Samsa - พายกับไส้มักเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ การบรรจุสำหรับ Samsa มักจะทำจากเนื้อสับกับหอมสับบางครั้งด้วยสมุนไพรและยังมาจากมันฝรั่งถั่วลันเตาฟักทอง
การเตรียมแป้งสำหรับ Samsa
แป้งสำหรับ Samsa มักจะสดใหม่บางครั้งพองแม้ว่าตัวเลือกเป็นไปได้ แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปสำหรับ Samsa ในครัวในบ้านหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต (เป็นสะเก็ด) อย่างไรก็ตามการนวดแป้งด้วยตัวคุณเองทำได้ง่ายกว่าอย่างน้อยก็ไม่มีส่วนผสมที่น่ารังเกียจเช่นเนยเทียม
บอกคุณว่าแป้งแซมซาสามารถทำที่บ้านเพื่อทำอบในเตาอบได้อย่างไร
แป้งไร้เสาวรสสูตรง่ายๆสำหรับสูตร samsa - recipe
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย
- น้ำ 250 มล.;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- ผักน้อย (ทานตะวันเช่นมะกอกเทศ)
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งลงในชามใส่อาหารใส่เกลือไข่เนยและค่อยๆเทน้ำ แป้งนวดได้อย่างสะดวกด้วยส้อมและจากนั้นใช้มือที่ทาด้วยน้ำมันหรือเครื่องผสมที่มีหัวพ่นพิเศษ แป้งที่เตรียมไว้ก่อนการรีดและการปั้นชามควรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกว่าคุณจะเตรียมการบรรจุใส่ห่อด้วยตู้เย็น
สูตรสำหรับพัฟขนมพัฟที่ปราศจากความกรอบสำหรับ Samsa
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 200 + อีก 50 กรัมหรือผักเล็กน้อย
- น้ำเย็น - 80 มล.;
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 หยิก
การจัดเตรียม
แช่แข็งน้ำมันและสามในเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือบดด้วยมีด เพิ่มแป้งที่ร่อนแป้งเกลือและผสมกันอย่างแข็งขัน แต่ไม่นาน เพิ่มน้ำและน้ำมะนาวถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ได้ 1-2 ใบ เรานวดแป้งให้แบ่งออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนไว้ในชั้นให้เพิ่มลงในอีกส่วนหนึ่งหล่อลื่นผิวของน้ำมันแต่ละชนิด ม้วนออกทั้งหมดในชั้นเดียวก็สามารถตัดออกเป็น 4-8 ส่วนและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นโรยแป้งออกจากแป้งใส่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้เย็นลงและละลาย (ในฟิล์มแน่นอน)
แป้งพัฟยีสต์ สำหรับ Samsa ทำเกือบจะเหมือนกันจากส่วนผสมเดียวกันคุณต้องใช้ซองอีก 1 ซองยีสต์และน้ำตาลเล็กน้อย
ครั้งแรกในน้ำอุ่นเล็กน้อยหรือผสมนมและน้ำให้เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาตากแห้ง 1 แพ็คเก็ตและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผสมแป้งบนช้อนนี้ในประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ที่พวกเขากล่าวว่าเล่นและ opara เข้าหา
แป้งสำหรับ samsa สามารถจัดทำขึ้นใน kefir สำหรับเรื่องนี้แทนน้ำเราใช้ส่วนผสมของน้ำและ kefir ในอัตราส่วน 1: 1 Kefir ไขมันต่ำสามารถใช้เจือจางได้
เมื่อคุณเลือกสูตรทดสอบเราปั้นและอบ Samsa เพราะเราต้องการเติม
คลาสสิกสำหรับกรอก Samsa
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวและเนื้อแกะเล็ก - 500 กรัม;
- ไขมันรมควัน - 150 กรัมหรือช้อนหลายของเนยละลายหรือไขมันไก่;
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น หรือสีเขียว - 5-8 ขน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เขียว - (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- (ชนิดของพริกไทย, ผักชี, กานพลู, ฯลฯ หรือสำเร็จรูปผสมเครื่องเทศ);
- เกลือมีขนาดใหญ่
การจัดเตรียม
เนื้อไขมันที่อ้วนและหัวหอมถูกตัดด้วยมีดอย่างประณีตหรือสับโดยใช้เครื่องครัวที่มี
การเตรียม Samsa
โรยแป้งบนแผ่นเจาะรูกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเคาะออกจากพื้นผิว วางกลางส่วนของพื้นผิวแต่ละส่วนและเติมกาวให้แน่นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ("ซอง") หรือรูปสามเหลี่ยม
อบเตาในเตาอบบนแผ่นอบที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันเป็นเวลา 40 นาที