แพนเค้กบนซีรั่ม

แพนเค้กในเซรั่มมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันเป็นสีทองและอร่อยมาก! พวกเขาสุกค่อนข้างง่ายและคุณสามารถให้บริการได้ทุกอย่าง: ด้วยน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

สูตรสำหรับแพนเค้กในหางนม

ส่วนผสม:

• ซีรั่ม - 960 มล.;
• แป้ง - 870 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม;
• วานิล;
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• เนย - 20 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะหั่นแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กซีรั่มจะอุ่นในเตาอบไมโครเวฟ จากนั้นเราจะละลายในยีสต์แห้งเราโยนน้ำตาลและวานิลลิน ในส่วนผสมที่เย็นจัดแบ่งไข่เพิ่มแป้งร่อนและนวดแป้งด้วยแป้งเหลว เราครอบคลุมอาหารด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและใส่ไว้ในที่อุ่นประมาณ 40 นาที เมื่อแป้งเป็นสองเท่าและ "bubbled" อีกครั้งจะมีการกวนและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เราโยนทอดกระทะเหล็กกับเนยเรืองแสงได้ดีและค่อยๆเทลงในกลางหนึ่งแป้งโด นำขนมแพนเค้กที่เต็มไปด้วยความร้อนปานกลางแล้วพลิกผัดจนเป็นสีน้ำตาล เราแพร่กระจายพวกเขาด้วยกองบนจานเรียบหล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยอ่อนและให้บริการไปที่ตารางกับสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บนซีรั่ม

ส่วนผสม:

• ซีรั่ม - 970 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม;
• แป้ง - 790 กรัม;
• น้ำตาล - 95 กรัม;
• น้ำมันพืช - 75 มล.

การจัดเตรียม

ในอาหารจานลึกให้หั่นไข่ขยับเกลือน้ำตาลและปั่นด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะละลายส่วนผสมที่แห้ง จากนั้นเพิ่มโซดาเล็กน้อยและเทลงในซีรั่ม ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชและในส่วนเล็ก ๆ เทแป้งที่ทอดแล้วนวดแป้ง กระทะอุ่นดีเทแป้งเล็กน้อยและอบแพนเค้กจากสองด้าน พับซ้อนกันบนจานและเสิร์ฟกับโต๊ะด้วยสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กในซีรั่มไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• ซีรั่มในบ้าน - 980 มล.;
• แป้ง - 780 กรัม;
• วานิล;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 95 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ในนมอุ่นเทแป้งร่อนผสมให้ละเอียดและค่อยๆปัดด้วยปัดเพื่อไม่ให้ก้อนยังคงอยู่ จากนั้นเราจะโยนโซดาน้ำตาลวานิลลินเกลือและผสมอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและทิ้งแป้งไว้สักครู่ เมื่อเริ่มมีฟองอากาศให้คลุมด้วยผ้าสะอาดจากด้านบนและถอดออก 25 นาทีในที่อุ่น หลังจากนั้นเราใส่น้ำมันพืช ทอดกระทะเหล็กอุ่นขึ้นดีเทแป้งเล็กน้อยลงไปกระจายมันอย่างเท่าเทียมกันและอบแพนเค้กเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นค่อยๆเลี้ยวและทอดจนเป็นสีทองที่ด้านหลัง

คัสตาร์ดแพนเค้กบนซีรั่ม

ส่วนผสม:

• ซีรั่มในบ้าน - 980 มล.;
• แป้ง - 480 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 85 มล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 95 กรัม;
• โซดา - หยิก

การจัดเตรียม

ครึ่งลิตรของเวย์เทลงในถังและอุ่นด้วยความร้อนปานกลางนำไปต้ม ขณะเดียวกันในชามแบ่งไข่โยนเกลือน้ำตาลและปัดด้วยกัน โดยไม่ต้องหยุดอย่างระมัดระวังเทเซรุ่มที่ร้อนและผสมจนมวลในปริมาณเพิ่มขึ้น โซดาถูกดับในผลิตภัณฑ์นมหมักที่เหลืออยู่ ในส่วนผสมชงค่อยๆเทแป้งที่ร่อนออกและเทออกซีรั่มเย็น เราผสมแป้งที่เป็นของเหลวอย่างเป็นธรรมและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน เราผัดแพนเค้กลงในกระทะเหล็กหล่ออุ่นเทลงบนชั้นบาง ๆ จากนั้นให้เพิ่มกองลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งน้ำผึ้งครีมข้นหรือ แยมผลไม้เล็ก ๆ