เค้กเชอร์รี่หวานเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของไซบีเรียที่เชอร์รี่นกแห้งและจากนั้นพร้อมกับหินที่จะบดเป็นแป้งและต่อมาก็คือการเตรียมด้วยอาหารต่างๆและขนมอบ แป้งเชอร์รี่นกอุดมไปด้วยสังกะสีเหล็กเพคตินและแทนนินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมาก
สูตรคลาสสิกของเค้กเชอร์รี่ไซบีเรียนก
เค้กเชอร์รี่คลาสสิกนกมีลักษณะโดยอัตราส่วนของแป้งข้าวสาลีกับแป้งเชอร์รี่ 1: 1 แล้วจะมีความสมดุลที่จำเป็นของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เจ้าของบ้านต้องการที่จะบรรลุโดยการใช้สูตรนี้ สูตรนี้เติมเต็มด้วยความอิ่มตัวของอาหาร
ส่วนผสม:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- นม - 375 มล.;
- แป้งเชอร์รี่นก - 225 กรัม;
- ครีม 750 กรัม;
- แป้งสาลี - 225 กรัม;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 165 มล.;
- เนย - 105 กรัม;
- ผงฟู - 15 กรัม;
- คอนญัก - 20 มล.;
- น้ำตาลผง - 85 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชงแป้งเชอร์รี่ ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกระดูกจะถูกบดและถ้ายังไม่ได้ผ่านกรรมวิธีความร้อนก่อนการเตรียมแป้งจะทำให้ชิ้นกระดูกสามารถรู้สึกได้ในพายที่ทำเสร็จแล้ว นมอุ่นและเราแนะนำแป้งจากเชอร์รี่นกตื่นเต้นอย่างแข็งขันเพื่อให้มันทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน แล้วปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณสี่สิบนาที เนยเนยและละลาย ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนกระทั่งมวลหยุดเทลงจากกลีบดอกและปล่อยริบบิ้นหนากว้าง น้ำมันเทลงในมวลเชอร์รี่นกและระมัดระวังที่เราแทรกแซงและผสมมวลทั้งหมดนี้กับไข่ เราเพิ่มแป้งสาลีที่มีผงฟูลงไปและรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศาและอบ 45 นาที เตรียมวิปปิ้งครีมเปรี้ยวผสมครีม ตัดบิสกิตลงในเค้กและแช่ด้วยส่วนผสมของน้ำเชื่อมและคอนยัคแล้วสเปรย์ครีมเปรี้ยว
วิธีการอบเค้กของแป้งเชอร์รี่นก?
ขอบคุณการปรากฏตัวของเชอร์รี่นกรสชาติของเค้กคือช็อกโกแลตอัลมอนด์และถ้าแขกของคุณไม่ทราบความลับพวกเขาจะไม่เดาว่าไฮไลต์คืออะไร
ส่วนผสม:
- เนย - 55 กรัม;
- ชีสกระท่อมนุ่ม - 100 กรัม;
- แป้งสาลี - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- โยเกิร์ต - 75 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- ครีม - 150 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- นกเชอร์รี่ - 85 กรัม
การจัดเตรียม
ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ผสมแป้งด้วยเชอร์รี่นกและผงฟูผสมกับไข่ผสม อุ่นน้ำมันเย็นและเพิ่มลงในแป้ง นำแป้งอบจนแป้งพร้อมที่อุณหภูมิ 200 องศา เราตีครีมจนหนาผสมกับชีสกระท่อมและโยเกิร์ต บิสกิตแช่เย็นสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเค้กและ greased กับครีมมาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะนำจานโดยเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าเค้กเพื่อให้ครีมใจเย็นระบายจากเค้ก