เมื่อมีการเก็บเกี่ยวที่ดีของแอปเปิ้ลและ แยม กับ compotes ได้ถูกปิดอยู่แล้วมันเป็นมูลค่าการจดจำเช่นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นแอปเปิล สูตรการเตรียมแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านอ่านด้านล่าง
สูตรสำหรับไซเดอร์จากแอปเปิ้ลที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 3 กก.
- น้ำตาล - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เราจัดเรียงแอปเปิ้ล ตอนนี้เราจำเป็นต้องบดพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ถ้าคุณใช้คั้นน้ำผลไม้บีบไม่ควรโยนทิ้ง ทั้งหมดที่เราใส่กันเทลงในน้ำตาลผสมจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์และใส่ลงในภาชนะ เราใส่สาโทของวันที่ 3 ในที่อบอุ่น อุณหภูมิห้องจะค่อนข้างเหมาะสม ทุกวันควรผสมและตรวจสอบเมื่อเริ่มหมัก หลังจากนั้นเราบีบเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ น้ำผลไม้เทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้เราใส่ถุงมือยางที่สะอาด ในนิ้วหนึ่งมีเข็มเราจะเจาะเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยทั่วไปแล้วไซเดอร์สามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำตาล แต่แล้วสาโทจะเดินไปนาน ๆ เราใส่กระป๋องไซเดอร์ในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 1-2 เดือน เมื่อเครื่องหมักหยุดเครื่องดื่มจะเททิ้งไว้ในภาชนะบรรจุ กรองแอปเปิล เราเทลงในภาชนะปิดและใส่ไว้ในตู้เย็น ดื่มในเวลาเดียวกันเทใต้ด้านบนมากและใกล้ชิดแน่นเพื่อให้มีการเข้าถึงออกซิเจนไม่ คุณสามารถเก็บไซเดอร์ได้ 3-4 ปีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
แอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- บีบจากแอปเปิ้ล - 500 กรัม;
- ยีสต์ - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เมื่อปรุงน้ำแอปเปิ้ลมี squeezes ซึ่งเป็นกฎที่ถูกโยนออกไป เราใช้พวกเขาสำหรับการปรุงอาหารแอปเปิล สำหรับเรื่องนี้เราจะทำการบีบอาหารลงในกระป๋องขนาด 3 ลิตรประมาณ 1/3 เพิ่มยีสต์น้ำตาลและเทจากด้านบนด้วยน้ำสะอาด เราห่อไหออกและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 5-6 วันก่อนที่กระบวนการหมักจะหยุดลง ตอนนี้กรองทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเทเครื่องดื่มลงบนขวด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องเทอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องสัมผัสตะกอน เราปิดถังและเก็บไว้เพื่อเก็บรักษา
ไซเดอร์จากน้ำแอปเปิ้ล - สูตร
ส่วนผสม:
- เก็บน้ำแอปเปิ้ล - 2 ลิตร;
- ยีสต์แห้งของการกระทำอย่างรวดเร็ว - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ยีสต์เทลงในขวดที่สะอาดเทประมาณ 50 มล. ของน้ำอุ่นต้ม ทันทีที่ฝาครอบเริ่มขึ้นจากโฟมเราเทน้ำแอปเปิ้ล เราใส่ขวดน้ำผลไม้และยีสต์ไว้ใต้ตราประทับน้ำ อุณหภูมิโดยปกติการหมักจะเกิดขึ้นประมาณ 18-26 องศาเซลเซียส วันหลังจาก 6-8 เมื่อน้ำหมักค่อยๆผสานมันพยายามที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอน ในขวดที่สะอาดเทน้ำตาลเทน้ำหมักให้สนิทและทิ้งไว้ 14 วันในห้อง แล้วเราใส่ในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ไซเดอร์หน้าแรกจากแอปเปิ้ล - สูตร
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 8 กิโลกรัม;
- น้ำ - 6 ลิตร;
- น้ำผึ้ง - 1,5 กก.
การจัดเตรียม
แต่ละแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและวางไว้ในถุงผ้าใบ เราผูกไว้อย่างแน่นหนาและใส่ไว้ในหม้อเคลือบฟัน ด้านบนมีวงกลมไม้และบดขยี้โหลด ต่อจากนั้นเทน้ำเชื่อมที่สุกจากน้ำผึ้งและน้ำ เราปกคลุมด้วยด้านบนด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้หมักในที่เย็นประมาณ 5 สัปดาห์ หลังจากเวลาที่กำหนดไซเดอร์จะถูกระบายลงในจานที่สะอาด แอปเปิ้ลที่เหลืออีกครั้งจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมซึ่งมีปริมาณเท่ากับปริมาณของแอปเปิล อีกครั้งหลังจาก 5 สัปดาห์เครื่องดื่มจะถูกระบาย และเราเทลงในครั้งที่สาม หลังจากนั้นทั้ง 3 ciders จะถูกผสมเข้าด้วยกัน เราตั้งเดือนให้ยืน 3 เมื่อไซเดอร์ถูกโยนออกอย่างสมบูรณ์เราเทลงบนขวดและนำไปเก็บไว้ในที่เย็นใด ๆ