จากแอปปริคอทสุกสดคุณจะได้รับไวน์แบบโฮมเมดอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ สำหรับการจัดเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวจำเป็นต้องมีผลไม้น้ำและน้ำตาลทรายเท่านั้น วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำไวน์แอปริคอทที่บ้าน
สูตรสำหรับไวน์แอปริคอท
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 2.5 กก.
- น้ำ - 9 ลิตร;
- น้ำตาล - 3 กก.
การจัดเตรียม
แอปริค็อตจะเรียงลำดับเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แบ่งผลออกเป็นสองส่วนและนำออกจากบ่อ จากนั้นแช่ผลไม้ในน้ำอุ่นต้มและทิ้งไว้ 5 วัน หลังจากนั้นให้บีบเนื้อเยื่อและเทน้ำตาลลง เราใส่ทุกอย่างสำหรับการหมักและทุกวันเรากวนไวน์ด้วยไม้ไม้ หลังจากสัปดาห์ละครั้งอย่างระมัดระวังกรองเครื่องดื่มหลายครั้งผ่านผ้ากอซหรือใช้สำหรับกระดาษกรองนี้ เราเทไวน์แอปริคอทลงในขวดแก้วและทิ้งไว้ให้สุกประมาณหนึ่งเดือน
ไวน์จากแยมแอปปริคอทที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แยมแอปริคอต - 1,5 กก.
- น้ำอุ่น - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แอปปริคอตแยมกระจายอยู่ในกระทะเทใส่น้ำปริมาณที่จำเป็นโยนลูกเกดและเทน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและเทส่วนผสมลงในขวดทำความสะอาดขนาด 3 ลิตรใส่ไว้ครึ่งหนึ่ง เราใส่ถุงมือยางไว้บนคอทำให้รูอยู่ในนิ้วมือและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เมื่อถุงมือมีการพองตัวดีให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าพันแอในภาชนะที่สะอาดและทิ้งไว้เพื่อใส่ในที่มืดเป็นเวลาอีก 3 เดือน จากนั้นค่อยๆระบายไวน์ผ่านท่อลงในขวดที่สะอาดเพื่อให้ตะกอนทั้งตัวคงอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะเก่า เราเสียบปลั๊กไว้แน่นและหลังจากนั้นสักสองสามวันเราก็จะได้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวและหอมหวานด้วยรสชาติของผลไม้ในช่วงฤดูร้อน
ไวน์จากน้ำแอปปริคอทที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แอปริคอตสุก - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 600 กรัม
การจัดเตรียม
แอปริค็อตถูกล้างแห้งเราเอากระดูกและเยื่อกระดาษถูกนวดให้ละเอียดด้วยตะลุมพุกและบีบน้ำผลไม้ทั้งหมด จากนั้นเทน้ำให้บีบด้วยน้ำเปล่าทิ้งไว้สักวัน หลังจากนั้นกรองส่วนผสมและรวมเข้ากับน้ำ แอปปริคอทที่ บีบ เทน้ำตาลผสมและทิ้งเครื่องดื่มหมักไว้ เมื่อหยุดแล้วให้แช่น้ำยาอีกครั้งและทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากนั้นเราจะกรองไวน์เสร็จแล้วเทลงในขวดแก้วหรือถังไม้ เราปิดภาชนะบรรจุและลืมมันประมาณหกเดือน หลังจาก 6 เดือนแล้วเราเทเครื่องดื่มผลไม้ลงในขวดที่สะอาดแล้วก๊อกไว้และนำไปทิ้งไว้อีก 3 เดือนในที่เย็น ๆ
ไวน์แอปเปิ้ลกับมะนาว
ส่วนผสม:
- น้ำเดือด - 5 ลิตร;
- แอปริค็อต - 3 กก.
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์สด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
แอปริค็อตจะเรียงลำดับตัดเป็นครึ่งหนึ่งและเอากระดูกออกจากผลไม้ ใส่หม้อต้มน้ำเดือดและเทใส่แอปริค็อตที่เตรียมไว้ จากนั้นเรากดมวลที่ได้รับโดยกดและปล่อยทิ้งไว้ 4 วันแล้วกรอง มะนาวล้างทำความสะอาดและบีบออกจากน้ำ ผสมกับน้ำแอปปริคอทใส่น้ำตาลใส่ยีสต์ใส่ส่วนผสมในที่มืดที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส เมื่อกระบวนการหมักอย่างรวดเร็วหยุดลงทุกอย่างจะถูกผสมและทิ้งไว้อีก 3 วันเพื่อให้ตะกอนตกตะกอนทั้งหมด จากนั้นค่อยกรองไวน์เสร็จแล้วผ่านตัวกรองพิเศษเราเทเครื่องดื่มลงในถังไม้ปิดและปล่อยทิ้งไว้ 6 เดือน หลังจากเวลาที่กำหนดเราเทเครื่องดื่มลงในขวดใส่ปลั๊กแล้วนำไปใส่ในที่เย็น ๆ อีก 3 เดือน