เรามีตัวเลือกสำหรับการทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับรสนิยมของคุณและทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณน่าจดจำ
Bun Sinabon ที่มีไส้ครีมและนมเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 255 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์แห้งรวดเร็วแสดง - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- แป้ง - 460-520 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- น้ำตาลน้ำตาล - 160 กรัม;
- เนย - 60 กรัม;
- อบเชยดิน - 4 ช้อนชา;
สำหรับครีม:
- เนยแข็งนุ่ม - 260 กรัม;
- น้ำตาลผง - 125 กรัม;
- ครีม - 100-120 มล.
การจัดเตรียม
ในชามตีไข่ด้วยการเติมน้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในโฟมที่ชุ่มชื้น จากนั้นเทนมอุ่น ๆ และตีอีกเล็กน้อย ตอนนี้เทร่อนก่อนหน้านี้และผสมกับแป้งยีสต์แห้งวัดต้นสามร้อยกรัมและผสมทุกอย่างได้ดี จากนั้นเราผัดในเนยนุ่มและค่อยๆเทแป้งที่กลั่นมากขึ้นเราเริ่มต้นแป้งนุ่มซึ่งเพียงเล็กน้อยยึดติดกับมือ
เราตรวจสอบภาชนะด้วยการทดสอบในที่ที่อุ่นและทิ้งไว้อย่างน้อยสองครั้งก่อนที่จะเพิ่มปริมาณ ตอนนี้วิธีแป้งม้วนให้หนา 5-7 มิลลิเมตรโรยบนปริมณฑลทั้งหมดของส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและอบเชยระดับและม้วนม้วน เราตัดมันเป็นเศษเท่ากันประมาณสี่เซนติเมตรหนาใส่ไว้ในถาดอบทาน้ำมันและทิ้งไว้ในความร้อนสำหรับการพิสูจน์อักษรสำหรับยี่ถึงสามสิบนาที นอกจากนี้เรายังคงรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาก่อนทำสีน้ำตาล
ในช่วงเวลานี้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ชีสเต้าหู้ผงน้ำตาลและครีมผสมในชามและตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย
เกี่ยวกับความพร้อมเราจะเอาขนมปังออกจากเตาอบให้ชโลมไขมันด้วยครีมที่ปรุงสุกและเราสามารถเสริฟได้ ขนมอบดังกล่าวมักจะเสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่น แต่ในที่เย็นก็ยังอร่อยมากและน่ารับประทาน
คุณสามารถไปเพียงเล็กน้อยจากสูตรคลาสสิกและปรุงอาหารขนมปังยีสต์ที่มีการกรอกข้อมูลถั่วแทนอบเชยกับ crumbs crumbled nut มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อย
นอกจากนี้การเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรแป้งยีสต์ที่นำเสนอข้างต้นคุณสามารถอบขนมปังที่มีส่วนผสมของป๊อปปี้ และวิธีการเตรียมการบรรจุดังกล่าวสำหรับขนมปังเราบอกต่อไป
กรอก Poppy สำหรับม้วน
ส่วนผสม:
- งาดำ - 220 กรัม;
- นม 190 มล.
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม;
- ไข่ไก่สำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมการกรอกป๊อปปี้ให้ความร้อนนมกับเดือดเทเมล็ดงาดำและต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้เราปิดภาชนะที่มีฝาให้ถอดออกจากกองไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองมวลสารจากเศษขนมปังใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไปและกดด้วยเครื่องปั่นหรือเคี้ยวหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตอนนี้เราสร้างขนมปังเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้แจกจ่ายไส้โดยการทดสอบม้วนงอและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากผ่านการพิสูจน์แล้วให้ทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในสภาวะอุณหภูมิเดียวกันจนกว่าจะมีระดับความหยาบกระด้าง