชั่วโมงใส่มะกอกที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร
สูตรสำหรับทีมเนื้อสัตว์เค็มเนื้อแบบคลาสสิกสามารถทำซ้ำได้หลายรูปแบบ ทำซ้ำขั้นตอนเตรียมอาหารทั้งหมดใน "อบ" และหลังจากเติมของเหลวแล้วให้เปิด "ดับ" และปรุงอาหารซุปประมาณครึ่งชั่วโมง