แพนเค้กกับปลาสีแดง

แพนเค้กยัดไส้ปลาสีแดงเป็นอาหารว่างที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งไม่สามารถตกแต่งโต๊ะในบ้านได้ แต่ก็ยังเป็นที่คงเส้นคงวาอย่างต่อเนื่องในเมนูของงานเลี้ยงและงานออกร้านที่ประณีต และแม้จะมีความนิยมในงานเลี้ยงอาหารค่ำก็ตามความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหารก็น่าแปลกใจ

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับปลาสีแดง - สูตร

ส่วนผสม:

• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1,5 แก้ว;
• เกลือ
• เนย - 60 กรัม;
• ปลาสีแดง ( เค็มเล็กน้อย หรือรมควัน) - 400 กรัม

การจัดเตรียม

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กไม่ใช่ของหวาน แต่แม้แต่ของหวานที่จะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา ในจานที่จะทำให้แป้งเทเกลือและน้ำตาลเทไข่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มนม แต่ไม่ทั้งหมดกรัม 450 และทำซ้ำขั้นตอนการผสม และหลังจากนั้นเทแป้งลงไป แป้งทุกอย่างแตกต่างกันดังนั้นปริมาณที่ระบุไว้ในรายชื่อส่วนผสมอาจมีทั้งที่ดีและไม่มากพอ แป้งควรเป็นของเหลว แต่ไม่ครบถ้วนน้ำหลังจากปรุงอาหารต้องพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แป้งที่เป็นของเหลวมักจะหนาขึ้นหลังจากที่พักผ่อนเนื่องจากแป้งดูดซับความชุ่มชื้นและทำให้แป้งหนาขึ้น แต่ในขณะเดียวกันแป้งที่ทำเป็นเนื้อแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น และความสม่ำเสมอสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมนมหรือน้ำดื่มง่ายๆ หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันดีและเครียดและกำจัดก้อนที่ไม่จำเป็นออกซึ่งจะเกิดขึ้นในการทดสอบของเหลวแม้โดยเชฟที่ดีที่สุด

ตอนนี้แม้ว่าคุณจะเคลือบเทฟล่อนแล้วก็ตามให้วางกระทะด้วยน้ำมันพืชที่หยดลงและตักใส่แป้งลงในถาดทอดตรงกลางเพื่อให้ง่ายต่อการกระจายลงในกระทะด้วยการเอียง คุณสามารถเปิดแพนเค้กเช่นไม้พายหรือมีส้อมและมือ แต่ต้องใช้ทักษะและความระมัดระวัง พวกเขาไม่จำเป็นต้องคั่วไปยังสถานะของเค้กเนื่องจากพวกเขายังคงต้อง รีด

แพนเค้กวางบนหนึ่งเดียว pre-lubricating กับเนย ตัดปลาเป็นชิ้นยาววางบนขอบของแพนเค้กระบายความร้อนแล้วและเพียงแค่ม้วนลงในหลอดที่รักของพืชพรรณสามารถใส่กิ่งไม้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ม้วนแพนเค้กกับปลาสีแดงและชีส

ส่วนผสม:

• นม - 0.5;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยแข็ง "ฟิลาเดลเฟีย" - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ;
• แป้ง - 1,5 แก้ว;
• เกลือ
• เนย - 60 กรัม;
• ปลาสีแดง (เค็มเล็กน้อยหรือรมควัน) - 300 กรัม

การจัดเตรียม

เตรียมแพนเค้กบางแสนอร่อยซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้แป้งต้องร่อนและตรวจสอบรายการเกิน ในชามผสมให้ผสมส่วนผสมของเหลวก่อนจากนั้นเพิ่มแป้ง และอย่าลืมทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในแป้ง เป็นสิ่งที่จำเป็น

เมื่อถอดแพนเค้กออกจากแผ่นจานอย่าลืมหล่อลื่นด้วยเนย

รูปแบบของการบรรจุจากปลาสีแดงสำหรับแพนเค้กไม่มากเกินไป แต่หนึ่งในความนิยมมากที่สุดรวมปลากับครีมชีส ปลาควรจะตัดบางมากอย่างแท้จริงเพื่อความโปร่งใสและผักชีฝรั่งเพียงสับ ตอนนี้เมื่อแพนเค้กมีการระบายความร้อนแต่ละบนพื้นผิวด้านใดด้านหนึ่งจาระบีกับชีสโรยด้วยผักชีฝรั่งและจากด้านบนวางปลาแล้วม้วนเป็นม้วน สำหรับอาหารสัตว์ให้หั่นเป็นเส้นทแยงมุม