ข้าวเป็นส่วนประกอบของไส้มักพบในพาย เป็นที่นิยมมากที่สุดนั่นก็คือ เค้กปลากับข้าว พายกับไก่หรือเนื้อสับและข้าวยังดีมาก ในฤดูใบไม้ร่วงไม่มีอะไรที่อร่อยกว่า พาย หวานที่ มีฟักทองและข้าว
พายกรีกที่มีเนื้อและข้าว
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อแกะ (เยื่อกระดาษ) - 1 กก.
- ข้าว - 1 รายการ;
- น้ำ - 4.5;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีส "Parmesan" - 200 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 รายการ;
- น้ำมันมะกอก - 0.5 รายการ;
- คื่นฉ่าย (สมุนไพร) - 1 พวง;
- สะระแหน่ - 3 สาขา;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- อบเชย (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 0.3 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 3,5 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย (สำหรับหล่อลื่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำอุ่นและส่งไปที่เตา นำไปต้มและใส่น้ำมันมะกอกวางมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด Solim, พริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวกับความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง ในที่สุดให้เพิ่มสีเขียวสับ
ในขณะเดียวกันให้ใส่เนื้อสัตว์เราจะทำการทดสอบ เราผสมแป้งกับเกลือและที่ 3 ช้อนน้ำมันมะกอกไดรฟ์ไข่และค่อยๆเทน้ำอุ่น, นวดแป้งสูงชัน เราม้วนลงในชามห่อไว้ในฟิล์มอาหารและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำแกะออกจากไฟและเพิ่มข้าว ตีเบาไข่รวมกับ parmesan และอบเชยและยังแนะนำในการบรรจุ เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด
เรานำแป้งจากตู้เย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนและม้วนออกมาในชั้นบาง ๆ ครั้งแรกเราชุบถาดอบกับเนยแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก เราวางแป้งชั้นหนึ่งไว้ด้านบนของไส้และปิดด้วยชั้นที่เหลือ ฉีกขอบอย่างระมัดระวัง ด้านบนของน้ำมันเค้กด้วยน้ำมันมะกอกและเจาะในหลายสถานที่ด้วยส้อม เราส่งมันไปอบในเตาอุ่น 200 นาทีเป็นเวลา 45 นาที
ในประเทศกรีซพายดังกล่าวปรุงสุกแบบดั้งเดิมในช่วง carnivals และในงานเลี้ยงขึ้นสวรรค์ของพระเจ้า
พายกับข้าวเห็ดและกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 4, 5 รายการ;
- นม - 1 รายการ;
- ยีสต์ (แห้ง) - 11 กรัม;
- เนยเทียม - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ข้าว - 0.5 รายการ;
- แชมเปญ (สด) - 300 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในอบอุ่นร่างกายอุณหภูมินมเราละลายยีสต์เพิ่มน้ำตาล ผัดและใส่ในที่เงียบสงบ และเมื่อยีสต์เริ่มเล่นพวกเขาจะ bubbling เพิ่ม Margaret ละลาย แต่ไม่ร้อนกับพวกเขาและไดรฟ์หนึ่งไข่ ค่อยๆนำแป้งร่อนด้วยเกลือและนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูเปียกและปล่อยให้ "พักผ่อน" ในความอบอุ่นควรเพิ่มปริมาณ 2 ครั้ง
ในระหว่างนี้เราจะมาจัดการเรื่องการบรรจุ ต้มข้าวจนพร้อมในน้ำเค็มทิ้งไว้ในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ เราตัดหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เราเพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและเมื่อมันเปิดตัวน้ำผลไม้และเห็ดตัดเป็นแผ่น โรยพริกไทยและสตูว์กวนจนสุก เรารวมผักกับข้าว - กรอกพร้อม! เราทำขนมเค้กใส่ไว้ในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน แต่เราไม่ใส่ลงในเตาอบทันที แต่ให้พวกเขา 15 นาทีขึ้นไป หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ และอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา