แซนด์เค้กกับสตรอเบอรี่

ในช่วงเวลาของความอุดมสมบูรณ์สตรอเบอร์รี่สูตรใหม่สำหรับการอบหรือของหวานที่มีส่วนร่วมของสวนผลไม้เล็ก ๆ อยู่เสมอความสุข เรานำเสนอในการปรุงอาหารพายที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อและละเอียดอ่อนพร้อมสตรอเบอรี่จากแป้งสั้น ๆ หรือสามารถทำด้วยครีมเปรี้ยวหรือ เมอแรงค์ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงต่อไป

เปิดพายกับสตรอเบอร์รี่และครีมจาก shortcake - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 260 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
• ครีมน้ำมันชาวนา - 130 กรัม;
• เกลือ - หยิกขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง;

กรอก:

• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 290 กรัม;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 35 กรัม;
• ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 30 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่สด - 520 กรัม

การจัดเตรียม

ขนมอบแบบสั้น ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้ล่วงหน้าเช่นการหวดมันตั้งแต่เย็นหรือแม้แต่วันก่อนการอบพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูเกลือและน้ำตาลจากนั้นวางเนยเย็นลงบนผิวแห้งและเริ่มสับด้วยมีด หลังจากได้รับอนุภาคขนาดเล็กแล้วให้บดด้วยแป้งจนละเอียดขึ้น ตอนนี้เรากางไข่ไก่ลงในชามเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในชามด้วยแป้งและเนยและค่อยๆผสมให้เข้ากันจนเราได้รับอาการโคม่าแป้งพลาสติกที่เราห่อด้วยฟิล์มแล้ววางลงบนหิ้งตู้เย็นจนกว่าจะต้องการ

เริ่มต้นการออกแบบของพาย, ล้าง, สะอาดและตัด (ถ้ามีขนาดใหญ่) สตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับการเตรียมครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมกับไข่ไก่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเพิ่มแป้งสาลีและแป้งและผสมด้วยเครื่องผสมจนเข้ากันดีและนุ่ม

ตอนนี้กระจายแป้งไปตามด้านล่างและผนังของจานอบที่เหมาะสมกระจาย strawberry berries ด้านบนและกรอกด้วยครีมเปรี้ยวผสม ตอนนี้เหลือเพียงแค่นำเค้กไปพร้อมในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เค้กแซนด์กับสตอเบอร์รี่และเมอแรงค์ - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 220 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• ครีมเนยเทียมหรือน้ำมัน - 110 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• ผงฟู - 20 กรัม;

กรอก:

• โปรตีนของไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด - 30 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 25 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 115 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่สด - 280 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับแป้งที่สั้น ๆ ให้ถูเนยเทียมหรือเนยครีมที่แช่แข็งไว้ในเครื่องขูดและวางแป้งไว้ในแป้งสาลี เราถูแป้งให้ทั่วด้วยฝ่ามือเพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อยแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงฟูและไข่แดงและนวดให้ละเอียดจนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่เหนียวเหนียว แต่นุ่ม เรากระจายเกล็ดที่เกิดขึ้นในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อการอบและกระจายไปตามผนังด้านล่างและด้านข้าง ตอนนี้เรามักจะเจาะฐานของพายด้วยส้อมและส่ง ใส่น้ำตาลในเตาอบร้อน (200 องศา) หลังจากยี่สิบห้านาทีให้ถอดแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ล้างแห้งทำความสะอาดจากหางและถ้าต้องการตัดเป็นหลายสตรอเบอร์รี่และผสมกับแป้งมันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังประมวลผลโปรตีนไปยังยอดเขาเพิ่มในกระบวนการน้ำตาลปกติและวานิลลา

เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เบอร์รี่ในแป้งลงในรูปทรายขาวเรากระจายมวลโปรตีนจากด้านบนและตั้งไว้เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกับเค้ก